Jump to content

Οι συνταγες της Ρεας!

  • καταχωρήσεις
    231
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    30.189

Πατσας σαν γαρδουμπακια!

cook

268 εμφανίσεις

Πατσας σαν γαρδουμπακια!
Υλικα
1 κοιλια ζωου μοσχαρι η προβειο η γιδινο
εντερα
1 κρεμμυδι χαραγμενο με το μαχαιρι
3 σκελιδες σκορδο
αλατι πιπερι ξυδι
Εκτελεση
Αν παρουμε τον πατσα καθαρισμενο τον βαζουμε να παρει βραση πεταμε το νερο και τον πλενουμε σε ζεστο νερο
Αν τον εχουμε ακαθαριστο τον ριχνουμε σε πολυ καυτο νερο και με γαντια αρχιζουμε να τον τριβοουμε να φυγουν ολες οι ακαθαρσιες που περιεχει και ναγινει ασπρος σαν χαρτι μετα τον βαζουμε να παρει βταση και πεταμε το νερο και τον πλενουμε πολυ καλα με ζεστο νερο και τον βαζουμε σε μπωλ με ξυδι να σκεπαστει για 1 ωρα....μετα τον πλενουμε πολυ καλα
Τον κοβουμε σε τεμαχια οσο μια χαρτοπετσετα και τον αφηνουμε στην ακρη
Ανοιγουμε τα εντερα με ενα μαχαιρι τα πλενουμε αρκετες φορες με τρεχουμενο νερο και τα βαζουμε σε ενα μπωλ με ζεστο νερο τα τριβουμε καλα και τα βαζουμε σε μπωλ με ξυδι για 1 ωρα
Τα πλενουμε αρκετες φορες μεχρι το νερο ναβγει καθαρο
Παιρνουμε ενα κομματι απο τον πατσα και τυλιγουμε με το εντερο να γινει ενα γαρδουμπακι...επαναλαμβανουμε τη διαδικασια και τα ριχνουμε σε κατσαρολα και οταν παρει βραση πεταμε το νερο και τα πλενουμε πολυ καλα
Τα βαζουμε σε χυτρα με καθαρο νερο ριχνουμε το κρεμμυδι τα σκορδα αλατι πιπερι και αφηνουμε 1 ωρα
Τα βγαζουμε σουρωνουμε το ζωμο και το ριχνουμε σε καθαρη κατσαρολα
κοβουμε σε μικρα στρογγιλα ρολακια τα ριχνουμε μεσα στο ζωμο και το βαζουμε στη φωτια να παρει βραση
Σερβιρουμε ζεστο πασπαλιζουμε με πιπερι και ξυδι

26229548_1781830811848201_399000553461840902_n.jpg



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Eπισκέπτης
Προσθέστε ένα σχόλιο ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...