Τα άρθρα της Cook

1. 

   Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 245
     καταχωρήσεις
   • 1
     σχόλιο
   • 16937
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Ο ΦΑΣΟΥΛΟΝΤΑΒΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Κ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΩΓΩΣ…
   • ΝΗΣΙΩΤΙΚΑ ΣΤΑΦΙΔΩΤΑ
   • ΝΗΣΙΩΤΙΚΟΙ ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ..!!
   • ΠΑΓΩΤΑΚΙΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΟΚΑ
   • ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΟΚΑ

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Ο ΦΑΣΟΥΛΟΝΤΑΒΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Κ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΩΓΩΣ..!!

   Ο ΦΑΣΟΥΛΟΝΤΑΒΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ Κ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΓΩΓΩΣ..!!

   Υλικα

   1 πακετο φασολια χανδρες η γιγαντες 
   1 πρασινη πιπερια 
   1 κοκκινη 
   1 κιτρινη 
   3 μεγαλα κρεμμυδια 
   κεφτεδακια 
   λιγο σελινο κ ανηθο 
   4 κουτ σουπας σπιτικη σαλτσα 
   5-6 ντοματινια 
   1 κουτ του γλυκου ζαχαρη 
   αλατι κ πιπερι 
   1 κουπα απο το ζωμο φασολιων
   λιγο κρασι

   Εκτελεση

   Βραζουμε τα φασολια σε αλατονερο 
   τα στραγγιζουμε και τα ριχνουμε στο ταψι .. σε ενα τηγανι τσιγαριζουμε τα κρεμμυδια με τις πιπεριες 
   για 5 -6 λεπτα,ριχνουμε την ζαχαρη κ σβηνουμε με λιγο λευκο κρασι

   προσθετουμε την σαλτσα κα τα ντοματινια ανακατευουμε και ψηνουμε για πεντε λεπτα ακομα

   Ριχνουμε πανω στα φασολια, αλευρωνουμε κ τηγανιζουμε ελαφρα τα κεφτεδακια οπως εσεις τα φτιαχνετε, τα προσθετουμε στο ταψι ριχνουμε και τον σελινο ψηλοκομμενο +τον ανηθο.

   Ριχνουμε μια κουπα απο τον ζωμο το αλατι το πιπερι και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο μεχρι να κανει χρωμα και να χυλωση η σαλτσα!!

   

   

   

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
2. 

   ΝΑΝΤΙΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 55
     καταχωρήσεις
   • 1
     σχόλιο
   • 3326
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • κέικ ροδάκινο
   • Kαι η κοτόπιτα γωνία
   • Σαλάτα με μανέστρα, κοτόπουλο και βερίκοκα
   • πορτοκαλόπιτα.
   • Αρωματικό ραβανί

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   κέικ ροδάκινο

   

   Καλή σας ημέρα. Μιας και τα ροδάκινα έχουν βγει για τα καλά σας έχω μία υπέροχη πρόταση για κέικ ροδάκινο. Είναι ένα εύκολο κέικ, αλλά με λίγο ιδιαίτερη γεύση μιας και το ροδάκινο δεν αρέσει σε όλους. Πάρτε χαρτί και μολύβι λοιπόν. Υλικά 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική 1 κούπα καλαμποκέλαιο 3/4 κούπας γιαούρτι στραγγιστό 3 αυγά μεσαίου μεγέθους βανίλια λίγη κανέλα 2 κούπες αλεύρι φαρίνα 1 κ.γ. baking 1 πρέζα αλάτι 3-4 ροδάκινα ανάλογα με το μέγεθος 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή 30 γρ. βούτυρο σε κύβους Παίρνουμε μία φόρμα ή ένα ταψί χωρίς την τρύπα στη μέση τοποθετούμε λαδόκολλα και αφού βουτυρώσουμε βάζουμε από πάνω τα κομμένα ροδάκινα. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη ρίχνουμε και το βούτυρο και την κανέλα και τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 για 6-7 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε βανίλια,αλεύρι, baking και μία πρέζα αλάτι. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουμε καλά καλά και το μείγμα μας να ασπρίσει. Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι και τέλος σιγά σιγά το μείγμα μας με το αλεύρι. Ανακατεύουμε ελαφρώς,τοποθετούμε στον προθερμασμένο μας φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Εαν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη. Καλή σας απόλαυση Τιps H γεύση του είναι σε συνάρτηση με την ποιότητα των φρούτων.Ισως καλύτερα προτιμείστε νεκταρίνια που είναι πιο νόστιμα διότι τα ροδάκινα δεν είναι πάντα τόσο νόστιμα. Η συνταγή αφορά ταψάκι 20-22 εκατοστών διαμέτρου.

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
3. 

   ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΛΟΙΠΟΝ !!!!

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 84
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 4636
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Μοσχαρακι κοκκινιστο 
   • Milkshakes
   • Θραψαλα με σπανάκι
   • Κεικ μπανάνα κακαο
   • Κεικ βανιλια με κομματια κουβερτουρας

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Μοσχαρακι κοκκινιστο 

   

   Μοσχαρακι κοκκινιστο 
   Υλικα
   1 κ. Σπαλα μοσχαρισια
   1 μεγαλο κρεμμυδι τριμμένο 
   5 μέτριες μελιτζανες 
   2 σκελιδες σκορδο
   Λαδι
   Αλατι
   Πιπερι
   1 φυλλο δάφνης
   1 1/2 κ.σ πελτε

   Εκτελεση
   Τηγανίζουμε ελαφρως τ μελιτζανες κ τις αφηνουμε σε χαρτι να σφραγίσουν τα λάδια .
   Σε μια κατσαρολα βαζουμε λαδι να ζεσταθει και προσθετουμε το κρεας να τσιγαριστει κ απο τις δυο πλευρές.
   Αφαιρούμε τ κρεας κ ριχνουμε το κρεμμυδι τ σκορδα κ αχνιζουμε ελαφρως. Ξανα βαζουμε το κρεας κ γεμίζουμε με νερο τ κατσαρολα μεχρι να σκεπαστεί το κρεας . Προσθετουμε την σαλτσα το αλατοπιπερο κ την δαφνη κ βράζουμε για μια ωρα . Οταν περασει η ωρα προσθετουμε τις μελιτζανες κ βράζουμε για μιση ωρα ακομα ! ( δεν ανακατευουμε με κουταλι αλλα μονο ανακινοντας τ κατσαρολα για να μην διαλυθουν οι μελιτζανες )Καλη απολαυση !

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
4. 

   ΤΑΣΙΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 308
     καταχωρήσεις
   • 3
     σχόλια
   • 36509
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ
   • ΧΩΝΑΚΙ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΦΕΡΕΡΟ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑΣΤΙΣΤΗ ΤΡΟΥ…
   • ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΤΣΑ
   • ΦΩΛΙΤΣΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ
   • ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ

   

   ΠΑΓΩΤΟ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΠΙΤΙΚΟ Υλικα 2 πακετα πτι μπερ 1 πακετο μπισκοτα οραιο περασμενο από το μουλτι 1 ζαχαρουχο 500 ΓΡ σαντυγι χτυπημενη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε την σαντυγι ,ριχνουμε μεσα το ορεο και το ζαχαρουχο και σε ένα ταψι τετραγωνο στρωνουμε το 1 πακετο πτι μπερ .ριχνουμε το υλικο και μετα σκεπαζουμε με τα αλλα μπισκοτα.το βαζουμε στην καταψυξη 5 ωρες και ετοιμο Είναι πολύ ευκολο και νοστιμο αλλα και σπιτικο.καμια σχεση με του εμποριου που είναι νερο Το εχεις παντα ,δρσιζεσαι αλλα κερνας και τους καλεσμενους που σας ερχονται. Καλη επιτυχια.

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
5. 

   Οι συνταγες της Ρεας!

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 200
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 13270
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Ριζοτο με αναμεικτα λαχανοκα!
   • Μαρμελαδα Νεκταρινι!
   • Κεικ με κολοκυθα και σιροπι απο γλυκο κερασι...αφρ…
   • Λικερ κερασι!![Cherry brandy
   • Γλυκο κερασι!

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Ριζοτο με αναμεικτα λαχανοκα!

   

   Ριζοτο με αναμεικτα λαχανοκα!
   Υλικα
   1 κουπα φασολακια
   1 κουπα αρακα
   1 κουπα καροτα σε κυβους
   1 πιπερια κοκκινη σε κομματακια
   1 κουπα καλαμποκι
   200 γρ ρυζι κιτρινο τυπου Αμερικης
   1 κρασοποτηρο ελαιολαδο
   Αλατι πιπερι
   Εκτελεση
   βραζουμε τα λλαχανικα να μαλακωσουν σε αλατονερο
   Βραζουμε το ρυζι σε μπολικο αλατονερο
   Σε ενα βαθυ τηγανι τυπου γουοκ ριχνουμε το λαδι και σωταρουμε τα λαχανικα
   προσθετουμε και το ρυζι που εχουμε σουρωσει και αλατοπιπερωνουμε ριχνουμε και λιγο απ το ζωμο των λαχανικων και αφηνουμε για 1 τεταρτο
   Σερβιρετε ζεστο η και κρυο

    

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
6. 

   ΕΦΕΤ

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 16
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 2088
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Το εμφιαλωμένο νερό έχει την εμπορική ονομασία “ΠΑ…
   • ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟΥ – ΝΟΘΕΥΜΕΝΟΥ ΤΥΡΙΟΥ Ο Ε.Φ.Ε.…
   • ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΝΟΘΕΥΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΩΝ "Εξαιρετικό Παρθένο…
   • Ενημέρωση σχετικά με ανάκληση μπισκότων σοκολάτας
   • ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΝΟΘΕΥΜΕΝΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Το εμφιαλωμένο νερό έχει την εμπορική ονομασία “ΠΑΕ ΟΦΗ Η2Ο” σε συσκευασία 1,5 lt,

   
   
   Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο προγράμματος Επίσημου Ελέγχου για τα Εμφιαλωμένα Νερά έτους 2016, προέβη σε δειγματοληψία για τον έλεγχο βρωμικών ιόντων του επιτραπέζιου νερού.
   
   Το εμφιαλωμένο νερό έχει την εμπορική ονομασία “ΠΑΕ ΟΦΗ Η2Ο” σε συσκευασία 1,5 lt, με αρ. παρτίδας 6253 και ημ. ελάχιστης διατηρησιμότητας 9ος /2017, που εμφιαλώνεται από την εταιρεία ΒΟΘΥΛΙΑ Α.Ε., Βραχάσι Λασιθίου.
   
   Από τις εργαστηριακές εξετάσεις που διενεργήθηκαν από την Χημική Υπηρεσία Αιγαίου του Γ.Χ.Κ., στο εμφιαλωμένο νερό παε οφη, διαπιστώθηκε ότι:
   
   Η περιεκτικότητα σε βρώμικα ιόντα υπερβαίνει την ανώτατη παραμετρική τιμή και το δείγμα χαρακτηρίστηκε ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ – ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ.
   
   Ο ΕΦΕΤ ζήτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου της ανωτέρω παρτίδας εμφιαλωμένου νερού ΠΑΕ ΟΦΗ και ήδη η παρασκευάστρια εταιρεία έχει εκκινήσει την προβλεπόμενη από το Νόμο διαδικασία.
   
   Καλούνται οι καταναλωτές, που έχουν προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν να μην το καταναλώσουν.

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
7. 

   Effie's Αγαπημένες συνταγές

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 144
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 1937
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Stroundel with berries -Στρούντελ με φρούτα του δά…
   • Πανκιεηκs με φράουλες, μπλουμπερισ και marble syru…
   • Βιενεζικο γλυκο 
   • Chocolate Ripple cake 
   • Tortellini με chorizo & μπέικον

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Stroundel with berries -Στρούντελ με φρούτα του δάσους 

   

   Stroundel with berries 
   Στρούντελ με φρούτα του δάσους 
   
   600 γρ φρούτα του δάσους, κι λίγα κερασια, 3/4 φλ ζαχαρη τα εβαλα να βράσουν, έριξα και μια χούφτα μυγδαλα νυχάκι, ύστερα απο 20' τα στραγγισα, είχα βγάλει 2 φύλλα σφολιατας, τα άνοιξα λιγο με τον πλαστρη, την μια μεριά χάραξα το φύλλο εβαλα τα φρούτα το δίπλωσα και με τα χαραγμένα σταύρωσα το πέρασα με λιγο νερό και εβαλα σουσάμι. 
   Τα εψηςα σε 180β για 45' μέχρι να πάρουν ρυσαφι χρωμα! Effie xx

   

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
8. 

   ΕΛΕΝΗ ΜΑΚΡΟΔΗΜΗΤΡΗ

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 33
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 2873
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • Τυροπιτα ταψιου στα γρηγορα
   • Κέικ με γέμιση μαρμελάδα πορτοκάλι
   • Φανταστικό παγωτό μπανάνα με μερεντα και τρούφα
   • Φανταστικά ντολμαδάκια γιαλαντζί με γιαούρτι
   • Φανταστικές καριοκες με ότι μας έχει περισσέψει

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   Τυροπιτα ταψιου στα γρηγορα

   

    

   Tυροπιτα ταψιου στα γρηγορα

   -1 πακετο φυλλα κρουστας (500γρ)

   -500γρ φετα η αναμεικτα τυρια τριμμενα

   -1 λιτρο γαλα
   (ή 1 εβαπορε 400γρ και 600γρ νερο)

   -5 αυγα

   – 1/2 ποτηρι λαδι

   Σε ενα μεγαλο ταψι απλωνω 5 φυλλα λαδωνοντας τα πεταχτα με ενα πινελο,βαζω τα μισα τυρια,τρια φυλλα λαδωμενα,τα υπολοιπα τυρια και τα υπολοιπα φυλλα ελαφρως τσαλακωτα και λαδωμενα
   Κανω ενα μειγμα το γαλα με τα αυγα και λιγο πιπερι προαιρετικα και αφου τρυπησω εδω και εκει την πιτα με μια οδοντογλυφιδα την περιχυνω με το μειγμα απο το γαλα.
   Την αφηνω στον παγκο της κουζινας για μια ωρα μεχρι να φουσκωσει και να πιει το γαλα.
   Ψησιμο στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισει καλα πανω κατω αντιστασεις για περιπου 1 ωρα.

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
9. 

   Οι συνταγές της Ζωής

   Δημοσιεύτηκε από cook

   • 12
     καταχωρήσεις
   • 0
     σχόλια
   • 764
     εμφανίσεις

   Πρόσφατες Καταχωρήσεις

   • ΚΩΚ ΤΑΨΙΟΥ
   • πατσαβουροπιτα
   • ομελετα φουρνου
   • Αλμυρη κολοκυθοπιτα
   • ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ

   

   ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
   

   ΚΩΚ ΤΑΨΙΟΥ

   

   ΚΩΚ ΤΑΨΙΟΥ
   ΥΛΙΚΑ
   6 αυγα
   1 και 1/2 φλυτζανι τσαγιου ζαχαρη
   2 φλυτζ.τσαγιου φαριν-απ
   1 κ.γ.μπεικιν
   2-3 βανιλιες
   ΕΚΤΕΛΕΣΗ
   χτυπω τ'αυγα με την ζαχαρη στο μιξερ ν'αφρατεψουν,μετα το αλευρι,το μπεικιν και ανακατευω παλι
   βαζω το μειγμα σένα μεγλο πυρεξ,η,στρογγυλο ταψι,στρωνω λαδοκολλα και ψηνω στους 170 βαθμους στον αερα για 40 λεπτα
   ΚΡΕΜΑ
   1 λιτρο γαλα
   2 αυγα ελαφρως χτυπημενα
   8 κ.σ.κοφτες ανθος αραβοσιτου βανιλια (οχι στιγμης)
   1 βιταμ (250γρ.)
   1 και 1/2 ποτηρι νερου ζαχαρη
   2 βανιλιες
   ολα μαζι στην κατσαρολα να πηξουν,ανακατευοντας συνεχως με ξυλινη κουταλα
   οταν γινει το πατεσπανι,το αναποδογυριζω,βγαζω την λαδοκολλα και το χωριζω οριζοντιως στη μεση
   βαζω το μισο στην πιατελα μου,ριχνω την κρεμα και σκεπαζω με το αλλο μισο
   ΓΛΑΣΟ
   το γλασο γινεται παντα τελευταιο και αφου εχω ενωσει το πατεσπανι με την κρεμα
   ΥΛΙΚΑ ΓΛΑΣΟΥ
   2 ποτηρια νερο
   7 κ.σ.κακαο
   4 κ.σ.ανθος αραβοσιτου βανιλια (κοφτες)
   2 κ.σ. βιταμ
   1 και 1/2 φλυτζανι τσαγιου ζαχαρη
   1-2 βανιλιες
   ολα μαζι στην κατσαρολα να πηξουν και το ριχνω καφτο στο γλυκο
   το αφηνω λιγο να κρυωσει και το βαζω στο ψυγειο
   δεν το κοβουμε ποτε την ιδια μερα!!!!!!!!!!

   • Διαβάστε περισσότερα ...
   • 0 σχόλια
10. 

    ΓΙΑΓΙΑ ΜΑΙΡΗ ΕΝ ΔΡΑΣΗ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 208
      καταχωρήσεις
    • 1
      σχόλιο
    • 18193
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Αρνάκι με αγκινάρες
    • Παστιτσομπούρεκο
    • Παστιτσόπιτα by Mairh 
    • Παστίτσιο χωρίς ενοχές By Mairh 
    • Τσιπούρες γεμιστές

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Αρνάκι με αγκινάρες

    Αν και οι αγκινάρες έφτασαν στο τέλος της σεζόν εγώ βρήκα μερικές και είπα να κάνω το αγαπημένο μας φαγάκι.
    Φυσικά και καθάρισα μπόλικες τις προηγούμενες μέρες και έχω στον καταψύκτη μου για να έχω όλο τον χρόνο.
    
    Υλικά 
    2 κιλά αρνάκι χεράκι
    15 αγκινάρες
    http://giagiamairi.dimosbox.gr/2017/04/katharisma-agkinaras/
    μια κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 
    μια κούπα ψιλοκομμένο άνηθο
    1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
    3 καρότα τριμμένα στο ψιλό
    1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
    μπόλικο αλατοπίπερο
    Εκτέλεση 
    Βάζουμε το λαδάκι σε μια φαρδιά κατσαρόλα και το τηγανίζουμε λιγάκι να πιάσει κρούστα.
    Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια να σοταριστούν.
    Προσθέτουμε το καρότο με τον άνηθο.
    Βάζουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει το αρνάκι μας προσέχοντας πάντα μήπως θέλει νεράκι.
    Όταν αρχίζει να μαλακώνει το κρεατάκι μας βάζουμε τις αγκινάρες και το αλατοπίπερο.
    Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία κουνώντας πολύ συχνά την κατσαρόλα μας.
    Όταν γίνουν και οι αγκινάρες κάνουμε το αυγολέμονο και περιχύνουμε το φαγάκι μας.
    http://giagiamairi.dimosbox.gr/2017/05/augolemono/
    Αφήνουμε να απορροφήσει λιγάκι το αυγολέμονο σκεπάζοντας με μια καθαρή πετσέτα την κατσαρόλα μας.

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
11. 

    La petite patisserie

    Δημοσιεύτηκε από natasoulini

    • 38
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 4685
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Ραβανι με Γιαούρτι
    • Λουκουμάδες!!!
    • Καρυδόπιτα
    • Σιροπιαστές Φωλιές με κρέμα βανίλια
    • Τρίγωνα με λουκούμι κουμκουάτ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Ραβανι με Γιαούρτι

    Υλικα:

    • 200γρ αυγα
    • 150γρ ζάχαρη 
    • 150γρ αλεύρι 
    • 150γρ σιμιγδάλι 
    • 40γρ γιαούρτι 
    • Βανίλια 
    • Μαστίχα 
    • Ξύσμα λεμονιού 
    • Baking bowder

    Για το σιρόπι:

    • 600 ml νερό 
    • 800γρ ζάχαρη 
    • 50γρ γλυκόζη 
    • Κανέλα 
    • Φλούδα λεμόνι 

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

    1. Βράζουμε όλα τα υλικα για το σιρόπι για ενα λεπτό από το σημείο βρασμού.
    2. Χτυπαμε τα αυγα με τη ζάχαρη να αφρατεψουν.
    3. Προσθέτουμε το γιαουρτι και τα αρώματα ξυσμα,Βανίλια και μαστιχα.
    4. Τέλος, όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά. 
    5. Ψήνουμε στους 180oC για 40 με 45 λεπτά περίπου.
    6. Σιροπιαζουμε με το σιρόπι σταδιακά και το κοβουμε αφού κρυώσει.

    

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
12. 

    ΑΦΙΞΕΙΣ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 25
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 2534
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Ο Κρητικός Φούρνος Γεύσεις
    • Ariston
    • Μπουκια και....Χίος
    • Παραδοσιακά ζυμαρικά Δαρδουμα
    • ΑΑ ΑΡΧΑΝΙΩΤΙΚΟ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Ο Κρητικός Φούρνος Γεύσεις

    

    Ο Κρητικός Φούρνος Γεύσεις στηρίζει την τοπική κοινωνία και τους παραγωγούς της και προτιμάει τα κρητικά προïόντα για την πρώτη ύλη των άρτων και των γλυκισμάτων του! Αυτό αποδεικνύεται και από την καινούργια μας συνεργασία με τα κορυφαία σε ποιότητα τυροκομικά προϊόντα Δίκτη και συγκεκριμένα με τη γλυκιά μυζήθρα τους για την αποκλειστική χρήση της στα «καλιτσουνάκια» μας. Γιατί επιλέγουμε πάντα την τοπική μας αγορά!

     

    Αγαπάμε τις ελληνικές γεύσεις, αγαπάμε τις εποχές και αλλάζουμε μαζί τους και τις γεύσεις! Χρησιμοποιούμε τα δικά μας υλικά και με αυτά δημιουργούμε τον αγαπημένο σας μουσακά, τώρα και σε πίτσα!

     

    

     

    

     

    Για να γίνει η πιο όμορφη μέρα της ζωής σας και η πιο γλυκιά, διαλέξτε ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία γαμήλιων επιλογών που σας προσφέρει ο Κρητικός Φούρνος Γεύσεις! Από τα κουφέτα και την τούρτα σας μέχρι το στολισμό του τραπεζιού των ευχών με γλυκά, στον Κρητικό Φούρνο Γεύσεις θα βρείτε ξεχωριστές γεύσεις για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας!

    

     

    ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ 

    http://www.kritikosfournos.gr

     

     

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
13. 

    ARISTON GREEK THE VERY BEST - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 36
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 295
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΑΡΙΣΤΟΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
    • Χτένια με σάλτσα βουτύρου (beurre blanc) με Ελαιόλ…
    • Ψαρονέφρι με μους μελιντζάνας και μαρμελάδα σύκου …
    • Φαγκρί με πουρέ καρότου και ελαιόλαδο δεντρολίβανο…
    • Τσιπούρα ψητή με σαλάτα φακές και ελαιόλαδο λαιμ A…

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΑΡΙΣΤΟΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

    

    ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΑΡΙΣΤΟΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

         Συστατικα

         1 πακέτο Σπαγγέτι Νο 3
         1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
         1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
         1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
         Αλάτι και πιπέρι
         πετιμέζι Ariston

        Εξτρα παρθενο ελαιολαδο  Αriston
        Αρωματισμένο  ελαιολαδο  με  Ρίγανη  Ariston
        Αρωματισμένο  ελαιολαδο Θυμάρι  Ariston
     

        Μπεσαμέλ

         1,5 λιτρο   πλήρες γάλα
         150 γρ  βούτυρο
          150 γρ  Αλεύρι
          2 αυγά
         100  γρ  Παρμεζανα
         Αλάτι και πιπέρι , μοσχοκάρυδο
        

    Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε τα μακαρόνια, μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού Ariston Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.
    Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε  2 κουταλιές της σούπας Ariston Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς «κύβους» και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε  τον κιμά, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, και μια πρέζα ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να μαγειρευτεί  σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τοποθετούμε  σε ταψί. Ρίχνουμε την παρμεζάνα .Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε  να ζεσταθεί το αρωματισμένο με θυμάρι και ρίγανη ελαιόλαδο  Ariston και περιχύνουμε τα μακαρόνια.
    
    Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το γάλα, ενώ ανακατεύουμε  συνεχώς για να πηξει Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε μείγμα πάνω από τον κιμα  και τα  μακαρόνια. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα .
    Ψήνουμε στους 375 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά ή μέχρι η μπεσαμέλ να πάρει  ένα χρυσό καφέ χρώμα.
    
    Συνταγή  από Chef Τάσος Σπυρόπουλος

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
14. 

    ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΑΝΘΟΥΛΑΣ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 8
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 1623
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Αφρατα Πασχαλινα κουλουρακια
    • ψωμι σιμιγδαλι
    • Η πατσαβουροπιτα μου
    • Παραδοσιακός χαλβάς συνταγη της ΝΑΝΤΙΑΣ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛ…
    • Φραουλενιος κορμος με γιαουρτι

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Αφρατα Πασχαλινα κουλουρακια

    

    

    

    

    

    

    

     

    ΥΛΙΚΑ

    1 κουτι  βουτυρο 250γρ (εγω εβαλα φρεσκο σε θερμοκρασια δωματιου )

    2κουπες ζαχαρη 

    4μετρια αυγα

    1κουπα γαλα 

    χυμος ενος πορτοκαλιου

    ξυσμα ενος λεμονιου 

    3 -4 βανιλιες σκονακια

    1κουταλια της σουπας αμμωνια 

    1κοφτη κουταλια μπεικιν 

    1300γρ αλευρι περιπου  για ολες τις χρησεις 

     

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Σε λεκανη αναμειξης βαζουμε τη ζαχαρη τα αυγα και το βουτυρο  και χτυπαμε μ το χερι η με μιξερ χειρος .Δεν χρειαζεται πολυ χτυπημα .Προσθετουμε το ξυσμα τις βανιλιες και το χυμο πορτοκαλιου και ανακατευουμε .επειτα διαλυουμε την αμμωνια στο γαλα και προσθετουμε το διαλυμα στο μειγμα ...συνεχιζουμε με το χερι να το χτυπαμε ...Σε μια κουπα αλευρι ανακατευουμε το μπεικιν και την προσθετουμε και αυτη στο χυλο μας ...συνεχιζουμε με το υπολοιπο αλευρι μεχρι να εχουμε μια μαλακηζυμη  που να κολλαει ελαφρα στα ακροδάχτυλα αλλα να πλαθεται...την αφηνουμε να ξεκουραστει  καμια ωρα  και πλαθουμε τα κουλουρακια στο σχημα που θελουμε  βαζουμε σε ενα φλιτζανι τον κροκο με νερο και αλείφουμε τα κουλουρακια απο πανω  ψηνουμε 20-25 λεπτα  στους 175 βαθμους 

     

     

    την συνταγουλα την ειδα στο site https://www.cretangastronomy.gr/

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
15. 

    Θα σε κάνω Μαγείρισσα!

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 54
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 3905
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Πεννες αλα Κατσαρου
    • Καριοκες νηστισιμες
    • Η πατατοσαλατα της Σαρακοστης
    • Αλμυρά...Θυμαρίσια Κρικάκια!
    • Γλυκά μπισκότα με σουσάμι και ρετσίνα! - Θα σε κάν…

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Πεννες αλα Κατσαρου

    

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
16. 

    Δοκιμασμένες συνταγές - Rafaela

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 23
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 1456
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΑΛΑΤΑ
    • Γαλατοπιτα με φυλλο σφολιατας
    • ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ
    • ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΚΕΙΚ!!!
    • Μπισκοτένια μηλόπιτα

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΑΛΑΤΑ

    

    ΣΟΥΠΙΕΣ ΣΑΛΑΤΑ
    Το καλυτερο μεζε εφτιαξα σημερα. Τις σουπιες τις αγαπαω οπως κ να μαγειρευτουν αλλα σαλατα ειναι το καλυτερο μου.
    Μου τις εφερε ο κουνιαδος μου και τις ειχα στην καταψυξη. Μαγειρευονται ποιο ευκολα ετσι.
    Υλικα
    1 κιλο σουπιες ολοκληρες κατεψηγμενες
    Αλατι, πιπερι, ριγανη
    Ξιδι
    Ελαιολαδο
    1-- Βραζουμε τις κατεψυγμενες σουπιες ολοκληρες για 15'-20' στην χυτρα.
    2-- Αφηνουμε να κρυωσουν.
    3-- Καθαριζουμε κ βγαζουμε τα ματια , το στομα κ το κοκκαλο. Κοβουμε σε ροδελες.
    4-- Βαζουμε σε ενα δοχειο κ ριχνουμε ξυδι , λαδι,ριγανη, λιγο πιπερι κ αλατι. 
    Κραταμε στο ψυγειο κ ριχνουμε και αλλο λαδακι στην σαλατα μας εαν θελουμε πριν σερβιρουμε.
    Φανταστικες!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
17. 

    ΚΟΙΤΑ ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΨΑ!!!

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 81
      καταχωρήσεις
    • 4
      σχόλια
    • 3752
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
    • ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
    • Χοιρινό alla vodka
    • ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
    • ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΧΟΝΤΡΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

     

    

    Καλημέρα και καλό μήνα!Σας ευχαριστώ για την αποδοχή!
    ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
    ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες
    6 φιλέτα βακαλάου 
    3 πατάτες
    2 κόκκινες πιπεριές
    2 πράσινες πιπεριές
    2 κρεμμύδια
    μερικές ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
    500 γρμ αποφλοιωμένα ντοματάκια
    σκόρδο σε σκόνη
    3 φύλλα δάφνης
    2-3 καρφάκια γαρύφαλλο
    κρέμα μπαλσάμικο-πορτοκάλι
    φρυγανιά και αλεύρι για το πανάρισμα
    μαίντανό
    αλάτι
    πιπέρι
    ρίγανη
    ελαιόλαδο

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Δεν έχουμε παρά να κόψουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια όλα τα λαχανικά,εκτός από τις πατάτες που θα τις κόψουμε μικρότερα.
    Στη συνέχεια θα πανάρουμε το ψάρι,αλείφοντάς το με την κρέμα μπαλσάμικο-πορτοκάλι και στη συνέχεια περνώντας το από αλεύρι και φρυγανιά.
    Στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο της γάστρας.Θα προσθέσουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και από πάνω θα τοποθετήσουμε το ψάρι.
    Θα προσθέσουμε ελαιόλαδο και νερό(το οποίο όμως δε θέλουμε να σκεπάσει το ψάρι,γιατί θα το βράσει) και θα ψήσουμε στους 250C,στον αέρα με το καπάκι της γάστρας κλειστό.
    *Σημ Μπορούμε να βάλουμε και κολοκυθάκια και καρότα και να τα μαγειρέψουμε όλα μαζί.

    

     

    Δημιουργός Συνταγής
    Έφη Μπαξεβάνη

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
18. 

    Συνταγοπαρεα

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 49
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 4661
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • ΤΥΡΕΝΙΟΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ!!
    • πιτσα
    • Νηστίσιμα κριτσινια καρότου!
    • Κεφαλονιτικη κρεατοπιτα
    • ΜΠΑΤΖΙΝΑ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    ΤΥΡΕΝΙΟΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ!!

    

    ΤΥΡΕΝΙΟΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ!! 1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΦΑΡΙΝΑ 1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ 2 ΑΥΓΑ 1Κ.Γ ΑΛΑΤΙ,1Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΛΙΓΟ ΠΙΠΕΡΑΚΙ 1 ΚΟΥΠΑ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΑ 1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΝΑ ΛΙΩΝΕΙ Η ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ.....ΡΙΧΝΕΤΕ 1 Κ.Σ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ.... ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟΙ....ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΟΥΣ ΤΗΓΑΝΙΣΕΤΕ ΠΑΣΠΑΛΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΜΕ ΡΙΓΑΝΗ..... ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

    η συνταγη ειναι απο την τρελοκουζινα της Βασουλας 

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
19. 

    ΧΡΗΣΤΟΣ ΝΑΝΟΣ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 21
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 2158
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Τουρτα λαχανικων
    • Αμύγδαλοτουρτα με κρεμα golden berry(Φιζαλις )
    • Μπισκοτο με κρεμα τυριου
    • Σκεπαστη πιτα με συκωτι και σπανακι
    • Τουρτα παγωτο Naneira!

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Τουρτα λαχανικων

    

    Τουρτα λαχανικων, Ενα πανέμορφο και γευστικο κρυο πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, Υλικά, 700γρ χυμο ντοματας 18γρ φυλλα ζελατίνα 50γρ κρεμυδακι φρεσκο ψιλοκομμένο 1 ματσακι βασιλικο ψιλοκομμένο 200γρ κρεμυδι κόκκινο 200γρ κολοκυθάκια 200γρ μελιτζάνες 200γρ πιπεριες 200γρ μανηταρια 5 σκελίδες σκορδο ψιλοκομμένο 50γρ παρμεζανα 50γρ κουκουναρι 250γρ ελαιόλαδο. 70γρ σογια Αλάτι πιπερι και λιγο ζάχαρη για την σάλτσα Εκτέλεση Βημα1Σε ενα κατσαρολακι σωταρουμε το κρεμυδι το φρεσκο το σκορδο ,ριχνουμε τον χυμό ντομάτας λιγο ζαχαρι,αλατι πιπερι της αρεσκεια μας,τον βασιλικο και βραζουμε την σαλτσα για 10 λεπτα σε χαμηλη φωτια.μωλις η σαλτσα μας ειναι έτοιμη ριχνουμε και τα φύλλα ζελατίνης αφου τα εχουμε βαλει στο νερο μεχριμνα μαλακώσουν ανακατευουμε και αποσυρουμε απο την φωτιά, Βημα 2 .κοβουμε λαχανικά σε φετες, τα μαριναρουμε με το σογια ,το σκορδο,αλατι πιπερι και το λαδι μας και τα ψήνουμε στην σχαρα η σε τηγανι γκριλ., Βημα 3 σε μια στενομακρη φόρμα 30 × 10 με υψος τουλαχιστον 7 ποντους καλύπτουμε το εσωτερικό της με μεμβράνη ,ριχνουμε την μιση σαλτσα μας και την τοποθετουμε ψυγείο για 30 λεπτα μεχρι να σφιξει .εν συνεχεια αρχιζουμε και τοποθετουμε σε στρωσεις τα λαχανικά και πασπαλιζουμε με παρμεζανα και κουκουναρι ενδιαμεσα.ριχνουμε και την υπολοιπη σαλτσα μας και το ψυγείο μεχρι να δεσει τελειως η τούρτα μας.,σε μια πιατελα αναποδογυρηζουμε την φόρμα ,αποσυρουμε την μεμβράνη ,στολιζουμε και καλας ορεξη! Τουρτα λαχανικων, Ενα πανέμορφο και γευστικο κρυο πιάτο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, Υλικά, 700γρ χυμο ντοματας 18γρ φυλλα ζελατίνα 50γρ κρεμυδακι φρεσκο ψιλοκομμένο 1 ματσακι βασιλικο ψιλοκομμένο 200γρ κρεμυδι κόκκινο 200γρ κολοκυθάκια 200γρ μελιτζάνες 200γρ πιπεριες 200γρ μανηταρια 5 σκελίδες σκορδο ψιλοκομμένο 50γρ παρμεζανα 50γρ κουκουναρι 250γρ ελαιόλαδο. 70γρ σογια Αλάτι πιπερι και λιγο ζάχαρη για την σάλτσα Εκτέλεση Βημα1Σε ενα κατσαρολακι σωταρουμε το κρεμυδι το φρεσκο το σκορδο ,ριχνουμε τον χυμό ντομάτας λιγο ζαχαρι,αλατι πιπερι της αρεσκεια μας,τον βασιλικο και βραζουμε την σαλτσα για 10 λεπτα σε χαμηλη φωτια.μωλις η σαλτσα μας ειναι έτοιμη ριχνουμε και τα φύλλα ζελατίνης αφου τα εχουμε βαλει στο νερο μεχριμνα μαλακώσουν ανακατευουμε και αποσυρουμε απο την φωτιά, Βημα 2 .κοβουμε λαχανικά σε φετες, τα μαριναρουμε με το σογια ,το σκορδο,αλατι πιπερι και το λαδι μας και τα ψήνουμε στην σχαρα η σε τηγανι γκριλ., Βημα 3 σε μια στενομακρη φόρμα 30 × 10 με υψος τουλαχιστον 7 ποντους καλύπτουμε το εσωτερικό της με μεμβράνη ,ριχνουμε την μιση σαλτσα μας και την τοποθετουμε ψυγείο για 30 λεπτα μεχρι να σφιξει .εν συνεχεια αρχιζουμε και τοποθετουμε σε στρωσεις τα λαχανικά και πασπαλιζουμε με παρμεζανα και κουκουναρι ενδιαμεσα.ριχνουμε και την υπολοιπη σαλτσα μας και το ψυγείο μεχρι να δεσει τελειως η τούρτα μας.,σε μια πιατελα αναποδογυρηζουμε την φόρμα ,αποσυρουμε την μεμβράνη ,στολιζουμε και καλας ορεξη!

    Δημιουργός συνταγής
    Χρήστος Νάνος

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
20. 

    EVA IN TASTELAND

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 125
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 5323
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο
    • Σπανακοκαροτόρυζο!
    • Τυροπιτάκια κουρού των παιδικών μου χρόνων…
    • Μακαρονοσαλάτα Ceasar!
    • Φιλέτο Χανιώτικου τόνου με σάλτσα Dijon!

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο

     

    

    Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο

    20 γαρίδες μεγάλες 
    2 πράσα, ψιλοκομμένα
    1 σκελίδα σκόρδο
    2 ντομάτες στον τρίφτη 
    Ελαιόλαδο
    2 φλιτζ. κριθαράκι 
    5 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
    Αλάτι και πιπέρι
    ½ φλιτζ. λευκό κρασί
    2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
    2.κ.σ. ψιλοκομμένη ρίγανη
    2.κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
    2.κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

    Καθαρίζουμε ωμές τις γαρίδες από το κέλυφος και αφαιρούμε το έντερο. Ψιλικόβουμε τα πράσα και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.Ρίχνουμε τις γαρίδες όπου τις ψήνουμε συνολικά 3-4 λεπτά προσθέτουμε όλα τα φρέσκα μυρωδικά μας και αφαιρούμε τις γαρίδες. Σβήνουμε με κρασί ότι έχει μείνει στο τηγάνι. Μετά από τρία λεπτά προσθέτουμε τη ντομάτα και το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το ζουμί σε ένα πυρέξ στο φούρνο. Όταν βράσει ο ζωμός μας προσθέτουμε το κριθαράκι και όταν το κριθαράκι μας είναι έτοιμο(να το βγάλετε ζουμερό), βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τις γαρίδες. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 5’ και σερβίρουμε.

    Δημιουργός συνταγής 
    Εύα Παρακεντάκη

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
21. 

    ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΚΑΘΗ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 69
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 3804
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Σουπα λαχανικών,εύκολη νηστίσιμη με φρέσκια ντομάτ…
    • Κουλουράκια μεθυσμένα με κρασί!
    • Κριτσινια πολυσπορα
    • ΤΥΡΟΠΙΤΆΡΙΑ
    • Πιτσααααα με σάλτσα,τυρι ζαμπόν,πιτσα με ζύμη από …

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Σουπα λαχανικών,εύκολη νηστίσιμη με φρέσκια ντομάτα

    

    Σουπα λαχανικών,εύκολη νηστίσιμη με φρέσκια ντομάτα
    Υλικά!
    1κολοκυθακι,
    1 κρεμμύδι ξερό
    1καροτο
    1 πράσο 2-3 κλωναρακια σέλινο!
    1 πιπεριά κέρατο πράσινη
    Αλάτι πιπέρι κουρκουμα
    Λάδι 1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ του κρασιού
    Κριθαράκι 1\4 του πακετου
    1 ντομάτα τριμμενη
    Κόβουμε τα λαχανικά μας καρέ,ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας κ τα τσιγαριζουμε σεχαμηλη φωτιά,ρίχνουμε κ το κριθαρακι να γυαλίσει με το λάδι,ρίχνουμε κ την τριμμένη ντομάτα κ 11\2 ποτήρι νερό,να βράσει το φαγητό μας κατόπιν ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας κ το βραζουμε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι!

    Δημιουργός Συνταγής
    Μαρία Καλοκάθη

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
22. 

    ΕΥΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΟΥ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 78
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 3712
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Νηστίσιμα ντονατσακια με κρεμα πορτοκαλιού!
    • Ρόλο πατάτας γεμιστό με αλλαντικα και τυριά!
    • Νηστίσιμα κουλουράκια αρωματισμένα με μαχλέπι μαστ…
    • Λαχματζουν!
    • Σταφιδόψωμα

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Νηστίσιμα ντονατσακια με κρεμα πορτοκαλιού!

    

    Νηστίσιμα ντονατσακια με κρεμα πορτοκαλιού!
    Εκανα μικρή δοση και μου βγήκαν 11 κομματια.
    Για τα ντόνατς: 200γρ αλευρι ενα κουταλακι ξερή μαγιά τρία κουταλάκια ζάχαρη μια βανίλια δυο κουταλιές ελαιολαδο ανακατευουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά 100ml νερο χλιαρό ζυμωνοντας ταυτόχρονα. Η ζυμη μας θα κολλάει λιγο στα χερια λαδωνουμε τον πάτο του μπολ σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
    Για την κρεμα πορτοκαλιού: βάζουμε σε μια κατσαρολα εκτός φωτιάς 350ml νερο 100γρ κορν φλάουρ 200γρ ζάχαρη μια βανίλια και ανακατευουμε. Το βάζουμε στη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα ,μόλις αρχίσει να δένει ρίχνουμε 100ml χυμό πορτοκαλι χαμηλωνουμε τη φωτιά και ανακατευουμε μέχρι να δέσει. Αφαιρούμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε ενα κουταλακι μαργαρινη. Η κρεμα θα περισσέψει και τρώγεται άνετα με κουταλι
    Κόβουμε μπαλακια απο τη ζυμη μας τηγανίζουμε χαράζουμε με μαχαίρι στη μέση οριζόντια με ενα κουταλακι τα γεμίζουμε με την κρεμα και τα αχνιζουμε!

    Δημιουργός
    Έυα Τριανταφυλλίδου

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
23. 

    ΜΑΡΘΑ ΝΕΦΙΝΤΙΔΗ

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 71
      καταχωρήσεις
    • 1
      σχόλιο
    • 5188
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Χατσαπουρι
    • Milk read 
    • Συνταγη για τη κορόβκα
    • Μελιτζάνες ρόλο με καρύδια κ σαφράν
    • Λιουλα-κεμπάπ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Χατσαπουρι

    

    Σήμερα είπα να φτιάξω χατσαπουρι (τυρόπιτα )στο τηγάνι να ξέρετε ότι φτιάχνεται με αγάπη δεν παχαίνει μόνο ομορφαίνει καλό μεσημέρι .....Χατσαπουρι (τυρόπιτα )στο τηγανι Υλικά για 6τυρόπιτουλες ....
    Ζυμη :600-700 γρ αλευρι 
    300 γρ γάλα 
    100 γρ βουτηρο
    2αυγα
    2κ γ ζαχαρη 
    1κ γ αλατι 
    10 γρ μαγιά ξερή 
    Γεμιση :
    300 γρ φέτα 
    200γρ ανθοτυρο
    200γρ κίτρινο τυρί (γκούντα ένταμ )
    Απο πανω :
    50-100 γρ βουτηρο 
    Ζυμη :Στο χλιαρό γάλα βαζουμε ,ζαχαρη,αλατι,μαγιά ανακατευουμε μεχρι να λιωσει ζαχαρη -αλατι κ μαγιά βαζουμε αυγο ,αλευρι ανακατευουμε στο τέλια βαζουμε το λιωμένο βουτηρο η ζυμι ειναι μια εμπλαστει κ δεν κολλαει στα χερια ....Αφηνουμε τη ζυμι σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί έπισεις μπορούμε να βάλουμε κ σε φουρνο 40*C για 20-30'...
    Μεχρι να διπλασιαστεί ζυμη φτιάχνουμε τη γεμιση ....
    Γεμιση :Λιωνουμε τη φέτα κ το ανθοτυρο με το πιρούνι κ το τυρί απο τρυφτη .Ανακατευουμε ολα τα υλικά μαζι κ ξεχωρίζουμε σε 6 κομματια κ το καθε κομμάτι κανουμε μπαλάκι ......
    Οταν ειναι έτοιμη η ζυμη ,τη χωρίζουμε σε 6 μερίδες ,τη καθε μερίδα ανοίγουμε με το Παλαμί μας πίτουλα οχι πολη μεγάλη στη μεση βαζουμε το τυρί κ μαζεύουμε γύρο -γύρο τη ζυμι κ γινετε σαν μπάλα μικρη το γυρίζουμε αναποδα ,βαζουμε λιγο αλευρι κ ανοίγουμε με το Παλαμί μας 23εκκ .
    Βαζουμε το τιγανι στη φωτιά να ζεσταθεί βαζουμε τη πίτα μας στο τιγανι χαμιλονουμε τη φωτιά κ Τυγανιζουμε χωρις βουτιρο ,ψηνουμε με κλειστό καπάκι 3-5' απο καθε μεριά .Καθε έτοιμη πίτα παίρναμε απο πανω με το βουτηρο κ απο της δυο μεριές .Αφηνουμε 7-10'κ το κόβουμε η στη μεση η στα 4 κομματια ....

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
24. 

    Οι συνταγές της Λιας

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 2
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 262
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Cheese cake με Φιλαδέλφεια
    • Μελομακάρονα

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Cheese cake με Φιλαδέλφεια

    

    Cheese cake με Φιλαδέλφεια

    Υλικά 2 κουτάκια 500γρ Φιλαδέλφεια 2 πακέτα πτι μπερ 1βιταμ (πλάκα όπως στο κέϊκ) 2 κουτάκια ζαχαρουχο γάλα 1φλιτζάνα του καφέ κονιάκ 1χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι Λίγο μαρμελάδα φράουλα ή κεράσι

    Εκτελεση Σπάμε τα μπισκότα στο μουλτι μετά σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βιταμ κ καβορδιζουμε ελαφρώς τα μπισκότα σβήνουμε με το κονιάκ. Σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαφρώς το ένα κουτί ζαχαρουχο. Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε τα δύο πακέτα Φιλαδέλφεια με το κρύο κουτί ζαχαρουχο και μετά από δύο λεπτά ριχνουμε μέσα στον κάδο του μίξερ κ το ζεστό ζαχαρουχο γάλα τα ανακατεύουμε πολύ καλά κ Ρίχνουμε κ ένα χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μία αφράτη κρέμα. Στην συνέχεια σε ένα τάπερ απλώνουμε ένα κουτάλι τα θρυματισμενα μπισκότα πολύ καλά να παει παντού κ Ρίχνουμε την αφράτη κρέμα πάνω στα μπισκότα την απλώνουμε πολύ καλά την αφήνουμε για ένα τέταρτο εκτός ψυγείου κ μετά Ρίχνουμε κ την μαρμελαδα φράουλα ή κεράσι αντίστοιχα

    Δημιουργος Συνταγης 

    Λια Μανιατη

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια
25. 

    MIRAN

    Δημοσιεύτηκε από cook

    • 21
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 476
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    • Σουτζουκοσουφλέ
    • Σουτζούκι Μιράν με αυγά και σπανάκι στο φούρνο
    • Σνίτσελ με σουτζούκι Μιράν και φέτα Σαμοθράκης
    • Ομελέτα με το σουτζούκι Μιράν και καβουρμά βουβαλί…
    • Κρέπες με σουτζούκι ΜΙΡΑΝ

    

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ
    

    Σουτζουκοσουφλέ

    Υλικά

    1 λίτρο γάλα

    300 γρ. αλεύρι

    180 γρ. βούτυρο (βουβαλίσιο του ΜΠΟΡΑ)

    300 γρ. σουτζούκι ΜΙΡΑΝ (1 τεμάχιο) κομμένο σε κυβάκια

    200 γρ. κασέρι Καλαμπάκας τριμμένο (προς γλυκό )

    180 γρ. Λαδoτύρι Μυτιλήνης τριμμένο

    8 αυγά μεγάλα (χώρια οι κρόκοι-χώρια τ' ασπράδια)

    αλάτι, πιπέρι

    τριμμένη φρυγανιά

    Οδηγίες

    Ανακατεύουμε το γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο με αποτέλεσμα να φτιάξουμε μπεσαμέλ.

    Προσθέτουμε τους κρόκους ,αλλά η μπεσαμέλ πρέπει να μην είναι ζεστή, να το έχουμε κατεβάσει από την φωτιά.

    Προσθέτουμε τα τυριά, το σουτζούκι, το αλάτι, το πιπέρι.

    Αφήνουμε να ξεκουραστεί.

    Φτιάχνουμε μαρέγκα με τα ασπράδια.

    Προσθέτουμε με απαλές κινήσεις την μαρέγκα στη μπεσαμέλ.

    Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με φρυγανιά τη φόρμα μας και προσθέτουμε το σουφλέ ,αλλά με προσοχή δεν το γεμίζουμε για να έχει χώρο να φουσκώσει.

    Προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 200°C

    Και για 45-50 λεπτά ψήνουμε το σουφλέ μας.

    MIRAN

    • Διαβάστε περισσότερα ...
    • 0 σχόλια