Jump to content

BUCATARIA MEA INTERNASIONAL

  • καταχωρήσεις
    134
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    6.687

Λουκάνικα σχάρας

cook

229 εμφανίσεις

11911655_1635513046689681_1392220783_n.t

Καλημέρα. Ρουμανικά παλιά συνταγή.

Λουκάνικα σχάρας (μικρό) 1 κιλό βούβαλου (κρέας) 500g χοιρινό λαιμό 200 γρ αρνίσιο μπούτι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 σκελίδα σκόρδο το μισό θυμάρι συνδέσμων μπαχαρικά για γεύση: δεντρολίβανο, το κύμινο, το πιπέρι μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ένα ψίχουλο ως ένα λεμόνι

Μέθοδος: Κρέας περάσει δύο φορές από τη μηχανή κοπής κρέατος. Βρέξτε το ψωμί και το ανακατεύουμε καλά με σκόρδο, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας. Η σύνθεση έχει ληφθεί από ζυμώνεται με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα μπαχαρικά, το θυμάρι και τη σόδα και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές. Όταν είστε έτοιμοι, τόσο κρύο περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ θερμαίνει σχάρα. Σε ένα υγρό πάγκο ξύλο αρχίσει να προετοιμάζει την πάστα. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι του κρέατος, περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας και το σχήμα είναι στα χέρια σας, μέχρι ένα κυλινδρικό χέρια διαβροχής από καιρό σε καιρό, καθώς δεν κολλάει. Mititei τοποθετείτε υγρά σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Όταν είστε έτοιμοι, να δώσει το κρύο επιπλέον 5-10 λεπτά. Όταν κάρβουνα είναι έτοιμο, mititei κάθεται στη σχάρα, μαλακά φωτιά. Πώς να σταθεί τη θερμότητα, να πάρει πίσω, κατά καιρούς, από την μία πλευρά στην άλλη, μέχρι να είναι σκληρό. Το τηγάνισμα πρέπει να γίνει σιγά-σιγά να επιβραδύνει τη φωτιά, δεν καίγονται στο εξωτερικό και την παραμονή των πρώτων στο εσωτερικό. Σερβίρετε σε ένα μπολ καλύπτεται και θερμαίνεται, μήπως sleiască.

Δημιουργός συνταγής
Virginia Papadopoulou Panait



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Eπισκέπτης
Προσθέστε ένα σχόλιο ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...