Jump to content

Μπλογκς

Τα άρθρα της Cook

  1. 13495047_1725280711044477_7896663535873122803_n (1).jpg

    13432359_1725272551045293_8246708818931611157_n.jpg

    ΤΑ ΩΡΑΙΟΤΕΡΑ ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ EVER ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ..ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ..ΚΑΙ ΓΚΟΥΝΤΑ!!!

    500 γρ κιμας απο μπουτι κοτοπουλο
    2 κρεμμυδια
    1 σκελιδα σκκορδο
    1/2 πιπερια κερατο τριμμενη
    1 ντοματα μεγαλη
    1/2 πουμαρο χυμο
    2 κ.σ πελτε
    150 γρ παρμεζανα τριμμενη
    Λαδι..αλατι..πιπερι...κανελα...

    Φτιαχνετε τον κιμα ως συνηθως...εγω τσιγαριζω κρεμμυδι,που το εχω περασει στο μπλεντερ...μαζι με την πιπερια..και κοβω και την σκελιδα του σκορδου...τσιγαριζω 10 λεπτα αλατι..πιπερι...βαζω μετα την ντοματα που την εχω περασει και αυτη στο μουλτι..με το μισο πουμαρο..τον πελτε..και μιση κουπα νερο....και ριχνω και ενα ξυλακι κανελα...σιγοβραζω 40 λεπτα περιπου....αφηνω να κρυωσει και ριχνω μεσα 150 γτ τριμμενη παρμεζανα...εαν δεν σας αρεσει βαλτε κεφαλοτυρι...

    Σαλτσα για τα κανελονια...
    Ριχνω 4κ.σ λαδι με μια σκελιδα σκορδο.....βαζω 400 γρ κετσαπ brava...και 1 ποτηρι νερο...αλατι..πιπερι..βασιλικο..την σιγοβραζω 15 λεπτα....βαζω κετσαπ γιατι μου αρεσει πολυ σαν σαλτσα και γλυκαινει δεν ξυνιζει...

    1 πακετο κανελονια....τα γεμιζω με τον κιμα μου.....τα βαζω σε ενα ταψακι μικρο προς μεσαιο.26χ20 ειναι το δικο μου....απο πανω βαζω 3 φετες γκουντα να καλυψω τα κανελονια μου...ριχνω ολη την σαλτσα ..και απο πανω παλι βαζω παρμεζανα τριμμενη του παει η μοτσαρελα αν θελετε να βαλετε!!
    Ψηνω στους 180 αερα για 35 -40 λεπτα............
    ΕΑΝ ΔΕΝ ΘΕΛΕΤΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΑΛΤΕ ΟΤΙ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ..ΧΟΙΡΙΝΟ Η ΜΟΣΧΑΡΙ!!!
    ΕΙΝΑΙ Κ Α Τ Α Π Λ Η Κ Τ Ι Κ Α.........................

     

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    VASIA VASIA

  2. 22773574_1900308653555335_118623149_n.thumb.jpg.e57b16927d8400a473bc2cf7f278f45d.jpg22752562_1900308853555315_765563042_n.jpg.dd6bc1827c014a8d31c24659a0e97fa9.jpg

    ΤΟΥΡΤΑ ΕΠΕΤΙΟΥ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΦΟΡΜΑ 16ΑΡΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΗ 1κουπα αλευρι κοσκινισμενο 1κουπα ζαχαρη Λιγη βανιλια 4 αυγα σε θερμοκρασια δωματιου 1κγ μπεικεντ 1κγ σοδα.τα χτυπαμε όλα μαζι στο μιξερ να φοσκωσει και το ριχνουμε στην βουτυρωμε αλλα και αλευρωμενη ελαφρως φορμα.το ψηνουμε για 20 λεπτα σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους.κρειωνει και την άλλη μερα την κοβουμε σε τρεις στρωσεις. ΚΡΕΜΑ1 400 γρ γαλα 4 κς κορν φλαουρ 4 κς ζαχαρη Λιγη υγρη βανιλια 1 κροκο αυγου 1κς βουτυρο. 100 γρ κρεμα μπουενο .σε μια κατσαρολα βαζουμε το γαλα και δυαλιουμε το κορν φλαουρ.ριχνουμε την ζαχαρη και δενουμε την κρεμα.την βγαζουμε από την φωτια και ρειχνουμε τον κροκο,το βουτυρο την βανιλια και την μπουενο.την βαζουμε στο ψυγειο με μεβρανη από πανω να κρυωσε και να μην κανει σβολια.την χτυπαμε μετα με συρμα και είναι ετοιμη. Κρεμα 2 250 γρ κγ φυτικη 250 γρ κγ ζωικη 2 κ2ζαχαρη αχνη Υγρη βανιλια για αρωμα 2 κς κακαο κοσκινισμενο. Στον καδο του μιξερ χτυπαμε πολύ καλα τις κρεμες γαλακτος με την αχνη και την βανιλια.κραταμε λιγη κρεμα για να καλυψουμε την τουρτα και μετα ριχνουμε το κακαο. ΣΥΡΟΠΙ 100 ΓΡ ΑΖΑΧΑΡΗ 100 γρ νερο Λιγο χυμο λεμονιου και το βραζουμε 5 λεπτα.κρυωνει και ετοιμο. ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΓΙΑ ΝΤΕΚΟΡ. 1 ΧΑΡΤΙΝΗ ΒΑΣΗ ΚΑΡΔΙΑΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Εχουμε την βαση.βαζουμε το πρωτο παντεσπανι.συροπιαζουμε και ριχνουμε την 1 κρεμα.δευερο παντεσπανι συροπιαζουμε και την κρεμα 2 .τριτο παντεσπανι συροπιαζουμε και καλυπτουμε με την λευκη σαντυγι που εχουμε κρατησει.σχεδιαζουμε με κορνε.βαζουμε τα λουλουδια για ντεκορ και καλη επιτυχια.

  3. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    21369426_1691917394161445_8246357923655211300_n.jpg.4d880ce6b90fb2742bcf86ab399d2708.jpg

    ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ!! 
    Ενα φαγητο οικονομικο!! ολο γλυκα και αρωματα..!!

    Υλικα

    1 Μεγαλη σελινοριζα 
    4 καροτα 
    1 κουπα αρακα 
    1 μεγαλο ξερο κρεμμυδι σε κυβους 
    3 φρεσκα κρεμμυδακια
    Μισο φλυτζανι του τσαγιου λαδι 
    Μισο φλιτζανι του τσαγιου ανηθο
    Χυμο απο 1,1/2 λεμονι 
    2 κουταλιες σουπας κορν -φλαουρ 
    Αλατι κ πιπερι

    Εκτελεση

    Καθαριστε την σελινοριζα και κοψτε την σε χοντρους κυβους!!

    Βαλτε την κατσαρολα με το λαδι στην φωτια και τσιγαριστε τα κρεμμυδια και την σελινοριζα ,ριξτε τα καροτα τον αρακα τον ανηθο και συνεχιστε το τσιγαρισμα για λιγα λεπτα ακομα !!

    Προσθεστε το πιπερι κ αλατι και 3 ποτηρια του νερου νερο 
    Σκεπαστε και αφηστε το φαγητο να βρασει!!

    Οταν θα ειναι ετοιμο δεν θελουμε πολλα ζουμια μεσα στην κατσαρολα διαλυστε τις 2 κουταλιες κορν φλαουρ με το χυμο λεμονιου και ριξτε το στην κατσαρολα...Σβηστε στην φωτια και αποσυρετε την κατσαρολα!!Κουνηστε γυρο γυρο την κατσαρολα να πηξη λιγο το ζουμι και σερβιρετε..!!

  4. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    Αν και οι αγκινάρες έφτασαν στο τέλος της σεζόν εγώ βρήκα μερικές και είπα να κάνω το αγαπημένο μας φαγάκι.
    Φυσικά και καθάρισα μπόλικες τις προηγούμενες μέρες και έχω στον καταψύκτη μου για να έχω όλο τον χρόνο.
    18671010_1297083787056613_7531817828239319596_n.jpg.50644c0bf03e3267a09ff6c5cb6ddf38.jpg
    Υλικά 
    2 κιλά αρνάκι χεράκι
    15 αγκινάρες
    http://giagiamairi.dimosbox.gr/2017/04/katharisma-agkinaras/
    μια κούπα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 
    μια κούπα ψιλοκομμένο άνηθο
    1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
    3 καρότα τριμμένα στο ψιλό
    1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
    μπόλικο αλατοπίπερο
    Εκτέλεση 
    Βάζουμε το λαδάκι σε μια φαρδιά κατσαρόλα και το τηγανίζουμε λιγάκι να πιάσει κρούστα.
    Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια να σοταριστούν.
    Προσθέτουμε το καρότο με τον άνηθο.
    Βάζουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε να σιγοβράζει το αρνάκι μας προσέχοντας πάντα μήπως θέλει νεράκι.
    Όταν αρχίζει να μαλακώνει το κρεατάκι μας βάζουμε τις αγκινάρες και το αλατοπίπερο.
    Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία κουνώντας πολύ συχνά την κατσαρόλα μας.
    Όταν γίνουν και οι αγκινάρες κάνουμε το αυγολέμονο και περιχύνουμε το φαγάκι μας.
    http://giagiamairi.dimosbox.gr/2017/05/augolemono/
    Αφήνουμε να απορροφήσει λιγάκι το αυγολέμονο σκεπάζοντας με μια καθαρή πετσέτα την κατσαρόλα μας.

  5. Οι συνταγες της Ρεας!

    Κολοκυθοπιτα με τριμμενο μπισκοτο!
    Υλικα
    2 κουπες σαρκα κολοκυθας τριμμενη και στιμμενη
    1 κουπα τριμμενο μπισκοτο πτι μπερ 
    1 κουπα καρυδι τριμμενο
    1 κουταλια σουσαμι
    3 κουταλιες ελαιολαδο για τη γεμιση και εξτρα για το λαδωμα των φυλλων
    1 κουταλακι καννελα
    1 κουπα ζαχαρη
    Για τη ζυμη των φυλλψν
    3 κουπες αλευρι
    λιγο αλατι 
    3 κουταλιες ελαιολαδο
    νερο οσο παρει να γινει μια μαλακη ζυμη απο αυτη θα βγαλουμε 4 φυλλα
    Εκτελεση
    Σε ,μπωλ ανακατευουμε τα υλικα της γεμισης
    Λαδωνουμε το ταψι μας και στρωνουμς 2 φυλλα στρωνουμε τη γεμιση και σκεπαζουμε με τα αλλα 2..λαδωνουμε βρεχουμε με νερακι και ψηνουμε μεχρι να ροδισει

    23472803_1717115128319770_4128391160008699305_n.jpg

  6. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    1391750_312364688901725_492011490_n.thum

    λικερ Απο φρέσκο τζιντζερ (συνταγη)
    200 γρ. Τζιντερ ξυσμένο στον τρίφτη.
    1 μ.λ καλο κονιάκ ή ρακι
    2 φλ. ζαχαρη μαυρη η καστανη
    1 λεμόνι.. την φλουδατου (οχι το κιτρινο).
    τροπος
    Ολα αυτα μαζι στον Ηλιο μεχρι να λιώσει η ζαχαρη ανακοινω το μπουκαλι καθε μερα.. φυλάσω αλλες 10 μερες σε σκοτεινο μερος σουρωνω και προσφέρω.. ειναι δυνατό και δεν μοιαζει με λικερ Σουπερ σε κρυωματα και ασθμα.. επισης ειναι καταπλικτικό στα κοκτειλ και στο Τσαι σας..

    Δημιουργός Συνταγής 

    Σοφία Παπά

  7.  

    11741865_795939397189434_351650603_n.thu

    ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ...

    1/2κ κιμα,1 κρεμμυδι τριμμενο,αλατι,πιπερι,λιγο λεμονι,και ρυζι καρολινα 1 φλυτζ.του καφε.).τον ζυμωσα πολυ καλα.εκοψα ενα κρεμμυδι ψιλοκομμενο με λαδακι,ισα που να γιαλισει.εκοψα 3 πατατες κυβακια και 3 πιπεριες κερατο,τις εβαλα στο κρεμμυδι,κανα δυο στροφες,εριξα ντοματα και νερακι,το αφησα να βρασει και προσθεσα τα γιουβαρλακια.τα αφησα 40λ σε χαμηλη φωτια,ισα που να μελωσει η σαλτσουλα,και ετοιμα.

    Δημιουργός
    Λίτσα Παπαντωνίου

  8. 14389869_1820101754891138_1995661222_n.png14397964_1820101411557839_646660871_n.png14409100_1820101471557833_13596389_n.png14407519_1820101548224492_928864667_n.png

    Καρυδόπιτα αφρατη και πεντανόστιμη:Καρυδόπιτα απλά συγκλονιστική Υλικά 5 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα καρυδόψιχα 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ βούτυρο 1 κτγ κανέλα 1κτγ μπεικιν πάουντερ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΌΠΙ 2 κούπα νερό 2 1/2 κούπα ζάχαρη 2 βανίλιες σε σκόνη 1 κτγ κανέλα εγω έβαλα και ενα σφηνάκι κονιάκ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΗΣ ΜΑΙΡΟΥΛΑΣ...ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΕΛΙΔΑ ΤΗΣ 'ΓΙΑΓΙΑ ΜΑΙΡΗ ΕΝ ΔΡΑΣΗ'

    14397475_1820101421557838_1459593930_n.png

  9. ΠΡΟΣΩΠΑ

    • 57
      καταχωρήσεις
    • 7
      σχόλια
    • 6780
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

     

    13090547_263767587297740_1827265455_n.jpg13077363_263767613964404_892855923_n.jpg

     

    Ονομαζομαι Μαριλενα κατάγομαι από ένα όμορφο χωρίο την Νεράιδα  κοντά στην Αρχαία Ολυμπία  .Κατάγομαι από την Ρουμανία και μένω χρόνια στην Νεράιδα ..έχοντας οικογένεια μου αρέσει πολύ η μαγειρική και να φτιάχνω όμορφα εργόχειρα ....φτιάχνω γλυκά κουταλιού . λικέρ  καθώς και ότι άλλο μπορείτε να φανταστείτε εμπνευσμένη από την δίκη μας κουζίνα με συνδυασμό και ελληνική ..θα ανεβάσω μερικες φωτογραφιες από τα όμορφα πράγματα που κανω

     

    Email -pleteamarilena@outlook.com

     

     

  10. ΜΑΡΘΑ ΝΕΦΙΝΤΙΔΗ

    cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
    1 ποτήρι σπορέλαιο
    1 ποτήρι ζάχαρη
    1/2 ποτήρι καρύδι τριμμένο
    1 χούφτα σταφίδες μουσκεμένες και αλευρωμένες
    1 φαριν απ
    1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
    1 κουταλάκι κανέλα
    1 σφηνάκι κονιάκ η’ λικέρ
    <<το ποτήρι που μέτρησα τα υλικά μου χωράει 300 γραμ χυμο με ένα τέτοιο ποτήρι μετράτε τα υλικά σας >>

    εκτέλεση
    σε ένα λεκανάκι βάζουμε την πορτοκαλάδα με την ζάχαρη και όταν έχει λιώσει η ζάχαρη βάζουμε το λαδάκι και τα υπόλοιπα υλικά στο τέλος βάζετε και τις σταφίδες
    ψήνετε στους 180 βαθμούς για μια ώρα δοκιμάζοντας με ένα καλαμάκι από σουβλάκι αν κολλάει !!!!!
    το ταψί το δικό μου είναι 25 εκατοστά!!!
    καλή επιτυχία!
    και του χρόνου με υγεία!

    21078798_1466893833345801_7800508611138344450_n.jpg

    21192338_1466893836679134_5862405254507146319_n.jpg

     

    Δημιουργος Συνταγης

    Μαρθα Νεφιντιδη

  11. ΜΥΡΤΏ ΑΓΓΕΛΟΥ

    • 41
      καταχωρήσεις
    • 0
      σχόλια
    • 5964
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    12508821_10203851069357279_8933516620111

    Συνταγη απο τη φιλη μου Ευριδικη Κανατσελη!!!
    Τα υλικά φορούν ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί για δύο παντεσπάνια εσωτερικά ενώ στην συγκεκριμένη τούρτα χρησιμοποίησα φόρμα διαμέτρου 26 – 28 cm και εσωτερικά 3 παντεσπάνια.
    Υλικά: 3 δίσκους παντεσπάνι σοκολάτας ( το αγόρασα έτοιμο) 

    1 ερμόλ

     2 μασκαρπόνε των 200 gr ( 2χ200=400 gr) ( εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και Φιλαδέλφεια) 

    1 κρέμα γάλακτος 200ml ,

     1 φακελάκι garni+ 200 ml γάλα για το garni για την επικάλυψη .( Θα χρησιμοποιήσετε το ένα φακελάκι garni διότι η συσκευασία έχει δύο ). 

    1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη ,

    2 βανίλιες και γλυκό κουταλιού βύσσινο το οποίο το έχω ελαφρώς στραγγίξει από την προηγούμενη ημέρα και τα έχω μετά μουλιάσει σε κονιάκ.

     Για το σιρόπι:1 ποτήρι του κρασιού ζάχαρη κρυσταλλική
    Εκτέλεση: Χτυπάω πρώτα το ερμόλ να στρατέψει ,στην συνέχεια χτυπάω σε ένα άλλο σκεύος τα 2 μασκαρπόνε με μια μικρή προσθήκη κρέμας γάλακτος γιατί είναι πολύ συμπαγής η υφή του. και σε ένα τρίτο σκεύος κτυπάω το 1 φακελάκι garni σύμφωνα με τις αναγραφόμενες οδηγίες της συσκευασίας. Τα δύο πρώτα μείγματα τα ενώνω μεταξύ τους προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη και προκύπτει η κρέμα που έβαλα στην γέμιση της τούρτας. Όλες οι κρέμες μπαίνουν για μια ώρα στο ψυγείο.
    Συναρμολόγηση: Παίρνουμε σε δίσκους το παντεσπάνι το ραντίζω ελαφρώς με σιρόπι και κονιάκ ,βάζω την κρέμα για την γέμιση λίγα βύσσινα και το επαναλαμβάνω τρείς φορές όσα και τα παντεσπάνια. Βάζω στο ψυγείο την τούρτα για μερικές ώρες. Στην συγκεκριμένη τούρτα την άφησα από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο και την επομένη την έβγαλα να προσθέσω την επικάλυψη με το garni.Η διακόσμηση …..κατά βούληση!!!!

  12.  

    17629646_10210823962733799_1989529285241004130_n.jpg.9c09a0efe3ece9f7f16926ad1c48076b.jpg

    Κριθαράκι με γαρίδες στο φούρνο

    20 γαρίδες μεγάλες 
    2 πράσα, ψιλοκομμένα
    1 σκελίδα σκόρδο
    2 ντομάτες στον τρίφτη 
    Ελαιόλαδο
    2 φλιτζ. κριθαράκι 
    5 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
    Αλάτι και πιπέρι
    ½ φλιτζ. λευκό κρασί
    2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
    2.κ.σ. ψιλοκομμένη ρίγανη
    2.κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
    2.κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

    Καθαρίζουμε ωμές τις γαρίδες από το κέλυφος και αφαιρούμε το έντερο. Ψιλικόβουμε τα πράσα και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε.Ρίχνουμε τις γαρίδες όπου τις ψήνουμε συνολικά 3-4 λεπτά προσθέτουμε όλα τα φρέσκα μυρωδικά μας και αφαιρούμε τις γαρίδες. Σβήνουμε με κρασί ότι έχει μείνει στο τηγάνι. Μετά από τρία λεπτά προσθέτουμε τη ντομάτα και το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το ζουμί σε ένα πυρέξ στο φούρνο. Όταν βράσει ο ζωμός μας προσθέτουμε το κριθαράκι και όταν το κριθαράκι μας είναι έτοιμο(να το βγάλετε ζουμερό), βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε τις γαρίδες. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα για 5’ και σερβίρουμε.

    Δημιουργός συνταγής 
    Εύα Παρακεντάκη

  13. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    22330940_1605545276205141_571475163_n.thumb.jpg.958827edd69fe5b5cd1d3bd17795dc39.jpg

    Onion rings Υλικα 1 μεγαλο κρεμμυδι Για τον χυλο : 1 κπ αλευρι ( 3/4 της κουπας ειναι αλευρι γοχ και 1/4 κιτρινο αλευρι ) 1 φακελακι μπεικιν 1/2 κ.γ αλατι 1/2 κ.γ ριγανη 1 αυγο 1/2 κ.γ παπρικα γλυκια 1/2 κ.γ παπρικα καυτερη 1/2 κπ. μπυρα χωρις αλκοολ amstel Επισης θα χρειαστούμε Περιπου 1 1/2 κουπα ψιχουλα Εκτελεση Καθαρίζουμε το κρεμμυδι κ το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες . Χωριζουμε ενα ενα τα φύλλα του κρεμμυδιου κ τα βαζουμε σε νερο για μιση ωρα . Σε ενα μπολ ετοιμάζουμε τον χυλό μας ανακατευοντας ολα τα υλικα μαζι . Οταν περασει η μιση ωρα στραγκιζουμε τις ροδελες καλα και τις βουταμε στον χυλο κ μετα στα ψιχουλα . Τελος τηγανίζουμε σε καυτό λαδι μεχρι να πάρουν ωραιο χρωμα κ τα βγάζουμε πανω σε σχάρα ετσι ώστε να στραγίσουν απο το λαδι ! Καλη απολαυση !

  14. 17741250_662852347234626_1954711295_n.jpg.e7be421aeff648252cbf8758866c590d.jpg

    ΤΥΡΕΝΙΟΙ ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ!! 1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΦΑΡΙΝΑ 1 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ 2 ΑΥΓΑ 1Κ.Γ ΑΛΑΤΙ,1Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΛΙΓΟ ΠΙΠΕΡΑΚΙ 1 ΚΟΥΠΑ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΑ 1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΝΑ ΛΙΩΝΕΙ Η ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΕΤΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ.....ΡΙΧΝΕΤΕ 1 Κ.Σ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ.... ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟΙ....ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΟΥΣ ΤΗΓΑΝΙΣΕΤΕ ΠΑΣΠΑΛΙΣΤΕ ΤΟΥΣ ΜΕ ΡΙΓΑΝΗ..... ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

    η συνταγη ειναι απο την τρελοκουζινα της Βασουλας 

  15. Χαρά
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    004_(3).thumb.JPG.dfee71e333754034fb6c8a005_(3).thumb.JPG.3ac59506fc968d3f73e0aa

    ΥΛΙΚΑ

    για την ζύμη:

    1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα (χλιαρό),1 φλιτζανάκι του καφέ ηλιέλαιο,1 φλιτζανάκι του καφέ νερό, 1 φακελάκι μαγιά ,λίγο αλάτι, αλεύρι για όλες τις χρήσεις (οσο πάρει μεχρι να μην κολλάει η ζύμη)
    για την γέμιση
    300 γρ γκούντα τριμμένο, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 1 μεγάλη συσκευασία μανιτάρια ,λίγο πιπέρι
    Ανακατεύουμε ολα τα υλικά για την ζύμη και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.Την αφήνουμε για 20 λεπτά σκεπασμενη και την ανοίγουμε σε καλα με τα χέρια σε ταρτιερα 28 εκατοστών. Βάζουμε το μισό τυρί απλώνουμε καλα τα μανιτάρια και απο πάνω προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κ λιγο πιπεράκι και ψήνουμε στους 180 βαθμους μεχρι να ροδισει καλα...γυρω στα 40 λεπτά!

    Την τάρτα την δοκίμασα στην φίλη μου την Ολγα και της πήρα εννοείται την συνταγή!!


     

  16. 12168000_1651613411746311_1251866759_n.t

    Ομελέτα με πέστο βασιλικού και φρέσκια Mozzarella Υλικά: 1φλιτζ. τσαγ. φρέσκια Mozzarella, σε λεπτά κομμάτια 8 αυγά μεγάλου μεγέθους 8 ντοματίνια κομμένα στα δύο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 φλιτζ. τσαγ. πέστο βασιλικού ¾ κ.γ. αλάτι χοντρό ¼ κ.γ.πιπέρι Εκτέλεση: · Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα. · Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη. Προσθέτουμε το πέστο βασιλικού, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα ¾ του φλιτζανιού από τα κομμάτια τηςφρέσκιας DirolloMozzarella. · Βάζουμε σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι 25 εκ. το ελαιόλαδο και το τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. · Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και την φρέσκια DirolloMozzarella. Ανακατεύουμε 1-2 φορές με μια σπάτουλα και το μαγειρεύουμε για 1-2΄. · Απλώνουμε από πάνω τις φέτες από την ντομάτα και την υπόλοιπη φρέσκια Mozzarella. · Έπειτα την βάζουμε στον φούρνο μέχρι να φουσκώσει για περίπου 8’. Την αφήνουμε να σταθεί για 5’, περνάμε την σπάτουλα από τις άκρες και ξεφορμάρουμε την ομελέτα. · Σερβίρουμε σε μια πιατέλα ζεστή με λίγη τριμμένη φρέσκια Mozzarella από πάνω.

  17. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    21291364_1736888066603999_1586385795_n.jpg.a4d1fa688ffaf1e12eb41d375035598a.jpg

    Φανουρόπιτα 1\2 ποτήρι νερού λάδι, 1 κγ κανέλλα, γαρύφαλλο,μοσχοκάρυδο 1\2 ποτήρι ζάχαρη 2 1\2 ποτήρια νερού πορτοκάλι χυμό ή χυμό Αμιτα Ξύσμα πορτοκάλιΗ 200 γρμ σταφίδες 1κσ μπαικιν 700 γρμ αλεύρι απ μπορεί κ λίγο παραπάνω Ζάχαρη άχνη για πασπαλισμα από πάνω! Ανακατεύουμε σε λεκάνη με σύρμα όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι κ τις σταφίδες ρίχνουμε λίγο λίγο κ το αλεύρι κ ανακατεύουμε τα υλικά να ενωθουν έχω βάλει από πριν τις σταφίδες να βραχουν σε λίγο κονιάκ τις στραγγίζω κ τις πασπαλίζω με αλεύρι τις ρίχνω μέσα στο μείγμα μου κ ανακατεύω καλά να πάνε παντού παίρνω το ταψί μου το αλείφω με λάδι κ ρίχνω το μείγμα μου ψωνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 β στον αέρα για 45 λεπτ

  18. 17204561_1796855430635294_1893023422_n.jpg.7ba1d0d1599f45e116dfa1c26e4a49ba.jpg

    Νηστίσιμα ντονατσακια με κρεμα πορτοκαλιού!
    Εκανα μικρή δοση και μου βγήκαν 11 κομματια.
    Για τα ντόνατς: 200γρ αλευρι ενα κουταλακι ξερή μαγιά τρία κουταλάκια ζάχαρη μια βανίλια δυο κουταλιές ελαιολαδο ανακατευουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά 100ml νερο χλιαρό ζυμωνοντας ταυτόχρονα. Η ζυμη μας θα κολλάει λιγο στα χερια λαδωνουμε τον πάτο του μπολ σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
    Για την κρεμα πορτοκαλιού: βάζουμε σε μια κατσαρολα εκτός φωτιάς 350ml νερο 100γρ κορν φλάουρ 200γρ ζάχαρη μια βανίλια και ανακατευουμε. Το βάζουμε στη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα ,μόλις αρχίσει να δένει ρίχνουμε 100ml χυμό πορτοκαλι χαμηλωνουμε τη φωτιά και ανακατευουμε μέχρι να δέσει. Αφαιρούμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε ενα κουταλακι μαργαρινη. Η κρεμα θα περισσέψει και τρώγεται άνετα με κουταλι
    Κόβουμε μπαλακια απο τη ζυμη μας τηγανίζουμε χαράζουμε με μαχαίρι στη μέση οριζόντια με ενα κουταλακι τα γεμίζουμε με την κρεμα και τα αχνιζουμε!

    Δημιουργός
    Έυα Τριανταφυλλίδου

  19.  

    17626552_1303649796377457_4322930585902946673_n.thumb.jpg.59fb8e85d8a33581c7d9f07b0160a920.jpg17634493_1303649983044105_2639759744627027587_n.jpg.c90451c4e59593b38390d1c1356e6577.jpg17554378_1303649589710811_5282068786203967111_n.jpg.a3b122182c22a29b765821bb7c530315.jpg

    Καλημέρα και καλό μήνα!Σας ευχαριστώ για την αποδοχή!
    ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
    ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες
    6 φιλέτα βακαλάου 
    3 πατάτες
    2 κόκκινες πιπεριές
    2 πράσινες πιπεριές
    2 κρεμμύδια
    μερικές ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
    500 γρμ αποφλοιωμένα ντοματάκια
    σκόρδο σε σκόνη
    3 φύλλα δάφνης
    2-3 καρφάκια γαρύφαλλο
    κρέμα μπαλσάμικο-πορτοκάλι
    φρυγανιά και αλεύρι για το πανάρισμα
    μαίντανό
    αλάτι
    πιπέρι
    ρίγανη
    ελαιόλαδο

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Δεν έχουμε παρά να κόψουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια όλα τα λαχανικά,εκτός από τις πατάτες που θα τις κόψουμε μικρότερα.
    Στη συνέχεια θα πανάρουμε το ψάρι,αλείφοντάς το με την κρέμα μπαλσάμικο-πορτοκάλι και στη συνέχεια περνώντας το από αλεύρι και φρυγανιά.
    Στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο της γάστρας.Θα προσθέσουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και από πάνω θα τοποθετήσουμε το ψάρι.
    Θα προσθέσουμε ελαιόλαδο και νερό(το οποίο όμως δε θέλουμε να σκεπάσει το ψάρι,γιατί θα το βράσει) και θα ψήσουμε στους 250C,στον αέρα με το καπάκι της γάστρας κλειστό.
    *Σημ Μπορούμε να βάλουμε και κολοκυθάκια και καρότα και να τα μαγειρέψουμε όλα μαζί.

    17498583_1303648926377544_3592051753122474944_n.jpg

     

    Δημιουργός Συνταγής
    Έφη Μπαξεβάνη

  20. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    23635416_1966087326940591_492750737_n.thumb.jpg.8187cacb0c1b44f4895a7e902dcc8c9b.jpg

    Κριθαρώτο με γαρίδες

    Συστατικά 500 γρ κριθαράκι μέτριο 500 γρ γαρίδες μεγάλες 3 ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι ούζο παρθένο ελαιόλαδο φρεσκοκομμένο μαιντανό (προαιρετικά) τριμένη παρμεζάνα 2 κούπες ζωμό λαχανικών (εγώ φτιάχνω δικό μου)

    Εκτέλεση
    Αρχικά, πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις γαρίδες μας, αφαιρώντας το εντεράκι τους - χαράσσοντας τη ράχη τους. Εαν επιθυμούμε αφαιρούμε και το κέλυφος τους. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε για λίγο τις γαρίδες μας με λίγο ελαιόλαδο,μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να ροδοκοκκινήσουν (δεν το κάνουμε περισσότερο από 1 με 2 λεπτά σε κάθε πλευρά). Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε από το σκεύος μας τις γαρίδες. Αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο τηγάνι μας τα κρεμμύδια και το σκόρδο με λίγο λάδι και αφού τα σωτάρουμε λίγο, ρίχνουμε το ούζο μας. Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τις φρεσκοκομμένες ντομάτες μαζί με μία πρέζα ζάχαρη και με λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει η σάλτσα μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι μας και σιγά σιγά λίγο λίγο (με υπομονή όπως λέω και εγώ) ρίχνουμε το ζωμό. Αυτό το κάνουμε σε σιγανή φωτιά. Η διαδικασία διαρκεί (ανάλογα με το κριθαράκι, εαν είναι ολικής ή όχι) για 10-15 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά (προσοχή να κρατάει λίγο το κριθαράκι) και προσθέτουμε μέσα τις γαρίδες. Εαν επιθυμούμε ρίχνουμε παρμεζάνα, φρεσκοκομμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο αρωματικό μαϊντανό. Πιστέψτε με, είναι υπέροχη συνταγή.Είναι ΕΘΙΣΤΙΚΗ!!! ΤΙPS Εαν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ελάχιστο μέλι στη σάλτσα να γλυκίζει λίγο (τα παιδιά τη λατρεύουν). Επίσης, μπορείτε να τρίψετε και ελάχιστο καρότο-θα νοστιμίσει

  21. Ζωγραφιες μαγειρικης

    • 48
      καταχωρήσεις
    • 2
      σχόλια
    • 3320
      εμφανίσεις

    Πρόσφατες Καταχωρήσεις

    cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    13054687_10208339496756369_1612667188_o.jpg13059583_10208339498956424_1250755611_n.jpg13059727_10208339496876372_1164055438_n.jpg13072971_10208339498396410_1336822603_o.jpg13081772_10208339496676367_1605611736_n.jpg

     

    Γλυκακι δροσερο???με σαβαγιαρ ελαφρα βουτυγμενα(οχι πολυ μη μας λιωσουν)σε μαρμελαδα φραουλας ανακατεμενη με λιγο χυμο φραουλας..μετα σαντιγυ φυτικη η κρεμα γαλακτος φτιαγμενη σαντιγυ..καλυπτουμε καλα μη μεινει καμμια τρυπουλα πανω...βαζουμε παγωνει μετα τοποθετουμε κομματια φραουλας φρεσκιας η απο γλυκο γλυκο φραουλας η μια στρωση μαρμελαδα φραουλας..και μετα απο πανω ζελε φραουλα μισοπαγωμενο(σιγα σιγα για να μην φυγει κατω..γιαυτο ειπα προσεκτικα απλωμενη η σαντυγη)εγω το ζελε το ξεχασα και παγωσε λιγο παραπανω χιχιιχιχ...και δεν μου απλωθηκε οπως επρεπε Για τη φορμα αυτη..χρειαστηκα μια κρεμα γαλακτος με λιγη αχνη..ενα φακελακι ζελε φραουλα..10τεμαχια σαβαγιαρ..και μεσα εβαλα μια στρωση(2κουτ.σουπας σπιτικη μαρμελαδα φραουλα)και στο δυαλυμα που εβρεξα τα μπισκοτα(μια κουταλια της σουπας μαρμελαδα με μισο φλυτσανι χυμο φραουλας)αν δεν τρωνε παιδακια..μπορειτε να δυαλυσετε με λιγο ποτο 

    Δημιουργός Συνταγής

    Ευαγγελια Κωστοπουλου Φρουσιου

  22. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    12557032_10209030919916993_1581578911_o.12591785_10209030920036996_501026137_o.t

    Γουακαμολε

    3 Αβοκάντο την ψίχα τους Λίγο αλάτι -πιπερι Λίγο κόλιαντρο ψιλοκομμένο 1 κούπα ντομάτες κυβακια Τον χυμό από 2 λάιμ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

    Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ Και τα ανακατεύουμε να γίνουν μια Ομοιόμορφη πάστα - ντιπ Σαν δεύτερη επιλογή μπορούμε να τα Λιώσουμε όλα μαζί στο μούλτι

    Δημιουργός συνταγής
    Παναγιώτης Γαβριηλ

  23. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

    593fb5118107b_.thumb.jpg.7be4db8668d62d1f11cd3c7fcdb5bd1e.jpg

     

    Tυροπιτα ταψιου στα γρηγορα

    -1 πακετο φυλλα κρουστας (500γρ)

    -500γρ φετα η αναμεικτα τυρια τριμμενα

    -1 λιτρο γαλα
    (ή 1 εβαπορε 400γρ και 600γρ νερο)

    -5 αυγα

    – 1/2 ποτηρι λαδι

    Σε ενα μεγαλο ταψι απλωνω 5 φυλλα λαδωνοντας τα πεταχτα με ενα πινελο,βαζω τα μισα τυρια,τρια φυλλα λαδωμενα,τα υπολοιπα τυρια και τα υπολοιπα φυλλα ελαφρως τσαλακωτα και λαδωμενα
    Κανω ενα μειγμα το γαλα με τα αυγα και λιγο πιπερι προαιρετικα και αφου τρυπησω εδω και εκει την πιτα με μια οδοντογλυφιδα την περιχυνω με το μειγμα απο το γαλα.
    Την αφηνω στον παγκο της κουζινας για μια ωρα μεχρι να φουσκωσει και να πιει το γαλα.
    Ψησιμο στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισει καλα πανω κατω αντιστασεις για περιπου 1 ωρα.

  24. cook
    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΗ

     Σκέφτηκα την αγαπημένη μας συνταγή πως να την κάνω πιο ελαφριά.

    Αυγόφετες η Φελία όπως τα λέμε όχι όμως τηγανιτά.

    Δοκίμασα να τις κάνω στον φούρνο και τελικά;;

    Όχι απλά μου άρεσαν έγιναν τέλειες και ελαφριές.

    Έκανα φυσικά 3-4 παραλλαγές για όλα τα γούστα.

    Πάμε να δούμε την συνταγή!!

    Αν και πιο πολύ μιλάνε οι εικόνες τα υλικά είναι ελάχιστα.  

    ΦΕΛΙΑΑΑΑ111111111.jpg

     

    Θα χρειαστώ:

    6 φέτες ψωμί-4 αυγά-3/4 φλ.τσαγιού γάλα

    1 κ.γ μπέικιν πάουντερ-πρέζα ζάχαρη

    1/4 κ.γ αλάτι-πρέζα πιπέρι

     

    Επιλογές να τις φάμε:

    Γιαούρτι-Φέτα-κίτρινα τυριά η μερέντα

     

    ΦΕΛΙΑΑΑΑΑ222222222222.jpg

     

    Πως τις φτιάχνω:

       Βάζω σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά.

    Τα χτυπάω με ένα σύρμα να γίνει αφράτο το μείγμα.

    Κόβω και το ψωμί σε φέτες μέτριες όχι πολύ χοντρές.

     

    ΑΤΤΟΤΩΡΑ (1).jpg

     

    Ο ένας τρόπος που τις έκανα είναι τις έβαλα στο πυρέξ.

    Ρίχνω από πάνω το μείγμα με τα αυγά και τριμμένα κίτρινα τυριά.

     

     

    ελπιδακι.jpg

     

     Λίγο βούτυρο από πάνω και τις έψησα στους 230 βαθμούς.

    σε προθερμασμένο φούρνο αέρα για 10-12 λεπτά.

    Πάντα ανάλογα τον φούρνο και πως τις θέλουμε.

    Έγιναν  μαλακές σαν σουφλέ!!

     

    ΕΛΑΤΩΡΑ (1).jpg

     

    Ο άλλος τρόπος τις αφήνω 1 λεπτό στο μείγμα με τα αυγά.

     Και τις βάζω σε λαδόκολλα πάνω στη σχάρα.

    Ελάχιστο βούτυρο από πάνω και τις ψήνω στους 230 βαθμούς αέρα

        Περίπου 10 λεπτά ανάλογα πόσο ξεροψημένες μας αρέσουν.

     

    σχεδον.jpg

     

    Διαλέγετε τον τρόπο και την γεύση που σας αρέσει!!

     

    ΕΠΙΤΕΛΟΥς.jpg

     

    Είμαι σίγουρη όπως και να τις φάτε θα ενθουσιαστείτε!!

     

    τεραστιααααααααα.jpg

     

    " Καλή Όρεξη "

     

     

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ  ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    Ελπίδα Χαραλαμπίδου

×