Jump to content
  • καταχωρήσεις
    292
  • σχόλιο
    1
  • εμφανίσεις
    35.020

ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ BLOG

Oι συνταγές της Γωγω Σαμίου 

Καταχωρήσεις σε αυτό το blog

cook

ΨΩΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

14051703_1601126296859355_696877378331166221.jpg

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο μπαγιατικο ψωμι κατα προτιμηση μαυρο σταρενιο 1 Κουπα τυρι τσενταρ η γκουντα 200γρ μπεικον 1 Μεγαλο κρεμμυδι 1 Αυγο 1/4 της κουπας γαλα 3σκ σκορδο 5 Κουτ σουπας αλευρι 1/2 Ματσακι μαιντανο 1/2 κουτ του γλυκου μπεικιν Λιγο λαδι Παμπρικα ,πιπερι, λιγο αλατι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιαζουμε το ψωμι, Το στραγγιζουμε καλα το βαζουμε μεσα σε μια λεκανιτσα ,Στο μουλτι περναμε το κρεμμυδι τα σκορδα και τελος ξεχωριστα το μπεικον, Τα ριχνουμε στην λεκανιτσα μας με το ψωμι,Ριχνουμε και ολα τα υπολοιπα υλικα!!Σε κατσαρολακι με μπολικο λαδι τους ψηνουμε ,σε καθε 3-4 κεφτεδακια πλενουμε τα χερια μας και δεν τα σκουπιζουμε τα αφηνουμε με τα νερα ετσι με αυτον τον τροπο δεν κολλανε στα χερια μας και πλαθονται ευκολα,Δεν αλευρωνουμε ψηνουμε οπως ειναι..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

21232121_1689653897721128_6547034390524557986_n.jpg.6994d17203149e023fbfece27b9a8bc9.jpg

Ψητα κολοκυθακια παρμεζανας !!

Κοψτε ροδελες τα κολοκυθακια αλατιστε ριξτε πιπερι, σκονη σκορδου,ανακατεψτε καλα ...βαλτε τις φετες απο τα κολοκυθακια πανω σε εντικολλητικο χαρτι βαλτε πανω στο καθενα απο μια κουταλια του γλυκου τυρι παρμεζανας και ψηστε στο γκριλ του φουρνου μεχρι να ψηθουν και να ροδισουν ..αφηστε λιγο να κρυωσουν και απολαυστε!!

cook

ΨΕΥΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ.

14358868_1610821629223155_501925053175798360.jpg

Ευκολα γρηγορα και νοστιμα 
3/4 ποτηριου λαδι ελαφρυ
2 κεσερακια γιαουρτι
1 αυγο
3 κουπες αλευρι 
1 κουτ του γλυκου καλα γεματη αλατι
Και τυρια 100 γρ γκουντα, 300 γρ φετα κ 100 γρ παρμεζανα
Ανακατευουμε ξεκινωντας απο το αυγο λαδι γιαουρτι ριχνουμε τα τυρια το αλατι κ αλευρι!!,Θελουμε μια ζυμη να μην κολλαει στα χερια μας!! Πλαθουμε μπαλακια τα βαζουμε στο ταψι μας με λαδοκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 40-45 λεπτα στους 200!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

19905058_1729761990662451_612314732556260850_n.jpg.3572e28a46c730309ab44012e5dce11e.jpg19990056_1729761813995802_6434551267500933512_n.jpg.3b26aee83f9fd5bbd50e3b2c1bb3150d.jpg20031672_1729761930662457_735345301210439456_n.jpg.0ff439946abebc04e8b719496af5eafb.jpg20031811_1729925983979385_1035975421966554422_n.jpg.b0fbcc47332b93110299bfea06609318.jpg

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΜΕ ΣΑΣΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟΥ ..!!

ΥΛΙΚΑ 1Ψαρονεφρι 12-15 φετες μπεικον 2 κουταλιες σουπας πικαντικη μουσταρδα 2κουτ σουπας ελαιολαδο 1 ποτηρι λευκο κρασι 1 κουτ σουπας τριμμενο θυμαρι 125 γρ κρεμα γαλακτος..1 κουτ μικρο χυμο απο ενα λεμονι αλατι,πιπερι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοψτε τα ψαρονεφρι σε χοντρα κομματια παχους 3-4 εκ τα χτυπατε ελαφρα να πλατυνουν και τα τυλιγετε το καθενα περιμετρικα με μια φετα μπεικον τα οποια στερεωνετε με οδοντογλυφιδα Ζεσταινετε το λαδι σε ενα τηγανι και σοταρετε το κρεας απ ολες τις πλευρες σβηνετε με το κρασι προσθετετε το θυμαρι το αλατι το πιπερι, μολις εξατμιστει ολο το κρασι ριχνετε το λεμονι ..τελος την μουσταρδα που εχετε ανακατεψει μεσα στην κρεμα γαλακτος..αφηστε να παρει μια καλη βραση η κρεμα και κατεβαστε το τηγανι απο την φωτια ..... ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΚΑΡΟΤΟΥ 3 μεγαλα καροτα 1 μετρια πατατα 2 κουτ σουπας φρεσκο βουτυρο 1 κρασοποτηρο κρεμα γαλακτος 1/2 κουταλια σπασμενο κολινδρο 1/2 κουταλια σπορους κυμινο αλατι Βραστε τα καροτα και την πατατα...κοψτε κομματακια και πολτοποιειστε στο μπλεντερ ...Σε μια κατσαρολα βαλτε το βουτυρο ριξτε τον κολιανδρο και το κυμινο να τσιγαριστη λιγακι ριξτε μεσα τον πουρε και ανακατεξτε σε χαμηλη φωτια μεχρι να απορροφησει το βουτυρο..προσθεστε την κρεμα γαλακτος κ το αλατι..ανακατεψτε και σερβιρετε ζεστο!!

 

cook

ΧΤΑΠΟΔΙ ΦΟΥΡΝΟΥ.

13423951_1577096769262308_764443892504554193_n.jpg

ΧΤΑΠΟΔΙ ΦΟΥΡΝΟΥ.....Συνταγη αργυρος 
Σε λαδοκολλα βαζουμε το χταποδι ριχνουμε 3 κουτ ξυδι βαλσαμικου,2 δαφνοφυλλα 2 σκ σκορδο ,3 μπαχαρια,λιγο ριγανη,λιγο λαδι το κλεινουμε σαν πουγκακι με αλουμινοχαρτο απ εξω απο την λαδοκολλα και ψινουμε μια ωρα και ενα τετερτο!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ.

19275236_1720831331555517_1811438029193432993_n.jpg.d3356c28ae2e43a3e4f2a7f03006e5db.jpg19275244_1720831424888841_7292579812958660065_n.jpg.c5da52d3a3cd85d7b471ad9fbca29108.jpg19399160_1720831364888847_7463149148689232790_n.jpg.af8cfca16fab7656709961dbc34f21b2.jpg

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ.

Το πρωτο για φετος απο τα χερακια του καλου μου..!! Υλικα 1 Χταποδι 3 μεγαλα κρεμμυδια σπιτικη σαλτσα 2 δαφνοφυλλα 3 μπαχαρια λαδι ξυδι +κρασι Κοβουλε το χταποδακι σε κομματια το βαζουμε στην κατσαρολα και περιμενουμε να φυγουν ολα τα υγρα του σβηνουμε νε λιγο ξυδι..μολις εξατμιστει σβηνουμε με ενα ποτηρι του κρασιου κρασι..τελος οταν εξατμιστει και το κρασι ριχνουμε το λαδακι και τα κρεμμυδια ψυλοκκομενα μολις παρουν ωραιο χρωμα τα κρεμμυδια ριχνουμε την σαλτσα τα μπαχαρια τα δαφνοφυλλα και λιγο νερακι..βραζουμε μεχρι να γινει το φαγητο και να δεσει η σαλτσα του..!!σερβιρουμε με ρυζι.

cook

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ!!

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ!!

ΥΛΙΚΑ

Υλικα 1 κιλο Χταποδι
3 μεγαλα κρεμμυδια 
σπιτικη σαλτσα 
2 δαφνοφυλλα
3 μπαχαρια
λαδι ξυδι +κρασι!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοβουλε το χταποδακι σε κομματια το βαζουμε στην κατσαρολα και περιμενουμε να φυγουν ολα τα υγρα του Σβηνουμε με λιγο ξυδι..μολις εξατμιστουν τα υγρα του!Μετα σβηνουμε με ενα ποτηρι του κρασιου κρασι..!!Τελος οταν εξατμιστει και το κρασι ριχνουμε το λαδακι και τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα μολις παρουν ωραιο χρωμα τα κρεμμυδια ριχνουμε την σαλτσα, τα μπαχαρια, τα δαφνοφυλλα, και λιγο νερακι..βραζουμε μεχρι να γινει το φαγητο και να δεσει η σαλτσα του..!! 
Σερβιρουμε με ρυζι η πατατουλες!! Τα χταποδια αυτα ειναι πιασμενα απο τον αντρα μου,καθε χρονο μου γεμιζει το ψυγειο μου!!

26167666_1817616708258179_6580422427722098737_n.jpg

cook

Χοτ Ντογκς.. Hot Dogs 

19260321_1604407272912458_3599769457754671129_n.jpg.1655a59975d66e73d34432a4fd15c418.jpg19275309_1604407439579108_7775304284919057298_n.jpg.bc1c8a63346fec0a21a9399132b893b5.jpg19224888_1604407346245784_1990701128024381481_n.jpg.ee235e6ba7e312d3f045f68986d274a9.jpg

Χοτ Ντογκς.. Hot Dogs 

Υλικα

Χωριατικα λουκανικα 
Μπαγκετες 
3 Κρεμμυδια 
λγο κρασι 
1 κουταλια της σουπας ζαχαρη καστανη 
1 κουτ της σουπας μουσταρδα

Εκτελεση

Ψιλοκοψτε και ανακατεψτε τα κρεμμυδια με το κρασι την ζαχαρη και την μουσταρδα

Βαλτε στο αλουμινοχαρτο απο μεσα λαδοκολλα και σηκωστε τις ακρες να μην χυθει το κρασι,, σκεπαστε με το υπολοιπο λαδοκολλα αλουμινοχαρτο και ψηστε στο γκριλ του φουρνου για 2ο λεπτα. ξεσκεπαστε και συνεχιστε το ψησιμο μεχρι να ξεροψηθει το κρεμμυδι..ψηστε τα λουκανικα στο γκριλ του φουρνο ..Κοψτε την μπαγκετα στην μεση, βαλτε τα λουκανικα με τα κρεμμυδια και καλη απολαυση..!!

cook

13083219_1560842940887691_7459983964227894837_n.jpg

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΥΛΙΚΑ Κρεας χοιρινο απο σπαλα η μπριζολα, πατατουλες, χυμο απο δυο πορτοκαλια,χυμο απο δυο λεμονια, φρεσκια ριγανη, φρεσκο δεντρολιβανο, 2 σκελιδες σκορδο,ελαιολαδο,αλατι και πιπερι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βαζουμε ολα τα υλικα μαζι ανακατευουμε,προσθετουμε λιγο νερο και ψηνουμε μεχρι να γινει το φαγητο μας..κολαση το κρεατακι μας με το πορτοκαλι..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

13006745_1557672801204705_153304096978106975_n.jpg

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ..!! Κρέας απο χοιρινή λεπτοκομμένη σπάλα σαν φιλετάκια 1 καρότο μεσαίο τριμμένο στο χονδρό του τρίφτη 1 κολοκυθάκι τριμμένο 1 πιπεριά φλωρίνης 1 κρεμμύδι,1 πράσο, 1 κουτί καλαμπόκι 1σκ.σκόρδο 1κ.σούπας μέλι 2 κ.σούπας κρεμα βαλσάμικου Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο για το τηγάνι Εκτέλεση Σωταρουμε λίγο σε καυτό λάδι τα φιλετάκια σπάλας αφού τα αλατοπιπερώσουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μας,το πράσο, ρίχνουμε περασμένο απο το τρίφτη το καρότο, το κολοκυθάκι κόβουμε σε λεπτές λωρίδες την πιπεριά,και ρίχνουμε και το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε και το σκορδάκι μας. Αφού τσιγαριστούν όλα μαζί για 10 λεπτά ρίχνουμε το βαλσάμικο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι μας και εάν χρειαστεί λίγο νερό. Ρίχνουμε επιπλέον το θυμάρι και λίγο αλατάκι και πιπεράκι ακόμα αν δείτε ότι χρειάζεται. Περιμένουμε να δέσει η σάλτσα μας σε χαμηλή φωτιά και μετά σερβίρουμε με ρύζι η τηγανιτές πατάτες..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ...!!!

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κρέας μπούκες από λαιμό
1 μέτριο λάχανο
2 κρεμμύδια
2 λεμόνια
1 φλιτζάνι του καφέ μαϊντανό
5 κ σούπας σπιτική σάλτσα η πουμαρο 
1 κ σούπας καλά γεμάτη μπελτέ
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, νεράκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα δυο κρεμμύδια με το κρέας, κόψτε και ρίξτε το λάχανο σε κομμάτια χονδρά τον μαϊντανό τον χυμό από τα δυο λεμόνια την σάλτσα τον μπελτέ το αλάτι το πιπέρι και ρίξτε νεράκι να σκεπάζει σκεπάστε την χύτρα και βράστε για 25 λεπτά..σε άλλη περίπτωση που δεν έχετε χύτρα βράστε το κρέας και προς το τέλος ρίξτε το λάχανο με το λεμόνι!!

Βάλτε το φαγητό σε ένα πυρέξ και σε προθερμασένο φούρνο και ψήστε στους 220 για 40 λεπτά μέχρι να κάνει χρώμα!

29026184_1891391880880661_372377392594812928_n.jpg

cook

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΚΑΙ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ!! 
Υλικα
1 Κιλο χοιρινο κρεας!! Λαιμο σε μπουκιες 
3 Μεγαλα κυδωνια
20 Δαμασκηνα αποξηραμενα 
1 Μεγαλο κρεμμυδι τριμμενο
1Κουταλια σουπας μπελτε
1 Ποτηρι του κρασιου κρασι
2 Κανελες σε ξυλαρακια 
Μιση κουταλα του γλυκου γαρυφαλλο
Αλατι κ πιπερι
Λιγο λαδι!!

Εκτελεση

Βαλτε λιγο λαδι στην κατσαρολα και τσιγαριστε τα κυδωνια
τα βγαζετε απο την κατσαρολα και τα βαζετε σε μια πιατελα!!Βαζετε το κρεας να τσιγαριστει καλα,,τριβετε και το κρεμμυδι μεσα,μολις παρουν ενα καλο χρωμα σβηνετε με το κρασι, ριχνετε το γαρυφαλλο τις κανελες το αλατι κ το πιπερι...Βραζετε για μιση ωρα το φαγητο με λιγο νερακι!!Στην συνεχεια προσθεστε τον μπελτε και τα δαμασκηνα!! βραστε λιγο ακομα το φαγητο και προσθεστε και τα κυδωνια!! βραστε μεχρι να χυλωση η σαλτσα και σερβιρετε!!

26229661_1822516597768190_628135273708555690_n.jpg

cook

18485740_1707090166262967_5754469887860557813_n.jpg.616a47bf3373a48e2a05b98eebf02b83.jpg5939a74e13357_18485969_1707090102929640_7657390744840947549_n(1).jpg.3d10e641f7f24fd1540f63b54a83da64.jpg18528108_1707090129596304_4941623292139497551_n.jpg.ff521e5304aa0f598de3c17d2135e59e.jpg

Υλικα 1κιλο σε μπουκιτσες κρεας χοιρινο κατα προτ ψαρονεφρι η απο λαιμο 4 μεγαλα κρεμμυδια 10 κουταλιες βιταμ 2 κουτ της σουπας ζαχαρη καστανη 6 κουτ της σουπας ξυδι απο κρασι 1/2 ποτ του κρασιου σαλτσα σογιας 1 ποτ του κρασιου κοκκινο κρασι 1 φυλλο δαφνης λιγο αλευρι αλατι κ πιπερι Εκτελεση Κοψτε τα κρεμμυδια σε ροδελες, προσθεστε τις 5 πρωτες κουταλεις βιταμ και τσιγαριστε καλα το κεμμυδι μεχρι να παρουν σκουρο χρυσαφι χρωμα.. προσθεστε την ζαχαρη και το κρασι,αφηστε λιγο να εξατμιστει και αποσυρετε απο την φωτια... . Σε ενα αλλο τηγανη προσθεστε το υπολοιπο βιταμ και αφου το εχετε κοψει το κρεας σε μικρες μπουκιτσες το αλευρωνεται και το σοταρετε μεχρι να παρει σκουρο χρωμα .. Προσθεστε το χοιρινο στο τηγανι με τα κρεμμυδια και σβηστε με το κρασι και την σαλτσα σογιας...ανακατεψτε....ριξτε λιγο αλατι γιατι η σαλτσα σογιας ειναι αλμυρη απο μονη της ριξτε πιπερι και απολαυστε..!!

cook

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΠΟΤΡΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!

Υλικα!!

1 κιλο κρεας χοιρινο απο λαιμο κομμενο σε κυβους 
2 κρεμμυδια μεγαλα 
2 καροτα
1 σκελιδα σκορδο
1 κουτι κονσερβα μανιταρια
1 πορτοκαλι 
2 λεμονια 
λιγο κρασι για το σβησιμο 
2 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ!
Αλατι, ριγανη, πιπερι,, λαδι για το τσιγαρισμα!!

Εκτελεση

Βαζω σκετο το κρεας στην κατσαρολα, Μολις φυγουν τα υγρα του το σβηνω με λιγο ξύδι,μετα ριχνω το λαδι κοβω τα δυο κρεμμυδια,το σκορδο,κοβω φετες τα καροτα ριχνω τα μανιταρια!!

τσιγαριζω σβηνω κρασι οτι εχω , σε 3 λεπτα ξανα σβηνω με ενα πορτοκαλι αν δεν εχουν πολυ χυμο μεσα στυβω δυο,ριχνω αλατι πιπερι ριγανη!!

Ριχνω νερο και σκεπαζω ,Τελος οταν ειναι ετοιμο,διαλυω δυο καλα γεματες κουταλιες της σουπας κορν-φλαουρ και τις ανακατευω με χυμο απο δυο λεμονια,ριχνω μεσα δεν ανακατευω κουναω την κατσαρολα και πηζει κατευθειαν σβηνω και σερβιρω με ρυζι η πατατες τηγανιτες!!

26047225_1814168998602950_6667044859994195816_n.jpg

cook

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

18056961_1698666563771994_7279803993775240647_n.jpg.fe655a151c07b58cf237ab289dcc20d9.jpg18057771_1698666547105329_8919046776970334340_n.jpg.a8aad1e7d141a48b315a07ee9660dab5.jpg

5ΟΟ γρ κρέας από την μεριά του λαιμού.. Κόβω σε μικρά κομμάτια 3 μεγάλα κρεμμύδια σε ροδέλες, 2 μεγάλες πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι. Τα βάζω στο τηγάνι χωρίς λάδι περιμένω 10-15 λεπτά να απορροφηθούν όλα τα υγρά τους και να μαραθούν κρεμμύδια και πιπεριές και μετά ρίχνω το λάδι, Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια μου και ψηθεί το κρέας μου σβήνω με το κρασί μου περίπου μισό ποτ του κρασιού και μόλις εξατμιστεί το κρασί μου σβήνω με τον χυμό από 2 λεμονιά. Σε 3 λεπτά σερβίρω..!! Είναι πολύ μπελαλίδικη τηγάνια δοκιμάστε την..!!

cook

18118637_1699074270397890_4450610187296948760_n.jpg.b58fe29bfeb809dc8bdb0d55c480e160.jpg18118884_1699087750396542_3597667531087552274_n.jpg.0dfdf9a3668d64199556afd51702ea00.jpg

ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΥΛΙΚΑ 1 ψαρονευρι 2ΟΟ γρ μπεικον 1μεγαλο κρεμμυδι μισο ποτ του κρασιου κρασι 1κουτι κονσερβα μανιταρια μαιντανος αλατι πιπερι 5ΟΟγρ κρεμα γαλακτος λιγο αλευρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοβουμε σε φετουλες το κρεας, το αλευρωνουμε ελαφρα και το περναμε απο το τηγανι με λιγο λαδι ισα να κανει μια κρουστα απ εξω. Το βγαζουμε απο το τηγανι...Μεσα στο ιδιο λαδι τσιγαριζουμε το κρεμμυδι μαζι με το μπεικον και τα μανιταρια,ριχνουμε και τα φιλετακια μας μεσα,σβηνουμε με το κρασι,μολις εξατμιστει τελειος το κρασι ριχνουμε τον μαιντανο το αλατι το πιπερι και προσθετουμε την κρεμα γαλακτος βραζουμε μονο πεντε λεπτα μεχρι η κρεμα να γινει ενα χρωμα μπεζ..σερβιρουμε με ρυζι...Μπορειτε να αντικαταστησετε τα χοιρινα φιλετακια με φιλετο κοτοπουλο η με μοσχαρισια φιλετακια..!!.

cook

18077433_1541973172489202_5553163823417405018_o.jpg.2223a2f159852933eb4e30c43c9dd6fc.jpg

ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ψαρονευρι 
 2ΟΟ γρ μπεικον 
 1μεγαλο κρεμμυδι 
 μισο ποτ του κρασιου κρασι 
 1κουτι κονσερβα μανιταρια 
 μαιντανος 
 αλατι πιπερι 
 5ΟΟγρ κρεμα γαλακτος 
 λιγο αλευρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοβουμε σε φετουλες το κρεας, το αλευρωνουμε ελαφρα και το περναμε απο το τηγανι με λιγο λαδι ισα να κανει μια κρουστα απ εξω. 
Το βγαζουμε απο το τηγανι...Μεσα στο ιδιο λαδι τσιγαριζουμε το κρεμμυδι μαζι με το μπεικον και τα μανιταρια,ριχνουμε και τα φιλετακια μας μεσα,σβηνουμε με το κρασι,μολις εξατμιστει τελειος το κρασι ριχνουμε τον μαιντανο το αλατι το πιπερι και προσθετουμε την κρεμα γαλακτος βραζουμε μονο πεντε λεπτα μεχρι η κρεμα να γινει ενα χρωμα μπεζ..σερβιρουμε με ρυζι...Μπορειτε να αντικαταστησετε τα χοιρινα φιλετακια με φιλετο κοτοπουλο η με μοσχαρισια φιλετακια..!!.

cook

ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Χοιρινα φιλετακια αλα κρεμ για σημερα..!! Σερβιρονται με πατατες τηγανιτες η ακομα και με λευκο ρυζι...!Διαδικασια αλευρωνουμε ελαφρως τα φιλετακια τα τηγανιζουμε απαλα σε ιχνος απο λαδι τα βαζουμε σε ενα πιατο,στο ιδιο τηγανι ριχνουμε λιγο λαδι αν δεν εχει μεινει απο τα φιλετακια και τσιγαριζουμε ενα μεγαλο κρεμμυδι μαζι με ψιλοκομμενες φετες μπεικον και ενα κουτι μανιταρια, ανακατευουμε ριχνουμε αλατι πιπερι μαιντανο,τελος ριχνουμε μεσα τα φιλετακια ανακατευουμε και σβηνουμε με λευκο κρασι,μολις εξατμιστει το κρασι ριχνουμε μεσα την κρεμα γαλακτος,δεν αφηνουμε πολυ μολις παρει χρωμα μπεζ ειναι ετοιμο..!!! Mε τον ιδιο τροπο μπορειτε να αντικαταστησετε τα χοιρινα φιλετα με φιλετα μοσχαρισια η φιλετο απο κοτοπουλο!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

13339452_1576056479366337_3898117504785452229_n.jpg

cook

ΧΑΝΔΡΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!

Θεϊκή συνταγή!!Και νηστίσιμο!!

ΥΛΙΚΑ

500 γρ φασολιά 
800 γρ σπανάκι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια 
1 κρεμμύδι ξερό
1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
1κουτ σούπας ντοματοπολτό
5 κουταλιές σπιτική σάλτσα 
χυμό από 1,1/2 λεμονί
Αλατι κ πιπερι!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράστε τα φασολιά σε αλατόνερο στραγγίξτε και αφήστε στην άκρη!!
Σε κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, μόλις πάρουν ξανθό καλό χρώμα ρίξτε το σπανάκι ψιλοκομμένο και τσιγαρίστε !!!
προσθέστε νερό την σάλτσα με τον μπελτέ διαλυμένο, το αλάτι το πιπέρι το !! 
Βράστε για μερικά λεπτά περίπου το σπανάκι !! προσθέστε τον άνηθο την τελευταία στιγμή και τον χυμό λεμονιού μόλις πάρει μια βράσει σβήστε !!!Σε ένα πυρέξ αδιάστε τα φασόλια με στο σπανάκι βάλτε στο φούρνο και ψήστε περίπου μια ώρα η μέχρι να δέσει το φαγητό!!!Καλή επιτυχία !!

28576059_1886909297995586_5986498616942802885_n.jpg

cook

12974317_1557648421207143_1780512033163380328_n.jpg

ΧTΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ MAΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΜΕ ΔΑΦΝΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΑ..!!! βαζουμε το χταποδι στην κατσαρολα, το αφηνουμε να αποροφησει τα υγρα του το σβηνουμε με λιγο ξυδι,ριχνουμε μεσα 1/2 ποτ του νερου κρασι, 1/2 ποτ του νερου νερο, 1/2 ποτ του νερου λαδι, 3 δαφνοφυλα ,3-4 μπαχαρια .Το βραζουμε σε χαμηλη φωτια αν χρειαστει συμπληρωνουμε λιγο νερο, Τελος το βγαζουμε απο την φωτια αφου ειναι ετοιμο το κοβουμε κομματια ριχνουμε πανω ξυδι και ριγανη και σερβιρουμε..!!! Οσο μενει στο ψυγειο τοσο νοστιμοτερο γινεται.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

 

cook

17798973_1691526717819312_5861193269131428450_n.jpg.7b769cda2c33bdb47ad996960780ca09.jpg

ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜ ΜΠΑΚΑΝΑ Κ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

Νηστισιμο ευκολο γλυκακι απο φυλλα κρουστας καραμελωμενη μπανανα και πραλινα σοκολατας Υλικα 1Πακετο φυλλα κρουστας 3 ωριμες και μεγαλες μπανανες 1 Κουτι μεσαιο νηστισιμη μερεντα παυλιδης 1 κουβερτουρα 2 κουτ σουπας ζαχαρη Λιγο μαργαρινη 25γρ Εκτελεση Πρωτα αλειφουμε την φορμα μας καλα με μαργαρινη στρωνουμε ενα ενα τα φυλλα, και λαδωνουμε το καθε ενα χωριστα μεχρι την μεση της φορμας.....Σε ενα τηγανι βαζουμε μια κουταλια της σουπας μαργαρινη,κοβουμε φετες τις μπανανες ...Ανακατευουμε προσεκτικα μεχρι να καραμελωσουν και αφηνουμε να κρυωσουν.. βαζουμε την μερεντα στην φορμα με τα φυλλα μας που πρωτα την εχουμε βαλει στο ψυγειο να παγωσει καλα..βαζουμε και τις μπανανες απο πανω και γυρο γυρο... Συνεχιζουμε με τα υπολοιπα φυλλα ενα ενα βουτυρωμενα και οσα παρει μεχρι το τελος..λαδωνουμε καλα την επιφανεια και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 2ΟΟ για περιπου 4Ο λεπτα. λιωνουμε μια κουβερτουρα σε μπεν μαρι και ριχνουμε απο πανω για περισσοτερη γευση.. πασπαλιστε με καρυδι τριμμενο μπισκοτο η οτι αλλο θελετε εσεις ...σε περιπτωση που δεν νηστευετε μπορειτε να βαλετε πραλινα φουντουκιου νουτελα Nutella..!!

cook

ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ !!!

ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ !!!

1 κιλο Μοσχαρισιο κρεας ελια
1/2 κουπα κρασι 
1 μεγαλο κρεμμυδι 
3 φρεσκα κρεμμυδακια 
1 κιλο μαρουλια 
2 κουταλιες σουπας ανηθο
1 αυγο 
1 λεμονι
Λαδι αλατι και πιπερι!!!

Σε μια κατσαρολα εκοψα τα κρεμμυδια..εριξα το κρεας και τσιγαρισα..εσβησα με το κρασι ..προσθεσα αλατι πιπερι και νερο τοσο οσο να σκεπαζει το κρεας!!Εβρασα το κρεας και εριξα μεσα τα μαρουλια χονδροκομμενα και τον ανηθο!!εβρασα για ενα 15 λεπτα ακομα...χτυπησα το αυγο προσθεσα το λεμονι και λιγο ζωμο απο την κατσαρολα !!εβγαλα το φαγητο απο την φωτια και εριξα μεσα!!

Μπορειτε να αντικαταστησετε το μοσχαρακι με αρνακι και τα φρεσκα κρεμμυδακια με πρασα!!!

Η σαλατα ειναι!! Μαρουλι.. λιαστη ντοματα.. προσουτο και παρμεζανα με σως απο μελι βαλσαμικο κετσαπ κ λαδι!!

23561392_1762944473725403_1982945338122154625_n.jpg

cook

13592219_1585770408394944_8030833475709212626_n.jpg

ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ!! 
Εβρασα κανονικα το μοσχαρακι στην κατσαρολα μου αφου πρωτα το τσιγαρισα καλα με δυο μεγαλα κρεμμυδια 2 καροτα,Εριξα αλατι ,πιπερι,μπαχαρια,σαλτσα και μολις ηταν ετοιμο το εριξα στο ταψακι μου μαζι με τα ζουμακια του κι εριξα μεσα τα φασολακια,μολις εγινε το εβγαλα,κολαση τα φασολακια μας σημερα!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

17629850_1510356915650828_9073883804951292981_n.jpg.45386bb5d25a147f9ce1fd75ac998225.jpg

 

ΦΡΑΟΥΛΑ γλυκο του κουταλιου..!!

Υλικα

12ΟΟγρ φραουλες ολοκληρες 
1 Κιλο ζαχαρη 
3 βανιλιες

Εκτελεση

Βαζω τις φραουλες σε ενα μπολ τις καθαριζω απο το κοτσανακι τους και τις πλενω πολυ καλα...ριχνω αλατι μεσα και αφηνω για δεκα λεπτα ..το αλατι βοηθαει να φευγουν τα παντα σε οτι εχει επανω το καθε προιον φαρμακα και αλλα πολλα....Ριχνω την χαζαρη και τελος αφηνω τις φραουλες μεσα στα ψυγειο για ενα ολοκληρο βραδυ..ετσι λιωνει η ζαχαρη και βγαζει ολα τα υγρα της η φραουλα και γινεται ενα γλυκο σιροπι..τα ριχνω στην κατσαρολα ξαφριζω οσο χρειαστει...εγω εψησα για μια ωρα και ενα τεταρτο σε μετρια φωτια μεχρι που εσταξα πανω στο νυχι μου μια σταλιτσα και καθοταν η σταγονα οπως στο πιατο μου..αυτο σημαινει οτι τι γλυκο εχει δεσει και ειναι ετοιμο..Τελος εριξα και τις βανιλιες σου και εσβησα την κατσαρολα αποστειρωσα τα βαζα μου και το εβαλα μεσα..!!

cook

ΦΟΝΤΑΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

12993454_1557650147873637_673872273763467484_n.jpg12993485_1557650124540306_6671526221466816095_n.jpg

ΦΟΝΤΑΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΦΟΝΤΑΝ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ...........40 τεμ 2κουπες τριμμενο κεικ σοκολατας [Απο περισευματα] 2 κουταλακια ξυσμα πορτοκαλιου,3 κουτ σουπας μαρμελαδα πορτοκαλι,3 κουταλιες λικερ Cointreau 250γρ σοκολατα κουβερτουρα λιωμενη,2 κουταλακια καλαμποκελαιο...............Χρεισιμοποιουμε κεικ 2-3 ημερων..Ανακατευουμε τα τριμματα του κεικ με την μαρμελαδα το ξυσμα,το λικερ και 100γρ λιωμενη σοκολατα.....Βαζουμε το μιγμα στο ψυγειο να σφιξει.... Βγαζουμε και πλαθουμε μπαλακια σε μεγεθος φονταν,τα βαζουμε λιγο ατην καταψυξη να παγωσουν,λιωνουμε την υπολοιπη σοκολατα σε μπεν μαρι προσθετουμε και το καλαμποκελαιο και τα βουταμε μεσα....τα βαζουμε στο ψυγειο...

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

×