Jump to content

ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΚΑΘΗ

  • καταχωρήσεις
    72
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    4.843

Ζαμπονοτυροπιτα

cook

298 εμφανίσεις

12899705_1543660435926764_649375318_n.jpg12935331_1543660385926769_446966983_n.jpg

Προετοιμασία:20 λεπτά - Ψήσιμο: 45 λεπτά

Υλικά για ένα ταψί 28Χ 35 εκ.

Για την πίτα 
4 αυγά 
1 φλ. τσαγιού γάλα
4 έτοιμα φύλλα κρούστας για πίτες 
½ φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο Αλτις παραδοσιακό  για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων

Για τη γέμιση
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γρ. κασέρι τριμμένο
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 φλ. τσαγιού ζαμπόν ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ μουστάρδα maille originale
½ φλ. Τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας (μαϊντανός  ή δυόσμος ή άνηθος )
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία
Γέμιση: σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κεφαλοτύρι, το κασέρι, τη φέτα, το ζαμπόν ,τη μουστάρδα και το φρέσκο μυρωδικό. Πιπερώνουμε .

Πίτα: σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα Αλείφουμε με  2 κ.σ ελαιόλαδο ένα ορθογώνιο  μέτριο ταψί με διαστάσεις περίπου 28 Χ35 εκ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας σε καθαρή και επίπεδη επιφάνεια. Το αλείφουμε με 1 κ.σ ελαιόλαδο. Σκορπίζουμε πάνω μια μικρή χούφτα από το μίγμα των τυριών Τσαλακώνουμε  ελαφρά το φύλλο, το πιάνουμε τσαλακωμένο και με τα δυο χέρια και το βάζουμε στο λαδωμένο ταψί, στριμώχνοντάς το μέσα στο ταψί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βάζουμε τσαλακωμένα το ένα δίπλα στο άλλο, ώστε να έχουμε μια  πίτα με τσαλακωμένη επιφάνεια. Την περιχύνουμε με το μείγμα αυγών-γάλακτος και με όσο ελαιόλαδο έχει απομείνει.

Ψήνουμε την πίτα για 45 λεπτά ,στο μεσαίο ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσει.

 

Δημιουργός Συνταγής
Μαρία Καλοκάθη



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Δημιουργήστε ένα λογαριασμό ή συνδεθείτε για να σχολιάσετε

Πρέπει να είστε μέλος για να αφήσετε ένα σχόλιο

Δημιουργία λογαριασμού

Εγγραφείτε στην κοινότητά μας.Είναι εύκολο!

Εγγραφή νέου λογαριασμού

Συνδεθείτε

Έχετε ήδη λογαριασμό? Εγγραφείτε εδώ.

Εγγραφείτε τώρα
×