ΤΑ ΛΙΚΕΡ ΤΗΣ ΣΟΦΙΑΣ

λικερ Απο φρέσκο τζιντζερ (συνταγη)
200 γρ. Τζιντερ ξυσμένο στον τρίφτη.
1 μ.λ καλο κονιάκ ή ρακι
2 φλ. ζαχαρη μαυρη η καστανη
1 λεμόνι.. την φλουδατου (οχι το κιτρινο).
τροπος
Ολα αυτα μαζι στον Ηλιο μεχρι να λιώσει η ζαχαρη ανακοινω το μπουκαλι καθε μερα.. φυλάσω αλλες 10 μερες σε σκοτεινο μερος σουρωνω και προσφέρω.. ειναι δυνατό και δεν μοιαζει με λικερ Σουπερ σε κρυωματα και ασθμα.. επισης ειναι καταπλικτικό στα κοκτειλ και στο Τσαι σας..

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

ΛΙΚΕΡ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ς..-Συνταγη
1 λιτρο καλο κονιακ ή βοτκα
2 λοβους βανιλια
4 ξυλα κανελας
2 κοκους μπαχαρι και ροζ πιπερι
2 φλουδες πορτοκαλιου η φλουδες νερατζιού
4 φλυτζανια μαυρη ζάχαρη
4-5 κόκους κακαο .
Χαράζω τις βανιλιες στα δύο με ενα μαχαιρι και σε ενα αποστειρομενο βάζο τα κλεινω ολα μαζι για 30 ημερες ανακοινω πολυ καλα συνεχεια..σουρώνω και απολαμβάνω τα ωφέλει απο γνησια αποσταξη της βανίλιας και των μπαχαρικών..

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΑΡΥΔΑΚΙ (ΠΡΑΣΙΝΟ)
για 500 γρ. ρα κί 500 γρ. ουζο
1 κιλο ζαχαρη αν θέλεται και μαυρη ακομα καλυτερα
10 περίπου καρυδάκια πρασινα που θα τα δοκιμασουμε μια βελόνα αν τρυπανε περα για περα,θα τα χρησιμοποιησουμε, να ειναι τρυφερά και κομμένα στα 2 ή 4.. 
10 γαρύφαλλα
1 ξυλο κανέλλας - 1 φυλλο αρμπαρόριζας- 1/2 κουπα χυμό λεμονιού..και 10 αστεροειδής γλυκανισους 
Ολα μαζί σε ενα βάζο κλεισμένο καλά για 1 μήνα περίπου , ανακοινω συχνά μέχρι να λιωσει η ζάχαρη.. 
-- Για να κόψω τα καρυδια χρησιμοποιό γάντια γιατι 
μαυρίζουν τα χέρια
- το εχω κάνει και με κονιάκ και με ρούμι . ειναι εξισου πολυ καλο..
-μπορείτε να μην το βάλετε στον ηλιο θα γίνει ποιο ανοιχτόχρωμο , οσο μένει στον ηλιο σκουραινει.
οπως και να το κάνετε ομως ειναι υπεροχο.. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

ΛΙΚΕΡ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑΣ
Τα φύλλα της αρμπαρόριζας χρησιμοποιούνται σε διάφορα γλυκά του κουταλιού (κυδώνι και σταφύλι), στα λουκούμια και στα παγωτά για το άρωμα τους αλλά χρησιμοποιούνται ακόμα και στην οινοποιεία. Μπορείτε να φτιάξετε και τσάϊ(άνθη και φύλλα ως έγχυμα), και μάλιστα τονώνει το νευρικό σύστημα και είναι επουλωτικό, διουρητικό και αντιδιαβητικό.. Η χρήση της ενδείκνυται σε όσους υποφέρουν από κατάθλιψη, υπερένταση, πέτρα των νεφρών και διαβήτη. 
Έχει χαλαρωτικές ιδιότητες, βοηθάει στην ανακούφιση από τη ναυτία και τις ημικρανίες. Аνακουφίζει από τους πόνους της αρθρίτιδας! Μειώνει τη χοληστερόλη. και εξαφανιζει τις αφτρες.. και τις καουρες απο τον Εισοφαγο! το ΛΙΚΕΡ με αρμπαροριζας κρατάει ολες τις θεραπευτικες ιδιοτητες του φυτού αν ειναι σωστά φτιαγμένο..!!
1 1/2 λιτρο Ρετσίνα
1 κιλό ζαχαρη κρυσταλικη
50 φυλλα αρμπαροριζας μεγάλα .
Τα κλεινουμε ολα αυτα μαζι σε ενα βαζο σε σκοτεινο μερος , και τα κουναμε καθε μερα μεχρι να λιωσει η ζαχαρη σε 20-15 μερες ειναι ετοιμο.. στην Υγεια σας!!

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

1 κιλο φραγκοσυκα καθαρισμενα 
1 λιτρο κονιακ
1 κιλο ζαχαρη
1 μοσχοκάρυδο κομμενο στα 4
1 φλουδα απο πορτοκαλι
1-2 κανελες..
Ολα μαζί σε ενα αποστειρωμενο βάζο για 2 μήνες στον καλοκαιρινό ηλιο .ανακοινω συνεχεια μεχρι να λιωσει η ζαχαρη .σουρώνω με διπλο τουλι και απολαμβάνω ενα υπεροχο λικερ..

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

Λεμόνι -τζίντζερ (συνταγη)
Ενα ιδιαιτερα ενεργειακο ποτο 
1 λιτρο ρακή
100 γρ. τζιντερ
1 κλωνάρι αρμπαροριζα
5-6 λεμόνια τις φλουδες
1 ξυλο κανελας
2-3 κουταλίες της σουπας μαυρη ζαχαρη η μέλι

Tip. 1 καυτερή πιπεριά για 1-2 μέρες την αφαιρουμε μετά .. η και περισσοτερες , αν αντεχουμε τα καυτερα .
-- 
τα κλεινουμε ολα αυτα μαζι σε ενα βάζο για 1 μήνα περίπου . Σουρωνω και προσθέτω αν θέλω μελι ή τον χυμό απο λεμονι ή πορτοκάλι...

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

Συνταγή για λικερ ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ..ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΛΟ, ΣΜΕΟΥΡΟ
1 κιλό φρουτα βατόμουρα, η σμεουρα, ή φραγκοστάφυλλα η(( και όλα μαζί γίνονται ενα θαυμάσιο λικέρ απο φρούτα του δάσους.. οι πόσότητα να είναι συνολικά 1κιλό απο ολα τα φρούτα.)
1 λιτρο κονιάκ
1 κιλό ζάχαρη
2-3 ξυλα κανέλλας
- Τα κλεινουμε ολα μαζι σε ενα βάζο για περιπου 1 μήνα ανακοινούμε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.. αν ειναι πολυ γλυκό προσθέτουμε λιγο κονιάκ.. καλη επιτυχία..1 κιλό φρουτα βατόμουρα, η σμεουρα, ή φραγκοστάφυλλα η(( και όλα μαζί γίνονται ενα θαυμάσιο λικέρ απο φρούτα του δάσους.. οι πόσότητα να είναι συνολικά 1κιλό απο ολα τα φρούτα.)
1 λιτρο κονιάκ
1 κιλό ζάχαρη
2-3 ξυλα κανέλλας
- Τα κλεινουμε ολα μαζι σε ενα βάζο για περιπου 1 μήνα ανακοινούμε ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.. αν ειναι πολυ γλυκό προσθέτουμε λιγο κονιάκ.. καλη επιτυχία..

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

Συνταγη για Λικέρ για ροδάκινο η νεκταρίνη.

υλικα
1 κιλό φρούτα πλημένα και κομένα σε κομματάκια αν βάλω τα κουκουτσια τους θα γίνει (αμαρεττο) . (προσοχή το κουκούτσι του ροδάκινου να ειναι κλειστό )
1 λίτρο ρουμι ή τσικουδιά 
1 κιλό ζάχαρη..
2-3 κλωνάρια αρμπαρόριζας
1-2 κανέλλες
1-2 αστεροειδης γλυκανισους
το χυμό απο μισό λεμόνι.

εκτελεση
Τα κλεινουμε όλα μαζι σε μιά γίαλα σε σκοτεινό μέρος τουλάχιστόν 1 μήνα που ανακοινω και την ζάχαρη πολυ καλά .. σουρώνω τα βερύκοκα και σερβίρω το λικέρ.. καλη επιτυχία

Λικέρ για εκπληκτικό Βερύκοκο. και ροδάκινο
1 κιλό φρούτα πλημένα και κομένα σε κομματάκια αν βάλω τα κουκουτσια τους θα γίνει (αμαρεττο) . (προσοχή το κουκούτσι του ροδάκινου να ειναι κλειστό )
1 λίτρο ρουμι ή τσικουδιά 
1 κιλό ζάχαρη..
2-3 κλωνάρια αρμπαρόριζας
1-2 κανέλλες
1-2 αστεροειδης γλυκανισους
το χυμό απο μισό λεμόνι.
Τα κλεινουμε όλα μαζι σε μιά γίαλα σε σκοτεινό μέρος τουλάχιστόν 1 μήνα που ανακοινω και την ζάχαρη πολυ καλά .. σουρώνω τα βερύκοκα και σερβίρω το λικέρ.. καλη επιτυχία

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

ολη η γεύση και το αρωμα του καλοκαιρίου με λικερ πεπονι..

Συνταγη για λικερ πεπονι..

1 κιλό σάρκα και σπορους απο ενα πεπόνι

1 λιτρο τσιπουρο η ρακι η τσικουδιά

1 κιλό ζάχαρη..

εκτελεση

Τα βάζουμε όλα μαζί σε μία γίαλα καλά κλεισμένα για 1 μήνα περίπου σε σκοτεινό μέρος και ανακοινουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη.. μετά απο αυτο σουρώνουμε και σερβίρουμε... (Αν ειναι πολυ γλυκό προσθέτουμε ενα φλιτάζνι ποτό ακομα και το αφήνουμε 1 εβδομάδα..) αν ειναι πολυ βαρή βάζουμε ενα σιρόπι από ΄ζαχαρη και νερό σε αναλογία 2 -1 και το ρίχνουμε στο ποτόμας.. καλη επιτυχιά. ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΔΕΝ ΒΑΖΩ ΚΑΝΕΝΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΟΥΤΕ ΒΟΤΑΝΟ.. ΙΣΩΣ ΝΑ ΤΟΥ ΠΗΓΑΙΝΕ ΛΙΓΗ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ , ΟΜΩΣ ΕΧΕΙ ΠΟΛΥ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΔΙΚΟΤΟΥ ΠΟΥ ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΟ ΓΕΥΤΩ ΑΤΟΦΙΟ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΤΟ ΠΙΝΩ... ΕΓΩ ΣΑΣ ΤΟ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΣΑΝ ΙΔΕΑ.. ΑΛΛΑ ΔΙΚΙΑΣΑΣ Η ΕΠΙΛΟΓΗ !!!

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

Λικερ καρπουζι. (συνταγη)
1 λιτρο ρούμι ή κονιάκ ή τσίπουρο
5 φλύτζάνια ζουμία απο καρπούζι φιλτραρισμένο καλα
2,5 φλ. ζάχαρη.. 1/2 φέτα λεμόνι , 1 κλωναρι αρμπαροριζας

εκτέλεση
τα βράζω ολα μαζί για 5 λεπτά ανακατευοντας συνεχεια μεχρι να λιωσει η ζαχαρη σκεπαζω και την αλλη μερα προσθετο το ποτό ..κλεινω σε μπουκάλια και φυλαω σε δροσερό μερος..
Ετοιμο το λικερ καρπουζι μυρωδάτο και δροσερό να το απολαυσετε με τριμένο παγο και αναψηκτικο..( Αυτο το λικερ οταν μεινει διαχωρίζεται σε δυο μερη..θα πρεπει πριν απο καθε χρήσει να το κινουμε καλα.. )

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

ΛΙΚΕΡ ΑΡΩΝΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ
1 ΛΙΤΡΟ ΚΑΛΟ ΚΟΝΙΑΚ 2 ΦΛ, ΟΥΖΟ
1ΚΙΛΟ ΦΡΟΥΤΟ
1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ
5-6 ΚΑΝΕΛΟΓΑΡΥΦΛΑ
2-3 ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΥΣ
1/2 ΛΕΜΟΝΙ
500ΓΡ. ΜΑΥΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
-- 
ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΜΑΖΙ ΣΕ ΕΝΑ ΒΑΖΟ ΣΕ ΖΕΣΤΌ ΜΕΡΟΣ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ 1 ΜΗΝΑ ΠΕΡΙΠΟΥ .ΑΝΑΚΟΙΝΟΥΜΕ ΣΥΝΕΧΩΣ.. ΣΟΥΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ

ΦΡΕΣΚΙΑ ΑΡΩΝΙΑ ΑΠΟ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΟΥΝΑ
ΟΦΕΛΗ
1. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση
2. κλινικά αποδεδειγμένο εξαιρετικό αποτέλεσμα για την καταπολέμηση της υπέρτασης 50ml χυμό 3 φορές την ημέρα.
3. Προλαμβάνει και αντιμετωπίζει μια σειρά από καρδιαγγειακά νοσήματα.
4. Ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς.
5. Μειώνει τα επίπεδα των ορμονών του στρες.
6. Προκαλεί απελευθέρωση του ραδιόφωνου δραστικών ουσιών και βαρέων μετάλλων
7. Επιτυχής όσον αφορά την θεραπεία του καρκίνου.
8. Ισχυρές αντιοξειδωτικές δράσεις
9. Γενική τονωτική επίδραση επάνω; Αυξάνει την ζωτικότητα του σώματος, υπερνικά νευρικές διαταραχές, και την κόπωση ,διεγείρει την ανάπλαση των μυών και των ιστών, το σχηματισμό του αίματος και το μεταβολισμό.
10. Αντισηπτικές ιδιότητες: Ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση του ιού της γρίπης. Υψηλή περιεκτικότητα του ιωδίου οφέλη την ανάπτυξη στα παιδία. Ανακουφίζει από βρογχίτιδα.
11. Θαυματουργό αποτέλεσμα: Επωφελής για τις εγκύους, παιδιά, διαβητικούς, αθλητές και για ασθενείς που υποβάλλονται σε πολύπλοκες αγωγές.
12. Αντιμετωπίσει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
13. Υποαλλεργικό αποτέλεσμα: Χρησιμοποιείται σε γαστρίτιδα, αιμορραγία, αναιμία, ρευματισμούς.

Λικέρ απο ολόκληρα μουσμουλα.. απο την δικιάσας μουσμουλικά χωρις κόπο και εξοδα.. καταπληκτικό ..!!!
Μουσμουλα και η Ευγερτική τους επίδραση που διατηρήται ακόμα και όταν φτίαξουμε το Μούσμουλο λικερ..
• Προστατεύουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου
• Βελτιώνουν την υγεία του δέρματος
• Προστατεύουν από τον καρκίνο του πνεύμονα και της στοματικής κοιλότητας
• Διατηρούν ομαλή αρτηριακή πίεση
• Προάγουν την απώλεια βάρους
• Βοηθούν στη διαδικασία σχηματισμού του αίματος
• Βελτιώνουν την όραση
• Ενισχύουν τα οστά και τα δόντια
                                  

ΛΙΚΕΡ απο Μουσμουλα.σαν amaretto.(ΣΥΝΤΑΓΗ)
1 κιλό μουσμουλα κομμενα στην μέση με 5-6 απο τα κουκουτσιατους..
1 λιτρο Βότκα ή ασπρο ρουμι η (τσίπουρο ή ρακι) 
500 γρ . ζάχαρη
1/2 λεμόνι (τον χυμό και την λεμονοκούπα μετά ρίχνω μέσα στο βάζο)
2-3 σπορους καρδαμο..(προαιρετικά) . ΄ 
Τα βάζω όλα μαζι στην γιάλα για 1 μήνα περίπου ανακοινώντας απο καιρό σε καιρό για να λιωσει η ζάχαρη..σε σκοτεινό μέρος.. αφου περάσουν 30 μέρες σουρώνουμε και σερβίρουμε με τριμένο παγο και λεμόναδα σπιτική η σκέτο .. καλη επιτυχία.. ( δεν θα εχει φοβερό αρωμα ομως ειναι εξαιρετικό στην γευση και το χρωματου κεχριμπαρένιο λαμπερό.. ) κρατάει ολες τις θρεπτικές ουσίες του μουσμουλου και περισσότερο απο το κου κούτσι που εχει αντιμικροβιακές και αντισιπτικές ιδιότητες... Ενα λικερ σκέτο Βάλσαμο.!!!

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά

Υλικά:

• 500γρ. άγρια βύσσινα. 500γρ. αγριοκέρασα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1000 ml κονιάκ
• 2 ξυλαράκια κανέλα
• 5 μοσχοκάρφια (γαρύφαλλα)

Αποστειρώνουμε μια μεγάλη γυάλα που κλείνει Ριχνουμε όλα τα υλικά μέσα στη γυάλα, εκτός από το κονιάκ, την κλείνουμε καλά και την τοποθετούμε στον ήλιο για 30-40 ημέρες. Στον καυτο καλοκαιρινο Ηλιο. Κινουύμε συχνα τη γυάλα για να βοηθήσουμε τη ζάχαρη να λιώσει εντελώς.και να μην πετρώσει..
Μετά τις τριάντα ημέρες ανοίγουμε τη γυάλα, προσθέτουμε το κονιάκ .
Την ξανακλείνουμε και την αποθηκεύουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος σε 10 μέρες ειναι ετοιμο ομως οσο αφηνουμε τα φρουτα στο βαζο ωριμάζει το λικέρ.και αφήνει τα αρωματά και τις ευεργετικές του ιδιοτητες..
Όταν θελουμε να προσφέρουμε , φιλτράρουμε ΜΟΝΟ οσο χρειαζομαι με ένα σουρωτήρι και μια γάζα ή ενα τουλι εγω βάζω οργάντζα και το φυλάμε σε γυάλινα αποστειρωμένα μπουκάλια.

ΔΕΝ ΘΕΛΕΙ ΨΥΓΕΙΟ...Το υπολοιπο συνεχειζει να μένει στο βάζο με τα φρουτα του..

Δημιουργός Συνταγής 

Σοφία Παπά