Jump to content
  • καταχωρήσεις
    292
  • σχόλιο
    1
  • εμφανίσεις
    35.023

ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ BLOG

Oι συνταγές της Γωγω Σαμίου 

Καταχωρήσεις σε αυτό το blog

cook

13232974_1219369301416259_8498012909560152155_n.jpg13240598_1219369491416240_4280529616701085762_n.jpg13233099_1219370058082850_2110407154479365858_n.jpg13226966_1219369748082881_730847155308813638_n.jpg13260006_1219370148082841_8581773163770539776_n.jpg

Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ...!!!Το κρεας μου ειναι παντα απο μπριζολα. Κοβω σε μικρα κομματια 2 μπριζολες, 3 μεγαλα κρεμμυδια σε ροδελες, 1 μεγαλη πιπερια,πρασινη κοκκινη και κιτρινη, αλατι, πιπερι, ριγανη, θυμαρι. Τα βαζω στο τηγανι χωρις λαδι περιμενω 10-15 λεπτα να απορροφηθουν ολα τα υγρα τους και να μαραθουν κρεμμυδια και πιπεριες και μετα ριχνω το λαδι, Μολις καραμελωσουν τα κρεμμυδια μου και ψηθει το κρεας μου σβηνω με το κρασι μου περιπου μισο ποτ του κρασιου και μολις εξατμιστει το κρασι μου σβηνω με τον χυμο απο 2 λεμονια. Σε 3 λεπτα σερβιρω..!! Ειναι πολυ μπελαλιδικη τηγανια δοκιμαστε την..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

DONUTS - ΝΤΟΝΑΤΣ ΑΦΡΟΣ

12963449_1559942764311042_2332047213.jpg13012606_1559942790977706_8487595512074345067_n.jpg13043711_1559942914311027_2817044368023454519_n.jpg13055411_1559942857644366_6068286820568312988_n.jpg

Η συνταγη ειναι της φιλης μου Mihaela L. Nechita και δεν την αλλαζω με τιποτα, 
1 ποτηρι χλιαρο νερο
1 ποτηρι της ρακης γαλα (σφηνακι)
1 ποτηρι της ρακης λαδι (σφηνακι)
1 κσ ζαχαρη
1 κγ αλατι
1 βανιλια ( εγω βαζω 2 επειδη λατρευω την βανιλια)
1 αυγο ( εγω βαζω 2 επειδη γινονται αφρος)
1 φακελακι μαγια..
αλευρι οσο παρει....600 με 700 γρ...για ολες τις χρησεις
Το ποτηρακι της ρακης μπορει να μετρηθει ως 20 γρ
Ανακατεβουμε ολα τα υλικα μαζι εκτος απο το αλευρι σε ενα μεγαλο μπολ και το αφηνουμε για 2-3 λεπτα, προσθετουμε το αλευρι και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια ζυμη σαν του ψωμιου (οχι πιο σκληρη αλλα ουτε πιο μαλακη, να μην κολλαει στα χερια)
Για να μην περιμενω πολυ ωρα, αναβω το φουρνο μου στους 50 βαθμους και αφηνω τη ζυμη μου σκεπασμενη με μια μεμβρανη για 15-20 λεπτα.
Ζυμωνω τη ζυμη μου να ξεφουσκωσει και κανω κουλουρακια ( επιλεγουμε εμεις ποσο μικρα η ποσο μεγαλα τα θελουμε)
Σε ενα ταψι βαζουμε μια λαδοκολλα και πανω στη λαδοκολλα πασπαλιζω λιγο αλευρι, ετσι δεν προκειτε να μου κολισουν ποτε
Τα βαζω παλι στο φουρνω στους 50 και παλι και τα αφηνω για αλλα 10-15 λεπτα Εγω εκανα τα μισα σκετα κουλουρια και τα αλλα μισα τα γεμισα με μερεντα (εκανα τη ζυμη μου μια μπαλιτσα και στη μεση εβαλα μερεντα....εκλεισα τη μπαλιτσα μου καλα και στο ταψι πανω σε λαδοκολλα εκανα την ιδια διαδικασια.ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ σε μετρια φωτια μεχρι να παρουν χρυσαφη χρωμα και τα πασπαλιζουμε αμεσως στη ζαχαρη για να κολλησει.
100% ΕΠΙΤΥΧΙΑ και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!Ψηνουμε και στο φουρνο αν θελουμε μεχρι να ροδισουν..!!

 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ ΦΟΥΡΝΟΥ

14572840_1619810058324312_703088033635698680.jpg

Υλικα 
Λουκανικα χωριατικα 
πιπεριες κερατα 
2 κρεμμυδια 
2σκελ σκορδο 
1 ποτ λευκο κρασι 
σαλτσα αν εχετε σπιτικη ακομα καλυτερα!! 
1 κουτ καλα γεματη μπελτε 
κοκκινη παπρικα 
αλατι κ πιπερι λιγο λαδι κ νερο
Εκτελεση
Ολα τα υλικα μαζι, τα κρεμμυδια πολυ πολυ ψιλοκομμενα τοσο οσο οταν θα ψηθει το φαγητο μας να μην φαινονται μεσα αλλα να εχουμε μονο την γλυκα τους απο το κρεμμυδι, Ενα καλο ανακατεμα και στον φουρνο για μια ωρα μεχρι να ψηθουν καλα λουκανικα κ πιπεριες και να δεσει η σαλτσα τους!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΦΩΛΙΕΣ

13173817_1566635913641727_2577526910952443063_n.jpg

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΦΩΛΙΕΣ Υδανικες για παιδικο παρτυ και οχι μονο Ετοιμα σε 15 λεπτα 
Η συνταγη για την ζύμη φωλιες ειναι τούρκικη Υλικα 1 αυγο,1/2 κουπα γαλα,1κεσεδακι γιαουρτι,1φακ μπεικιν,2κ του γλυκου αλατι,3 κουπες αλευρι για ολες της χρησεις....... Χτυπαμε λιγο το αυγο ανακατευουμε ολα τα υλικα μαζι,ανοιγουμε ενα φυλλο οχι πολυ ψιλο κοβουμε με κουπ η με μια κουπα και τηγανιζουμε σε καυτο λαδι ,χωριζουμε στα δυο με το μαχαιρι και γεμίζουμε με οτι θελουμε ειναι πεντανοστιμες,και καλύτερες απο του εμποριου ιδανικά και για τα παιδια μας στο σχολείο!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

13082764_1561680930803892_5589907694053618444_n.jpg13096132_1561681024137216_2844388627655573637_n.jpg13100767_1561680960803889_5420457443605438837_n.jpg

Μολις βγηκε απο το φουρνο ετοιμο το φαγητο μας κολοκυθακια πατατουλες, ντοματουλες, κομμενα σε κυβους με 2 σκελιδες σκορδο, χυμο απο 2 λεμονακια, αλατι, πιπερι, και λιγο ριγανιτσα και λαδακι βαζω και μια κνορ οχι λαχανικων μοσχαρι, Και ενα καλο ανακατεμα κολαση με αυτον το τροπο τα κολοκυθακια μας

 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

17156268_1678088202496497_3264017812512362350_n.jpg.f74db9fe493b1822efe834e957c773b5.jpg

ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

ΥΛΙΚΑ 2 ποτ του νερου χυμο πορτοκαλιου 1 ποτ του νερου λαδι ελαφρυ 1 ποτ του νερου ζαχαρη 1 1/2 κουπα αμυγδαλα ψιχα περασμενα απο το μουλτι 2 ποτ του νερου αλευρι για ολες τις χρησεις 2 ποτ του νερου σιμιγδαλι οτι εχετε 1 κουτ του γλυκου μαγειρικη σοδα 1κουτ του γλυκου κανελα 1/2 κουτ του γλυκου και λιγο λιγοτερο γαριφαλο 1 φακελακι μπεικιν ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκανιτσα χτυπαμε το λαδι με την ζαχαρη διαλυουμε την σοδα μεσα στο πρωτο ποτηρι χυμο και ριχνουμε μεσα,ριχνουμε τα αμυγδαλα που τα εχουμε κανει ψιχα στο μπλεντερ την κανελα, το γαριφαλο, το μπεικιν, το σιμιγδαλι, το αλευρι...λαδωνουμε ενα ταψακι μεσαιο ριχνουμε το μειγμα και ψηνουμε στους 17Ο για 6Ο λεπτα.!!

cook

Σπιτικός χοιρινός γύρος ένταξει τι να σας γράψω δεν ξέρω πάρτε τη συνταγή μου και όποιος το κάνει θα καταλάβει...Λεπτές φέτες από κρέας χοιρινό και από την μεριά του λαιμού ντομάτες,κρεμμύδια,σκόρδα,κόκκινη και πράσινη πιπεριά αλάτι πιπέρι και ρίγανη!!Σε ένα ταψί βάζω ανά φέτα τα λαχανικά που γράφω πιο πάνω σκεπάζω πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινοχαρτο με τα νερά που βγάζει το κρέας ψήνεται μέσα και τέλος ανοίγω και το βάζω στο γκριλ για να ροδίσει κόβω με το μαχαίρι μου όσο ψιλά μπορώ!!

13124725_1566047390367246_3908301639409305474_n (1).jpg

13177173_1566047367033915_6396573167380037998_n.jpg

13177831_1566047320367253_2236016510447434807_n (1).jpg

 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

THΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕΡΕΝΤΑΣ

12983932_1558548814450437_294652340880422569_o.jpg

13041497_1558548737783778_2913733846420804444_o.jpg

THΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕΡΕΝΤΑΣ Υλικα 8 φετες ψωμι του τοστ ψιχα,2 κσ μερεντα, 500γρ γαλα εβαπορε,2κροκοι αυγων,λιγη βανιλια σε σκονη,3κσ ζαχαρη,μαργαρινη για το τηγανισμα..!!!Κοβετε καθε φερα με κουπ αλειφετε τα δισκακια απο την μια μερια τους με λιγη μερεντα και τα κολλατε ωστε να γινουν σαν σαντουιτς χτυπαμε τους κροκους των αυγων με την ζαχαρη και την βανιλια και αραιωνετε το μειγμα με το γαλα,βουτατε τα σαντουιτς στο μειγμα αυτο και απο της δυο πλευρες βαζετε σε ενα τηγανι την μαργαρινη και τηγανιζετε μεχρι να ροδισουν και απο της δυο πλευρες,τα σταγγιζετε σε απορροφητικο χαρτι κουζινας πασπαλιζετε τα σαντουιτς με ζαχαρη αχνη η κρυσταλλικη...!!!

 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

13226705_1571351956503456_8702215261277530258_n (1).jpg13238969_1571352043170114_8731014636883915316_n.jpg13245307_1571352023170116_5376899448022760420_n.jpg

ΜΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

MΠΑΜΙΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ 
1 κοτόπουλο 
1 κιλό μπάμιες 
5 κρεμμύδια 
2σκελ σκόρδο 
1 κνορ με γεύση κοτόπουλο 
Φρέσκια τριμμένη ντομάτα ,και σάλτσα συμπυκνωμένη 
Μαϊντανό αλάτι, πιπέρι, κάρυ, ελαιόλαδο..!! 
Εκτέλεση 
Σπάμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι ,κάρυ Ανακατεύουμε να πάει παντού,το βάζουμε μέσα στο ταψί, Κόβουμε τα κρεμμύδια κυδωνατα ρίχνουμε τον μαϊντανό την σάλτσα την ντομάτα το λάδι την κνορ,Ανακατεύουμε, ρίχνουμε λίγο νεράκι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει και να ροδίσει.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

18119403_1698579300447387_1753529843771755299_n.jpg.1513ca188131522d8def7bd07ff901e9.jpgΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΓΚΟΥΝΤΑ ♥️Ενα φαγητο πολυ ιδιαιτερο στην γευση θα ελεγα και πολυ εντυπωσιακο και ιδικα για τραπεζια μιας και σημερα γιορταζω,ειχα να το κανω πολυ καιρο και ιδου ..μπορειτε να παρετε την συνταγη μου

ΥΛΙΚΑ 1 Κιλο μοσχαρακι στηθος Ενα κομματι τυρι γκουντα Μελιτζανες κατα βουληση 2 Κρεμμυδια 2 Σκελιδες σκορδο Σαλτσα κατα προτιμηση σπιτικη 1Κουταλια μπελτε Λιγο κρασι Αλατι και πιπερι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρωτα κοψτε τις μελιτζανες στην μεση,και λιγο απο κατω για να πατανε ωραια μεσα στο ταψι,βγαλτε την ψιχα τους απο μεσα με ενα κουταλακι και βαλτε τις σε μια λεκανη με αλατονερο για 2Ο λεπτα,ψηστε τις στο γριλ του φουρνου μεχρι να μαλακωσουν....Μαγειρεψτε το μοσχαρακι σας οπως εσεις θελετε...εγω εβαλα το κρεας μεσα στην κατσαρολα σε μπουκιτσες,εσβησα με λιγο ξυδι αφου πρωτα ηπιε τα υγρα του,εριξα λιγο λαδι και το τσιγαρισα μαζι με δυο μεγαλα κρεμμυδια,τα σκορδα και εσβησα με λιγο κρασι,τελος εριξα την σαλτα μου και το αλατοπιπερο μαζι με λιγο νερακι..εκλεισα την χυτρα μου και σε 25 ηταν ετοιμο..Γεμισα τις μελιτζανες με το κρεας και την σαλτσα του κρεατος και εβαλα και τρεις κυβους τυρι γκουντα μεσα στην καθε μελιτζανα...τελος εριξα και απο πανω τυρακι τριμμενο...επισης ριχνουμε και την υπολοιποι σαλτσα μας μεσα στο ταψι και ψηνουμε στον φουρνο στους 22Ο μεχρι να ροδισει και να γινει το φαγητο μας και να δεσει η σαλτσουλα μας..σερβιρουμε και απολαμβανουμε..!!

 

cook

ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΗΓΑΝΙΤΟ...!!

17457581_1684458101859507_1896564548778151530_n.jpg.33f012560ada9737e5043d62dd90db3f.jpg

ΥΛΙΚΑ για δυο ατομα. Μισο κιλο φρεσκο σπανακι 2 Μεγ κρεμμυδια 2 Σκ σκορδο Ανηθος 2 κουταλιες της σουπας καλα γεματες Αλατι, πιπερι, λαδι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε τηγανι τσιγαριζω πρωτα τα κρεμμυδια και το σκορδο Ριχνω το σπανακι μου σε μικρα κομματια και αφηνω να μαραθει καλα τοσο οσο να αρχισει να κολαει στο τηγανι ,ριχνω λιγο λαδι ακομα το αλατι το πιπερι και τον ανηθο..τηγανιζω μεχρι να ψηθει καλα...εγω αφηνω λιγο να μου κολλησει στο τηγανι γινεται ωραιοτερο......Φαγακι απο τα παιδικα μου χρονια.. μας το εφτιαχνε η μανουλα μου το εβαζα επανω στο ψωμι και το ετρωγα με τοση λαχταρα..!!

cook

ΨΩΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

14051703_1601126296859355_696877378331166221.jpg

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλο μπαγιατικο ψωμι κατα προτιμηση μαυρο σταρενιο 1 Κουπα τυρι τσενταρ η γκουντα 200γρ μπεικον 1 Μεγαλο κρεμμυδι 1 Αυγο 1/4 της κουπας γαλα 3σκ σκορδο 5 Κουτ σουπας αλευρι 1/2 Ματσακι μαιντανο 1/2 κουτ του γλυκου μπεικιν Λιγο λαδι Παμπρικα ,πιπερι, λιγο αλατι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιαζουμε το ψωμι, Το στραγγιζουμε καλα το βαζουμε μεσα σε μια λεκανιτσα ,Στο μουλτι περναμε το κρεμμυδι τα σκορδα και τελος ξεχωριστα το μπεικον, Τα ριχνουμε στην λεκανιτσα μας με το ψωμι,Ριχνουμε και ολα τα υπολοιπα υλικα!!Σε κατσαρολακι με μπολικο λαδι τους ψηνουμε ,σε καθε 3-4 κεφτεδακια πλενουμε τα χερια μας και δεν τα σκουπιζουμε τα αφηνουμε με τα νερα ετσι με αυτον τον τροπο δεν κολλανε στα χερια μας και πλαθονται ευκολα,Δεν αλευρωνουμε ψηνουμε οπως ειναι..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

16265659_1662209927417658_171908915201480651_n.jpg

Η συνταγη ειναι απο παλια ζαχαροπλαστη ΥΛΙΚΑ 5 Αυγα χωριστα κροκοι κ ασπραδια 250 βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου 2 φλιτζανια του τσαγιου ζαχαρη 3,4 του φλιτζανιου γαλα 2 κουτ σουπας κονιακ Χυμο απο ενα πορτοκαλι 1κουτ του γλυκου λεμονι 1 φλυτζανι του τσαγιου αλεσμενα φουντουκια 1 κγλ μαστιχα κοπανισμενη 3,4 του φλιτζανιου σοκολατα ψιλοκομμενη 1 φακ μπεικιν 500 αλευρι κοσκινισμενο. εγω εβαλα μαλακο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε μαρεγκα τα ασπραδια με τη μιση ζαχαρη δηλ την μια κουπα ριχνοντας την σταδιακα και το λεμονι....Σε αλλο μπολ χτυπαμε κροκους ,ζαχαρη,βουτυρο..... Χτυπαμε καλα με το μιξερ....Κατοπιν τα υπολοιπα υλικα και τελος τη μαρεγκα με το αλευρι διαδοχικα.εχουμε ζεστο το φουρνο στους 180 και ψηνουμε περιπου για μια ωρα μου πηρε εμενα εσεις προσαρμοστε τον φουρνο σας αναλογα γιατι ειπαμε καθε φουρνος ψηνει διαφορετικα.Καλη επιτυχια!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

12417884_1557910921180893_2442103740070687890_n.jpg12963704_1557910994514219_1471704336267735207_n.jpg12974326_1557910871180898_8031471373861084806_n.jpg13000142_1557911094514209_4857803499009605749_n.jpg13006727_1557911034514215_7147040228043553621_n.jpg.

ΣΠΙΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΑΠΟ ΤΑ ΧΕΡΑΚΙΑ ΜΟΥ..!! 3 κιλα κρεας χοιρινη σπαλα 2 κιλα πανσετα 1 κιλο λυπος,απο μπαχαρικα ξυσμα πορτοκαλιου η κομμενο σε μικρους κυβους, αλατι, πιπερι, ριγανη, και θρουμπι. το κρεας ειναι κομμενο με τον χωριατικο παραδοσιακο τροτο δλδ με το μαχαιρι σε μικρους κυβους,ετσι με ειχε μαθει ο μπαμπας μου να τα κανω,και μετα το γεμισμα εγω γεμισα με ενα χωνι γιατι δεν εχω μηχανη, τα κρεμαμε σε να καλαμι η κονταρι για να σιτεψουν τα σκεπαζουμε με τουλι πολυ καλα και τα αφηνουμε στον ηλιο 4-5 ημερες μετα τα μοιραζουμε σε οσα κομματια θελουμε και τα βαζουμε σε σακουλακια στην καταψυξη και εχουμε ολο το χρονο..!!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

13082728_1562108674094451_38064619003772.jpg

ΣΟΥΠΙΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.

ΣΟΥΠΙΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ....Νηστισιμο.. Πλενουμε και κοβουμε σε κομματια 1 κιλο σουπιες τις βαζουμε στην κατσαρολα να απορροφησουν τα υγρα τους.ριχνουμε λαδακι και τσιγαριζουμε 2 ξερα κρεμμυδια 1καροτο σε φετες με μια σκελιδα σκορδου, αλατι,πιπερι,φρεσκια ριγανη..Καθαριζουμε και κοβουμε τις πατατες τις ριχνουμε μεσα στην κατσαρολα και μολις παρουν λιγο χρωμα ανακατευουμε και σβηνουμε με μισο ποτ του κρασιου λευκο κρασι..Σκεπαζουμε και βραζουμε μεχρι να γινει το φαγητο σε χυτρα 25 λεπτα, σε κατσαρολα 45 λεπτα δεν θελουμε πολλα υγρα μεσα στην κατσαρολα...Μολις ειναι ετοιμο περνουμε χυμο απο 1,1/2 λεμονι με 2 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ ανακατευουμε και το ριχνουμε στην κατσαρολα, μολις παρει βραση και δεσει η σαλτσα σερβιρουμε..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΚΕΙΚ ΖΕΒΡΑ

13327647_1573178969654088_8816707274172984798_n.jpg13335683_1573178676320784_5426505100484780939_n.jpg

ΚΕΙΚ ΖΕΒΡΑ...Ετοιμάζουμε βάση των οδηγιών 1 κέικ όπως αναγράφετε στην συσκευασία Φαρίνα Γιώτης αλεύρι
που φουσκώνει μόνο του.
Κρατάμε 2 φλυτζάνια σκέτο και το υπόλοιπο ανακατεύουμε με κακάο
Και συνεχίζουμε από την διαδικασία 2 που υπογραμμίζω .
Οδηγίες
Παίρνουμε ένα στρογγυλό τσέρκι και στρώνουμε χαρτί ψησίματος ,το περνάμε με βούτυρο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180
Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο με 1/4 φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέτουμε τα αυγά, ένα κάθε φορά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα καλά. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας. 
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθούν κι αυτά καλά στο μείγμα
Παίρνουμε 2 φλυτζάνια από το άσπρο μείγμα το ρίχνουμε μέσα στην σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά }Τώρα για να γίνει το σχέδιο ρίχνουμε στην μέση του ταψιού στο κέντρο μόνο με μία κούπα ,1 κούπα σοκολάτα από πάνω ακριβώς 1 κούπα από το λευκό μείγμα ξανά από πάνω μία κούπα σοκολάτα κι ούτω καθ εξείς μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα.Με μία οδοντογλυφίδα τέλος τραβάμε ακτινωτές γραμμές; ΠΡΟΣΟΧΗ
Δεν το κουνάμε το ταψί πέρα δώθε,θα απλώσει μόνο του .Το ψήνουμε περίπου 50 λεπτά πρώτα στην κάτω θέση του φούρνου για 20 λεπτά και μετά μέχρι το τέλος πάνω κάτω κι όταν κρυώσει το κόβουμε .Καλή επιτυχία!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ.

16939482_1473801545973032_1474501050165513034_n.jpg.ec20218d0e98346a3a797dcd94438dca.jpg

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ.!!! Αφηνουμε τις μελιτζανες στο νερο με αλατι περιπου 20 λεπτα για να ξεπικρισουν και να μην απορροφουν λαδι ,τις περναμε απο το τηγανι να ροδοκοκκινισουν μαζι με πατατουλες αν θελετε...σε ενα ταψι κοβουμε αρκετα κρεμμυδια 3-4 μεγαλα βαζουμε και ανακατευουμε ολα μαζι ριχνουμε μια κνορ μοσχαρισια, 3 δαφνοφυλλα, 3-4 μπαχαρια, 2 σκελιδες σκορδο, αλατι πιπερι σαλτσα και ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ροδισει και να δεσει η σαλτσα μας..!!

cook

12998754_1559759334329385_2416209344132383196_n.jpg

KΟΥΝΕΛΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
1 κουνελι ολοκληρο
2 κρεμμυδα
2 πρασα
2 καροτα
2 κολοκυθακια
4 πατατες κομμενες για φουρνο 300γρ αρακα
1μεγαλη ντοματα 
2 σκ. σκόρδο
1 λεμονι
1 πορτοκαλι
1κουτ του γλυκου μουσταρδα
λιγο λαδι
αλατι πιπερι
ριγανη ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε μια γαστρα τοποθετουμε τα κρεμμυδια και τα πρασα κομμενα σε φετες και απο πανω στρωνουμε το κουνελι αφου το πλυνουμε καλα με λιγο κρασι. Αλατοπιπερωνουμε και σκεπαζουμε με τα λαχανικα κομμένα σε ροδελες.κολοκυθακια,καροτα, πατατες. 
Χτυπαμε στο μουλτι το λαδι,το χυμο απο το λεμονι και το πορτοκαλι, τη μουσταρδα, το σκορδο και τη ριγανη και περιχυνουμε το φαγητο μας. 
Τριβουμε από πανω τη ντοματα, προσθετουμε μισο ποτηρι νερο, σκεπαζουμε τη γαστρα και ψηνουμε στους 180 C για 1 ωρα περιπου. 
20 πριν σβησουμε το φουρνο ξεσκεπαζουμε τη γαστρα να ροδισει το φαγητο..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΜΕΡΕΝΤΟΠΙΤΑ

ΜΕΡΕΝΤΟΠΙΤΑ... Εδω δεν εχει συνταγη ειναι πανευκολο και απλο και πολυ πολυ νοστιμο!! Φτιαχνουμε ενα απλο φυλλο ζυμης με αλευρι,χλιαρο νερο, 1 κουτ σουπας ζαχαρη, 1κουτ του γλυκου αλατι,1 φακελακι μαγια... Και για τον τροπο εκτελεσης δειτε το βιντεο.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

13007159_1557630664542252_3533898843146588507_n.jpg

cook

12974337_1557682557870396_7413722030285401121_n.jpg

Τυροπιτάκια τραγανά και εύκολα της στιγμής..!!υλικά για 70 τεμ ιδανικά και για παιδικό πάρτυ.. 2 αυγά 200γρ Βιτάμ, 2 κούπες γάλα,μισή κούπα λάδι ελαφρύ, 1φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 1κουτ του γλυκού αλάτι, 5-6 κούπες αλεύρι, 500-600γρ φέτα, 1 κρόκο αυγού και σουσάμι για την επάλειψη. Εκτέλεση Χτυπάμε τα αυγά ρίχνουμε το Βιτάμ που το έχουμε λιώσει σε ένα μπρίκι του καφέ, το γάλα, το λάδι, το μπέικιν, το αλάτι και τέλος το αλεύρι για όλες της χρήσεις..!!Δεν περιμένουμε να φουσκώσει μιας και δεν έχει μαγιά μέσα,ανοίγουμε ένα φύλλο όπως στης φωτογραφίες κόβουμε με μια κούπα αν δεν έχουμε κουπ-ατ χαράζουμε με το μαχαίρι 3 λωρίδες στην μέση κάθε πιτούλας λιώνουμε την φέτα με ένα πιρούνιΠλάθουμε την φέτα με τα χέρια μας και βάζουμε μέσα,όχι πολύ γιατί θα χυθεί έξω, κλείνουμε την ζύμη από την κάτω μεριά τα βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20-25 λεπτά..!!

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΕΛΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ

16508315_1666117723693545_6823194367335255753_n.jpg.f357b5a842ba3529deb5b8dc8cbd0237.jpg16508832_1666117793693538_789872230005764583_n.jpg.af5ea1d92a500695dee356931e7a3e4d.jpg16427353_1666117693693548_1257662361710145924_n.jpg.36ddf5613b549693964933c8898f77f0.jpg

Το φαγακι του φτωχου Ευκολο,γρηγορο, πεντανοστιμο!! συνταγη απο την κατοχη που μου την εχει μαθει ο πατερας μου. ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ.Κοβουμε 5-6 κρεμμυδια σε ροδελες στο τηγανι,αφηνουμε να μαραθουν και να ροδισουν καλα, ριχνουμε λαδι τσιγαριζουμε μεχρι να παρουν καλο χρωμα ξανθο,ριχνουμε αλατι πιπερι 2-3 δαφνοφυλλα 3-4 μπαχαρια μια κουταλια σουπας μπελτε σαλτσα πουμαρο νερακι και ελιες τις μαυρες τις ζαρωτες, [θρουμπες] Αφηνουμε περιπου ενα τεταρτο,ανακατευουμε ανα διαστηματα αν χρειαστει συμπληρωνουμε λιγο νερακι,σβηνουμε οταν δεσει η σαλτσα....Δεν υπαρχει η γευση του δοκιμαστε το.!! Ταιριαζουν πολυ οι τηγανιτες πατατες..!!

cook

ΝΗΣΙΩΤΙΚΑ ΣΤΑΦΙΔΩΤΑ

19731987_1727579420880708_4683294837937400619_n.jpg.b862c00d09da89c986973bd30cc16a31.jpg19748589_1727578720880778_9170488373973637137_n.jpg.5066d0e62d82ab2199d378aee24d9e60.jpg19748714_1727579504214033_160253291211905988_n.jpg.46bc081e3d1aff94086188aed2c21c3a.jpg595fdd58bf837_19748814_1727578604214123_4675432408918312406_n(1).jpg.104fbe61b66e7ccbb3aa57f8375f7f48.jpg19756413_1727579200880730_889190956594087907_n.jpg.ce6fa728759daed12b4c23302398872d.jpg19756633_1727579354214048_7903747663150951947_n.jpg.1732a7a66b5e0c2085d246619140c645.jpg19884004_1727579120880738_5812126252319938273_n.jpg.cfbea2d13b6c408f8d57703ab40c8d6c.jpg

ΝΗΣΙΩΤΙΚΑ ΣΤΑΦΙΔΩΤΑ ...!! Και νηστισιμα. Υλικά για την ζύμη 2 Κούπες λάδι 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 1/4 κούπας ρακή 1 κουταλάκι μαγ σόδα 1κουτ μπεικιν παουντερ ξύσμα από ένα πορτοκάλι σουσάμι για το πασπάλισμα Αλεύρι 6-7 κούπες μαλακό η για όλες τις χρήσεις Υλικά για την γέμιση 1 Κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 κουτ του γλυκού κανέλα 1/2 κουτ του γλυκού γαρίφαλο 1/2 κούπα σουσάμι καβουρδισμένο 3 κουταλιές σούπας μέλι με δυο κουταλιές ζεστό νερό. Εκτέλεση Ετοιμάζετε την γέμιση..Χτυπήστε στο μπέντερ τις σταφίδες τα καρυδιά το καβουδρισμένο σουσάμι,Αρωματίστε το μείγμα με το κανελογαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθέστε και το μέλι αραιωμένο με το ζεστό νερό Αν θέλετε μπορειτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με μια κούπα ασπρισμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Για την ζύμη Χτυπήστε το λάδι στο μιξερ για μερικά λεπτά,προσθέστε την ζάχαρη και συνεχίστε για 5 λεπτά ακόμα,διαλύστε την μαγειρική σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνετε μέσα στο μίξερ καθώς και την ρακή..Ανακατεύεται το μπεικιν παουντερ με το αλεύρι και το ρίχνετε σταδιακά μέσα στο μείγμα του λαδιού..Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη Παίρνετε μπαλίτσες τις βάζετε στην παλάμη σας και ανοίγεται μικρές πιτούλες Με ενα κουταλάκι βάζετε στην μέση λίγη γέμιση, κλείνετε ομοιόμορφα και οβάλ ρολάρετε μέσα στο σουσάμι βάζετε σε καλά λαδωμένο ταψί η πάνω σε λαδόκολλα.. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν..!!Ξέχασα να πω ότι μπορειτε να βάλετε τα μισά υλικά, εκτός από την σόδα ολόκληρο το κουταλάκι και το μπεικιν γιατί βγαίνουν πολλά!!

cook

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ!

19029484_1717109755261008_1503805509002785293_n.jpg.76379cc0cbbd5b93ef45e2b241092499.jpg19030240_1717109811927669_8619345802990786491_n.jpg.e29f4e87869526f00e9784edc773d6e2.jpg19059714_1717109668594350_6522647835081651255_n.jpg.4132540e788a8a45921b569f385c33ca.jpg

ΥΛΙΚΑ 1 Κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις 1 φακελακι μαγια μια κουταλια της σουπας μελι για να ειναι μαλακοι 1φλυτζανι του τσαγιου γαλα 1 κουτ του γλυκου αλατι 1 κουταλια του γλυκου ζαχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ολα τα υλικα μαζι σκεπαζουμε μεχρι να ανεβει περιπου μια ωρα και μολις κανει φουσκαλες ο χυλος ειναι ετοιμο για ψησιμο..περνουμε χυλο με το χερακι και εχουμε ενα κουταλακι το βουταμε καθε φορα στο νερο περνουμε χυλο και ριχνουμε σε καυτο λαδι..!! Συνταγη μαμας

cook

13000193_1560551367583515_400389607994451797_n.jpg

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Γι αυτη την υπεροχη συνταγη θα χρειαστειτε 1,Στηθος απο κοτοπουλο,2 πιπεριες φλωρινης,1 πρασο,1 κρεμμυδι, 1 καροτο,1 κεσαδακι μανιταρια φρεσκα 1κουτ σουπας μπελτε,χυμο απο ενα λεμονι, χυμο απο ενα πορτοκαλι,φρεσκια ριγανη,αλατι, και πιπερι.....Τροπος εκτελεσης κοβουμε το στηθος σε στρογγιλες φετουλες η σε μπουκιες, το βαζουμε στην κατσαρολα με λαδι μολις παρει λιγο χρωμα ριχνουμε το ψιλοκομμενο πρασο, το κρεμμυδι,τα μανιταρια τις πιπεριες και το καροτο κομμενο σε μικρες λωριδες αλατι και πιπερι...Μολις τσιγαριστουν τα σβηνουμε με το χυμο πορτοκαλιου και λεμονιου σε 3-4 λεπτα προσθετουμε τον μπελτε και ψηνουμε περιπου 40 λεπτα μεχρι να δεσει η σαλτσα σερβιρουμε με ρυζι..!!Απιστευτη γευση δοκιμαστε το..!!

 

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΓΩΓΩ ΣΑΜΙΟΥ

cook

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΟΚΑ

19554472_1620190888000763_3274405029953187786_n.jpg.bb7016c98e812dbb4139a55b682b3e46.jpg19601442_1620192388000613_2344293354428309393_n.jpg.797d82b8ead0df12778c518a80b7874e.jpg19702401_1620190641334121_4573550209390964067_n.jpg.1a85ec1ebf2bab27d5865541f79be817.jpg19748492_1620191658000686_3015760984854093163_n.jpg.7dd33248341741943ec4a8a5eda17a27.jpg 

ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΟΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Κρέμα γάλακτος 500ΓΡ kretorre 
1 κουτ ζαχαρούχο 
1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο 
1 πακέτα μπισκότο πτι-μπερ 
2 κουταλιές του γλυκού νες καφέ 
1 κουβερτουρα 
Προαιρετικά σοκολάτα σε σταγόνες, η σοκολάτα ολόκληρη σε κομμάτια..!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Τα 3 πρώτα υλικά θα πρέπει να είναι καλά παγωμένα 
Στο μίξερ χτύπησα πρώτα την κρέμα γάλακτος 
προσθεσα το ζαχαρούχο και σε 5 λεπτά το γάλα 
Θρυμμάτισα το ένα πακέτο πτι-μπερ και το έριξα μέσα στην κρέμα 
χτύπησα πολύ καλά ολα τα υλικά μαζί και έλιωσα τον νες καφέ με λίγο γάλα και τον έριξα στην κρέμα...

Τελος έστρωσα σε τσέρκι την κρέμα παγωτό διακόσμησα με 
μια λιωμένη κουβερτούρα και το έβαλα στην κατάψυξη να παγώση καλά..!!

×