ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΝΗΜΟΣΥΝΟΥ. ΥΛΙΚΑ για 55 τεμαχια 750 γρ βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου 1000 γρ ζαχαρη 12 αυγα 3 κς υγρη βανιλια 1,1/2 πν χυμο πορτοκαλι 1,1/2 πν γαλα σε θερμοκρασια δωματιου 700 γρ κουνκουατ η φρουι γλασσε Ξυσμα από 3 πορτοκαλια 1500 γρ αλευρι που φουσκωνει μονο του κοσκινισμενο Λιγο αλατι 55 βασεις αλουμινιες του εμποριου η μικρες 55 σακουλακια μνημοσυνου 55 χαρτινες βασεις για να καλυψουμε τα κεικ Κολλα για να τις κολησουμε Λιγη μαρεγκα για το στολισμα Και ασημοκουφετα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια λεκανη χτυπαμε το βουτυρο καλα με την ζαχαρη να γινει ασπρο.προσθετουμε ένα ένα τα αυγα.μετα ριχνουμε όλα τα υγρα ,το αλατι και το κουνκουατ.τα ανακατευουμε και προσθετουμε κουταλια κουταλια το αλευρι να αποροφηθει.βαζουμε το υλικο στα φορμακια και τα βαζουμε 20 ,20 στην σχαρα του φουρνου να ψηθουν στους 180 για 30 λετα.αφου τα εχουμε κανει όλα και κρειωσουν κολαμε τις δαντελες.τους βαζουμε λιγο μαρεγκα και στολιζουμε με τα ασημοκουφετα το σχεδιο που θελουμε.τα βαζουμε και τα κλεινουμε μεσα στο σακουλακι. Ζωη σε μας.να ζησουμε να τους θυμμαστε.

Δημιουργος Συνταγης
Τασία Μιχαηλιδου