Jump to content

ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΚΑΘΗ

  • καταχωρήσεις
    72
  • σχόλια
    0
  • εμφανίσεις
    7.521

Πιτα με σεσκουλα κ φυλλο σπιτικο!

cook

631 εμφανίσεις

11758833_1475075142785294_1712916136_n.t11774424_1475075139451961_962462989_n.th

Πιτα με σεσκουλα κ φυλλο σπιτικο!

1κιλο σεσκουλα μαιντανο ανιθο κρεμμυδακια φρασκα τυρι φετα 2αυγα μια χουφτα σιμιγδαλι μια χουφτα ρυζι λαδι λιγο αλατι!Ζυμη για το ανοιγμα των φυλλων:1κιλο περιπου αλευρι νερο λαδι αλατι 1/2φλυτζ καφε ξυδι.Πλενουμε τα σεσκουλα κ τα κοβουμε κομματια τα βαζουμε στην λεκανη μας κ κοβουμε μεσα ολα τα υπολοιπα υλικα μας ριχνουμε το τυρι τα αυγα το ρυζι το σιμιγδαλι το λαδι,τα ανακατευουμε να ενωθουν ολα μαζι τα υλικα τα αφηνουμε στην ακρη,σε μια αλλη λενανιτσα ριχνουμε το μισο αλευρι κανουμε μια λακουβιτσα στην μεση κ ριχνουμε μεσα το λαδιι το ξυδι αλατι κ λιγο απο το νερο μας ζυμωνουμε να πιει το αλευρι το νερο ριχνουμε παλι αλευρι κ νερακι κ συνεχιζουμε ετσι μεχρι να εχουμε μια ζυμη μαλακια κ να μην κολλαει στα χερια την χωριζουμε σε 6 μπαλακια κ τα αφηνουμε να ξεκουραστουν μιση ωριτσα κατοπιν παιρνουμε το ταψι μας το λαδωνουμε παιρνουμε ενσ μπαλακι απο το ζυμαρι μας το αλευρωνουμε ελαφρα κ το ανοιγουμε στο μεγεθος ενος μικρου πιατου το λαδωνουμε κ το αφηνουμε στην ακρη κανουμε το ιδιο κ με το δευτερο ζυμαρακι μολις το ανοιξουμε το βαζουμε πανω απο το πρωτο ζυμαρακι λαδωνουμε κ κανουμε το ιδιο κ μς το τριτο ζυμαρακι ,το ανοιγουμε κ το βαζουμε πανω απο τα αλλα 2 παιρνουμε μετα αυτα τα ζυμαρακια τα αλευρωνουμε κ αρχιζουμε να τα ανοιγουμε στο μεγεθος του ταψιου μας κ πιο μεγαλο το απλωνουμε μεσα στο ταψι μας ριχνουμε την γεμιση την απλωνουμε ομοιομορφα γυριζουμε τις ακρες απο πανω ανοιγουμε κ τα υπολοιπα φυλλα με τον ιδιο τροπο τα απλωνουμε πανω απο την γεμιση κ γυριζουμε τις ακρες σε κοθρο λαδωνουμε χαραζουμε ελαφρα κ ψηνουμε στον φουρνο στους 200 β μεχρι να παρει χρυσαφι χρωμα!Σημειωση:Τα φυλλα τα ανοιγουμε ετσι κ στο ψησιμο χωριζουν!

Δημιουργός Συνταγής
Μαρία Καλοκάθη



0 Σχόλια


Recommended Comments

Δεν υπάρχουν σχόλια προς εμφάνιση.

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Eπισκέπτης
Προσθέστε ένα σχόλιο ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • Create New...