Μοσχαρακι κοκκινιστο
Μοσχαρακι κοκκινιστο
Υλικα
1 κ. Σπαλα μοσχαρισια
1 μεγαλο κρεμμυδι τριμμένο
5 μέτριες μελιτζανες
2 σκελιδες σκορδο
Λαδι
Αλατι
Πιπερι
1 φυλλο δάφνης
1 1/2 κ.σ πελτε
Εκτελεση
Τηγανίζουμε ελαφρως τ μελιτζανες κ τις αφηνουμε σε χαρτι να σφραγίσουν τα λάδια .
Σε μια κατσαρολα βαζουμε λαδι να ζεσταθει και προσθετουμε το κρεας να τσιγαριστει κ απο τις δυο πλευρές.
Αφαιρούμε τ κρεας κ ριχνουμε το κρεμμυδι τ σκορδα κ αχνιζουμε ελαφρως. Ξανα βαζουμε το κρεας κ γεμίζουμε με νερο τ κατσαρολα μεχρι να σκεπαστεί το κρεας . Προσθετουμε την σαλτσα το αλατοπιπερο κ την δαφνη κ βράζουμε για μια ωρα . Οταν περασει η ωρα προσθετουμε τις μελιτζανες κ βράζουμε για μιση ωρα ακομα ! ( δεν ανακατευουμε με κουταλι αλλα μονο ανακινοντας τ κατσαρολα για να μην διαλυθουν οι μελιτζανες )Καλη απολαυση !
0 Σχόλια
Recommended Comments
Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.