Jump to content

BUCATARIA MEA INTERNASIONAL

  • καταχωρήσεις
    134
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    5.429

Πίτσα Virginia

cook

285 εμφανίσεις

12188338_1654036288170690_1844358727_n.t

Πίτσα Virginia

Υλικά: Για τη ζύμη: 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 γρ. γάλα 70 γρ. βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη 15 γρ. αλάτι 25 γρ. νωπή μαγιά ή ένα φακελάκι ξερή μαγιά 2 αυγά Για τη σάλτσα: 3 μεγάλες ντομάτες 3 κουταλιές πελτέ 1 πιπεριά κέρατο 3 κουταλιές σούπας κοφτές κέτσαπ ή μία κουταλιά του γλυκού ζάχαρη φρέσκο βασιλικό (όσο τραβάει η όρεξη σας) 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για το «στόλισμα»: 750 γρ. κασέρι (της αρεσκείας μας - 250 γρ. για κάθε πίτσα) 250 γρ. φέτα (το χωρίζουμε σε 3 μερίδες, μία για κάθε πίτσα) 3 πιπεριές κέρατο μικρές κομμένες σε ροδέλες 3 ντομάτες μικρές κομμένες σε ροδέλες Αλλαντικά της αρεσκείας σας, μανιτάρια, ρίγανη, βασιλικό, καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο και ρίχνουμε την ζάχαρη και το αλάτι.Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε ελάχιστο χλιαρό νεράκι και βάζουμε και την μαγιά για να φουσκώσει. Στην λεκανίτσα μας βάζουμε όλο το αλεύρι (πλην μιας κούπας). Μόλις το μείγμα του γάλατος ψιλοκρυώσει, ρίχνουμε μέσα και τα αυγά και τα χτυπάμε. Μετά ρίχνουμε και την μαγιά μας και στο τέλος ρίχνουμε το τελικό μείγμα στην λεκάνη με το αλεύρι και ζυμώνουμε. Ρίχνουμε μετά σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι της κούπας και ζυμώνουμε. Τέλος, το ζυμάρι το αφήνουμε μια ώρα να "ξεκουραστεί". Κόβουμε το ζυμάρι σε 3 ίσα κομμάτια και φτιάχνουμε 3 ζύμες για πίτσα. Για την σάλτσα, ρίχνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και αφού κάψει το λάδι, τσιγαρίζουμε την πιπεριά. Μετά ρίχνουμε την ντομάτα αφού την έχουμε τρίψει πρώτα. Μετά από 5 λεπτάκια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε την σάλτσα να πάρει βράση έως να αρχίζει να πήζει. Στην ζύμη που έχουμε απλώσει στο ταψί μας, ρίχνουμε περίπου 3-4 κουταλιές από την σάλτσα μας και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Έπειτα ρίχνουμε το κασέρι μας, την πιπεριά, τα αλαντικά και ό,τι άλλο έχουμε και στο τέλος την ντομάτα και την φέτα. Βάζουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, πάνω-κάτω αντίσταση αναμμένη για 15-20 λεπτά.



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Eπισκέπτης
Προσθέστε ένα σχόλιο ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...