Jump to content

Κερνάμε Ελλάδα

  • καταχωρήσεις
    25
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    2.475

Φιλέτο κοτόπουλου με λουκάνικο

cook

205 εμφανίσεις

11940235_1606152389636991_84132909_n.thu

Φιλέτο κοτόπουλου με λουκάνικο    

Είναι φαγητό που φτιάχνουν στην Αμερική, την εποχή του καρναβαλιού ή διαφορετικά Mardi Gras. Είναι μια γιορτή ιδιαίτερα δημοφιλής στην Νότιο Αμερική, στην περιοχή της Louisiana New Orleans. Ένα πιάτο απλό, πεντανόστιμο και σίγουρα χορταστικό.  

 Τι χρειαζόμαστε:
1 1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλικομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμενο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά σούπας πελτέ
4-5 λουκάνικα φρανκφούρτης κομμένα σε κομμάτια
600ml ζωμό κότας (2 κυβους)
1 φύλλο δάφνης
1 κονσέρβα καλαμπόκι
λίγο θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
λίγο λάδi                                                             

Πώς το κάνουμε:
Μέσα στην χύτρα, τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο και το λουκάνικο. Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα και τα βγάζουμε σε ένα μπωλ.
Στο ίδιο λάδι στην συνέχεια προσθέτω το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, το κρεμμύδι και το καρότο, ανακατεύω και ρίχνω τα 100ml ζωμο.
Τα αφήνω να πάρουν βράση και ρίχνω το σκόρδο, τις πιπεριές και την ντομάτα.
Αλατοπιπερώνω και πασπαλίζω από πάνω το αλεύρι.
Ανακατεύω για 2-3 λεπτά και προσθέτω τον πελτέ και τον υπόλοιπο ζωμο.
Τέλος ξαναρίχνω μέσα το κοτόπουλο, το λουκάνικο και το καλαμπόκι.
Κλείνω την χύτρα για 20 λεπτά. Όταν την ανοίξω την αφήνω να βράζει ανοιχτή για να πιεί τα υγρά του.      
Σερβίρετε με ρύζι.
Στην Αμερική αυτό το φαγητό το ονομάζουν Gumbo.
Την συνταγή την βρήκα στο Captain Cook.

ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ματίνα Στούμπου



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Eπισκέπτης
Προσθέστε ένα σχόλιο ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...