Jump to content

cook

Administrators
  • ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ

    3.174
  • ΕΓΓΡΑΦΗ

  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΠΙΣΚΕΨΗ

  • Days Won

    11

Όλες οι δημοσιεύσεις του χρήστη cook

  1. Ο Σύλλογος Κρητών Αιγάλεω σας καλεί στην 8η Έκθεση Κρητικών προϊόντων που διοργανώνει 25-29 Σεπτεμβρίου στο Άλσος Αιγάλεω (Μπαρουτάδικο). Παραγωγοί απ' όλη την Κρήτη θα μας "πλημμυρίσουν" με υπέροχες γεύσεις και μυρωδιές της Κρητικής γης. Ωράριο λειτουργίας :10.00-23.00 Είσοδος ελεύθερη
  2. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, στο πλαίσιο τακτικού ελέγχου, ζήτησε και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι για την άμεση απόσυρση του συνόλου των παρτίδων που αφορούν σε λευκό τυρί άλμης από αγελαδινό γάλα, με την εμπορική ονομασία "ΓΑΛΠΟ", σε πλαστικούς περιέκτες των 900 γραμμαρίων, 1 κιλού και 2 κιλών έκαστο, που παράγεται στην εταιρεία : ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ, 5ο χλμ. ΕΟ Τρικάλων – Πύλης και πωλείται στην Ελλάδα από την επιχείρηση : ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ, λόγω πλήρους έλλειψης αναγραφής της χώρας προέλευσης του γάλακτος, όπως απαιτείται από την ισχύουσα νομοθεσία, για την αποφυγή παραπλάνησης των καταναλωτών. Τα προϊόντα χαρακτηρίστηκαν μη κανονικά ως προς την επισήμανση και η απόσυρση έγινε για την αναγραφή από την παραγωγό εταιρεία της απαιτούμενης από τη νομοθεσία πληροφόρησης για τη χώρα προέλευσης του γάλακτος, σύμφωνα με τα στοιχεία αγοράς – προμήθειας γάλακτος και παραγωγής τελικών προϊόντων
  3. Η Ιζαμπέλα η Αρμένισα μαγειρεύει κάθε μέρα Αρμένικα παραδοσιακά φαγητά Ομελέτα με παστουρμα,Ταμπουλέ ,Χοχλιούς με κολοκυθάκι και πατάτα κοκκινιστούς,Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια,Λεχματζούν,Σουτζουκόπιτα ,Ντολμαδάκια,Φαλάφελ Αρμένικο με σάλτσα από ταχίνι,Λαχανοτνολμάδες αυγολέμονο,Πλιγούρι με ρεβίθια,Σαλάτα πιάζ με πορτοκάλι και τουρσί αγγουράκι,Σουλού μαντί ζουμερό,Καγιανά και πολλά άλλα φαγητά. κάντε κλικ στις φωτογραφίες για μεγέθυνση Στο αρχοντικό της Ιζαμπέλας και του Στέλιου πίνουμε Κρητική τσικουδιά και στρώνουμε τραπέζι με Αρμένικες σπιτικές γεύσεις και ψητά κρέατα. Εδώ είναι που συναντιέται η Κρήτη με τά αρμένικα.... φρέσκο ελαιόλαδο καί ντομάτες Όλα τα φαγητό είναι φτιαγμένα με πολύ αγάπη από τον Στέλιο και την Ιζαμπέλα Το Τσικουδοαντάμωμα σας περιμένει Θεσσαλονίκης 9 & Στρ. Μακρυγιάννη Αγ. Ιωάννης Ρέντης 182 33 ΤΗΛ : 2155056083
  4. cook

    ARTOZA 2019

    Χιλιάδες επαγγελματίες έδωσαν το παρών τις 2 πρώτες ημέρες Με μία σημαντική αύξηση, ήδη από τις δύο πρώτες ημέρες λειτουργίας της, του επισκεπτικού κοινού της 14% σε σχέση με την τελευταία της διοργάνωση, η ARTOZA, επιβεβαιώνει τον ρόλο της ως ο σημαντικότερος εκθεσιακός θεσμός του κλάδου. Οι 270 εκθέτες της έχουν υποδεχτεί μέχρι τώρα χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής και οι συνεχείς πληροφορίες για επιτυχημένες εμπορικές συμφωνίες φέρνουν μεγάλη ικανοποίηση και αποτελούν την καλύτερη επιβράβευση. Το τέλος της ημέρας βρήκε τους εκθέτες να κάνουν πλούσιο «ταμείο» γεμάτο νέες συνεργασίες και ιδέες και τους επισκέπτες ακόμα πιο ενημερωμένους για τις τάσεις, τα νέα προϊόντα και τις εξελίξεις στον κλάδο τους. Παράλληλα, τα πλούσια προγράμματα των παράλληλων εκδηλώσεων κέρδισαν τις εντυπώσεις με τις πρωτότυπες παρουσιάσεις αλλά και τα ποικίλα σεμινάρια με εκπαιδευτικό χαρακτήρα. Η κορυφαία έκθεση για την Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική Από τις ισχυρότερες και πλέον εξειδικευμένες εκθέσεις στην Ελλάδα και μία από πιο αναγνωρισμένες στο είδος της διεθνώς, η ARTOZA δικαιούται να υπερηφανεύεται για μια αδιασάλευτη πορεία 29 χρόνων, για τα πανίσχυρα θεμέλιά της και για τις προοπτικές που ανοίγει για το μέλλον των επιχειρήσεων του κλάδου της Aρτοποιίας και της Ζαχαροπλαστικής. Κάθε δύο χρόνια η ARTOZA γίνεται η πλατφόρμα για τις πλέον σημαντικές εμπορικές επαφές και συμφωνίες ανάμεσα στην προμηθευτική αγορά και τους επαγγελματίες της Αρτοποιίας και της Ζαχαροπλαστικής στη χώρα, αλλά και στην ευρύτερη περιοχή. Με την τεράστια αναγνωρισιμότητα και την ελκτική της δύναμη, συγκεντρώνει στελέχη και ιδιοκτήτες από χιλιάδες επιχειρήσεις της Αρτοποιίας, της Ζαχαροπλαστικής, του Παγωτού αλλά χιλιάδες και από τα ξενοδοχεία και τη μαζική εστίαση. Με άριστα οργανωμένους τομείς εκθεμάτων, με τη συμμετοχή των κορυφαίων εταιρειών της προμηθευτικής αγοράς και αθρόα προσέλευση επαγγελματιών επισκεπτών, η ARTOZA είναι ο χώρος όπου ζυμώνεται το μέλλον ολόκληρου του κλάδου! Τομείς έκθεσης Ά Ύλες Aρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού Βούτυρα – Μαργαρίνες κ.λπ. Άλευρα Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής – Μείγματα αλεύρων Αρτοσκευάσματα Σοκολατοειδή και Ζαχαρώδη Προϊόντα Παγωτό Χύμα και Προϊόντα Παγωτού Γλυκά Έτοιμα και Κιλού – Σιροπιαστά Κατεψυγμένα Προϊόντα Ζύμης Καφέδες & Ροφήματα – Μηχανές Καφέ Φούρνοι Aρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής Μηχανήματα Παραγωγής Προϊόντων Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής Μηχανήματα Συσκευασίας Προϊόντων Αρτοζαχαροπλαστικής Εργαλεία και Σκεύη διάφορα Μηχανήματα Παραγωγής Φύλλου Κρούστας, Κανταΐφι κ.λπ. Μηχανήματα Παραγωγής Πίτσας και Ζυμαρικών Επίπλωση και Διακόσμηση Αρτοποιείων και Ζαχαροπλαστείων Βιτρίνες Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού Διακοσμητικά Ζαχαροπλαστικής και Παγωτού Είδη συσκευασίας – Αναλώσιμα Συστήματα και Μηχανήματα Ψύξης – Κατάψυξης – Ψυκτικοί θάλαμοι Εξοπλισμός Αποθηκών – Συστήματα αποθήκευσης Ταμειακά Συστήματα – Ζυγαριές Παροχή Υπηρεσιών (ISO, HACCP κ.λπ.) Φορείς και Οργανώσεις του Κλάδου – Λοιπές υπηρεσίες Επαγγελματικές Σχολές Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής Επαγγελματικός Τύπος Κατηγορίες επισκεπτών Ιδιοκτήτες Αρτοποιείων & Αρτοζαχαροπλαστείων Ιδιοκτήτες Εργαστηρίων Ζαχαροπλαστικής Ιδιοκτήτες και Στελέχη Μονάδων Παραγωγής, Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής, Παγωτού, Σφολιατοειδών και Σοκολατοειδών Προϊόντων Εμπόριο Α’ Υλών, Τροφοδοσίες Εμπόριο Μηχανημάτων & Εξοπλισμού Τεχνίτες Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής Ιδιοκτήτες Εργαστηρίων Τυροπιτών, Πίτσας Chefs, Μάγειρες και F&B Μanagers Εταιρείες Catering Κάβες, Καφεκοπτεία Καφετέριες, Snack Cafe, Fast Food, Πιτσαρίες Αλυσίδες Εστίασης – Καφεστίασης Επισκεφτείτε την ARTOZA Τι θα κερδίσετε με την επίσκεψη σας στην έκθεση H επίσκεψή σας στην Διεθνή Έκθεση Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής ARTOZA σάς εξασφαλίζει: Θα βρείτε όλες τις κορυφαίες λύσεις της προμηθευτικής αγοράς για την επιχείρησή σας και θα ενημερωθείτε για όλες τις νέες προτάσεις της αγοράς. Η επίσκεψη σας στην έκθεση θα σας δώσει την δυνατότητα να συναντήσετε πάνω από 300 εκθέτες, να συνομιλήσετε μαζί τους, να συγκρίνετε τιμές και να κλείσετε απευθείας εμπορικές συμφωνίες. Θα ανακαλύψετε έναν πλούτο νέων ιδεών και τάσεων μέσα από το ευρύτατο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων. Η έκθεση για ακόμα μία χρονιά θα αποτελέσει το κορυφαίο εμπορικό φόρουμ, που θα σηματοδοτήσει τη νέα πορεία ανάκαμψης για την Αρτοποιία και τη Ζαχαροπλαστική στη χώρα μας. Θα γνωρίσετε μια τεράστια γκάμα ελληνικών και ξένων προϊόντων και υπηρεσιών συγκεντρωμένα όλα μέσα σε έναν χώρο, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα, με σκοπό να επιλέξετε τα καλύτερα για να διαφοροποιηθείτε από τους ανταγωνιστές σας και να είναι πιο κερδοφόρα η επιχείρηση σας. Πρόσβαση στην έκθεση Το εκθεσιακό κέντρο METROPOLITAN EXPO βρίσκεται στο τέλος της Αττικής Οδού προς αεροδρόμιο (βλ. χάρτη) και η πρόσβαση σε αυτό είναι εύκολη, προσφέροντας πλήθος επιλογών μετακίνησης: από Μετρό, Προαστιακό και λεωφορείο έως αεροπλάνο και αυτοκίνητο. Πιο αναλυτικά, στη διάθεσή σας έχετε τις ακόλουθες επιλογές μετάβασης από και προς το εκθεσιακό κέντρο: Οδικώς Μέσω της Αττικής Οδού προς Αεροδρόμιο. Σε απόσταση 2 χλμ μετά από όλους τους χώρους του αεροδρομίου ακολουθήστε τη σήμανση που σας καθοδηγεί στο εκθεσιακό. Όσοι επιλέξουν να επισκεφθούν την έκθεση με το Ι.Χ. τους θα έχουν στη διάθεσή τους ελεύθερο πάρκινγκ 5.500 θέσεων. Το METROPOLITAN EXPO έχει δύο χώρους στάθμευσης μπροστά από τις δύο εισόδους του. Ειδικό συνεργείο θα επιβλέπει τους χώρους στάθμευσης, ενώ παράλληλα θα προβαίνει σε όλες τις απαιτούμενες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις. Συντεταγμένες Metropolitan Expo 37° 52′ 10.00″ North 23° 57′ 29.00″ East Μέσα Μαζικής Μεταφοράς Metro: Στάση Αεροδρόμιο, γραμμή 3 – Αιγάλεω/Μοναστηράκι/Δουκ.Πλακεντίας/Αεροδρόμιο Προαστιακός Σιδηρόδρομος: Στάση Αεροδρόμιο, γραμμή Νερατζιώτισσα – Δουκ.Πλακεντίας/Αεροδρόμιο ΟΑΣΑ: Όλα τα λεωφορεία Express της Αττικής για Αεροδρόμιο (Χ92-Κηφισιά, Χ93-ΚΤΕΛ Κηφισού & Λιοσίων, Χ94-Σύνταγμα, Χ96-Πειραιάς, Χ97-Δάφνη) ΚΤΕΛ: Σύνδεση με λιμάνι Ραφήνας, Μαρκόπουλο, Κερατέα, Καλύβια και Λαύριο. Πούλμαν Δωρεάν Μεταφοράς Επισκεπτών Όσοι επιλέξουν να έρθουν στην έκθεση χρησιμοποιώντας τον Προαστιακό, το Μετρό ή όποιο λεωφορείο τερματίζει στο αεροδρόμιο «Ελ. Βενιζέλος», απέναντι ακριβώς από την είσοδο του ξενοδοχείου «Sofitel» και στο επίπεδο των αφίξεων του αεροδρομίου (συγκεκριμένα μπροστά στην Έξοδο 2) υπάρχει η στάση του λεωφορείου του εκθεσιακού κέντρου, το οποίο θα σας μεταφέρει. Επίσης, τα πούλμαν της ARTOZA θα μεταφέρουν δωρεάν τους επισκέπτες της έκθεσης από και προς το Σταθμό ΜΕΤΡΟ στη Δουκίσσης Πλακεντίας κάθε 10 λεπτά. Σημειώστε ότι η επιλογή της αποβίβασης στο Σταθμό Πλακεντίας σας προτείνεται διότι το εισιτήριο για το Αεροδρόμιο “Ελ.Βενιζέλος” κοστίζει 10€/άτομο ενώ για το Σταθμό Πλακεντίας μόλις 1,4€. Πάρκινγκ Εκθετών Περιμετρικά των αιθουσών του Εκθεσιακού Κέντρου για την καλύτερη εξυπηρέτηση των εκθετών θα υπάρχει δωρεάν πάρκινγκ όπου θα εισέρχονται οι εκθέτες με την επίδειξη της κάρτας τους. Επιπλέον, το METROPOLITAN EXPO έχει δύο χώρους στάθμευσης μπροστά από τις δύο εισόδους του, στους οποίους θα εξυπηρετούνται οι επισκέπτες της έκθεσης. Ειδικό συνεργείο θα επιβλέπει τους χώρους στάθμευσης, ενώ παράλληλα θα προβαίνει σε όλες τις απαιτούμενες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις.
  5. Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα οι Περιφερειακές Διευθύνσεις του Ηπείρου και Θεσσαλίας, στο πλαίσιο προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων για το έτος 2018 ως προς τις αλλεργιογόνες ουσίες και ύστερα από τους εργαστηριακούς ελέγχους που διενεργήθηκαν στο Εργαστήριο Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων Αθήνας του ΕΦΕΤ, διαπίστωσε τη διακίνηση τριών προϊόντων σοκολάτας, στα οποία ανιχνεύτηκε η παρουσία αλλεργιογόνου ουσίας (φουντουκιού), η οποία δεν δηλωνόταν στην επισήμανση. Συγκεκριμένα, πρόκειται για : 1. Το προϊόν σοκολάτας γάλακτος με αμύγδαλα με την εμπορική ονομασία "dragée αμυγδάλου γάλακτος", σε συσκευασία των 150γρ, με ημερομηνία λήξης : 30/09/2019, το οποίο παρασκευάζεται από την εταιρεία "ΧΑΤΖΗΓΙΑΝΝΑΚΗ ΚΟΥΦΕΤΟΠΟΙΙΑ Α.Ε." με έδρα στην οδό Θηβών 70Β, Πειραιάς. 2. Το προϊόν σοκολάτας γάλακτος με την εμπορική ονομασία "Σοκολάτα γάλακτος Καλατζόγλου", σε συσκευασία των 100γρ, με ημερομηνία λήξης : 30/12/2018, το οποίο παρασκευάζεται από την εταιρεία "ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΚΑΛΑΤΖΟΓΛΟΥ Α.Β.Ε.Ε." με έδρα στην ΒΙ.ΠΕ. Ιωαννίνων. 3. Το προϊόν σοκολάτα μαύρη με 92% κακάο, με την εμπορική ονομασία "VIVANI", σε συσκευασία των 80γρ, αριθμ. Παρτίδας : L 18303 και ημερομηνία λήξης : 07.2020, το οποίο εισάγεται από τη Γερμανία από την εταιρεία ΒΙΟΑΓΡΟΣ Α.Ε., Βασιλέως Παύλου 2, Κρύα Βρύση Πέλλας. Ο ΕΦΕΤ ζήτησε από τις εν λόγω επιχειρήσεις την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου των συγκεκριμένων παρτίδων από την αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές, που είναι αλλεργικοί στο φουντούκι και έχουν ήδη προμηθευτεί τα ανωτέρω προϊόντα (φωτογραφίες κάτωθι), να μην τα καταναλώσουν.
  6. ΝΗΣΤIΣΙΜΗ ΚΡEΜΑ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔAΛΙ (ΧΩΡIΣ ΛAΔΙ) Πανεύκολη και γρήγορη κρέμα για τις λιγούρες της νηστείας!!! Ότι πρέπει και για την Μ.Παρασκευή που δεν τρώμε λαδάκι!! ΥΛΙΚΑ 1,1/2 φλ. σιμιγδάλι εγώ έβαλα το ψιλό 4 φλ. νερό 1 φλ. χυμό του εμπορίου η χυμό από φρέσκο πορτοκάλι 2 φλ. ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια σε σκόνη 1 πρέζα αλάτι κανέλα για το πασπάλισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τον χυμό , την ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα. Όταν αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε για 5-6 λεπτά να βράσουν. Αποσύρετε από την φωτιά και Ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα ή με σύρμα.για να μην κάνει σβόλους Ρίχνουμε και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει η κρέμα να πήζει πασπαλίστε με κανελιτσα!!Αν προσθέσετε και λίγο σοκολάτα κουβερτούρα μέσα θα ειναι η κρεμουλα μας σοκολατένια
  7. Banana choco-chip Cheesecake!! Yλικα !! Για την βαση 2 κουπες 250 γρ μπισκοτο αλεσμενα1!Η πιτ μπερ η digestives η μιραντα η μπισκοτα κανελας η cookies μιση κουπα λιωμενο βουτυρο η σοφτ!! Υλκα για την γεμιση !! 6 Μπανανες 2 κουτια κριμ τσιζ 400γρ 3κουταλιες χυμο λεμονιου 2 κουπες ζαχαρη 5 αυγα και δυο κροκαδια!! 1/4 κουπας μαργαρινη 1/4 κουπας αλευρι που φουσκωνει μονο του 1 φακελακι σοκολατα σε ψηφιδες Εκτελεση!! Ετοιμαστε την βαση στρωνοντας την στον πατο μιας φορμας με στεφανη 24-26 εκ καλα βουτυρωμενη!! Χτυπηστε στο μιξερ ολα τα υλικα μαζι εκτος απο τις ψηφιδες σοκολατας Αδειαστε τηνν κρεμα μεσα στην φορμα και πανω στην βαση!!Ριξτε τις ψηφιδες σοκολατες κ ανακατεψτε απαλα!! Ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο 160 βαθμους για 1 ωρα κ 15 λεπτα!!Σβηστε τον φουρνο και αφηστε το γλυκο να κρυωσει μεσα σε αυτον!!Ξεφορμαρετε σε πιατελα και σερβιρετε το κρυο!Αν θελετε διακοσμηστε το με σιροπι σοκολατας η 50γρ λυομενη κουβερτουρα ανακατεμενη με κουταλια ηλιελαιο!!
  8. ΧΑΝΔΡΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!! Θεϊκή συνταγή!!Και νηστίσιμο!! ΥΛΙΚΑ 500 γρ φασολιά 800 γρ σπανάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 φλιτζανάκι του καφέ άνηθο ψιλοκομμένο 1κουτ σούπας ντοματοπολτό 5 κουταλιές σπιτική σάλτσα χυμό από 1,1/2 λεμονί Αλατι κ πιπερι!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράστε τα φασολιά σε αλατόνερο στραγγίξτε και αφήστε στην άκρη!! Σε κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια, μόλις πάρουν ξανθό καλό χρώμα ρίξτε το σπανάκι ψιλοκομμένο και τσιγαρίστε !!! προσθέστε νερό την σάλτσα με τον μπελτέ διαλυμένο, το αλάτι το πιπέρι το !! Βράστε για μερικά λεπτά περίπου το σπανάκι !! προσθέστε τον άνηθο την τελευταία στιγμή και τον χυμό λεμονιού μόλις πάρει μια βράσει σβήστε !!!Σε ένα πυρέξ αδιάστε τα φασόλια με στο σπανάκι βάλτε στο φούρνο και ψήστε περίπου μια ώρα η μέχρι να δέσει το φαγητό!!!Καλή επιτυχία !!
  9. α Διαμάντια της ελληνικής γης και οι πολύτιμοι καρποί της κλεισμένα στα βάζα μου!!! ΥΛΙΚΑ Ότι λαχανικά θέλετε εσείς , καρότο κουνουπιδι σελινοριζα ραπανάκι πιπεριές αγγουράκια κ.α. 1 λίτρο νερό 1 λίτρο λευκό ξύδι 3 κουταλιές σούπας αλάτι 1 κουτάλια σούπας ζάχαρη 1 μεγάλη καυτερή πιπεριά κέρατο ΕΚΤΕΛΕΣΗ .Αποστειρωνουμε καλα τα βαζα μας και τα καπακια μας!!! Πλενουμε δυο φορες καλα τα λαχανικα μας σε αλατισμένο νερό!! Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και 1 λίτρο ξύδι λευκό, το αλάτι, την ζάχαρη ,την καυτερή πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες!!Τα βράζουμε για 5 λεπτά!! Βάζουμε στα βάζα τα λαχανικά ωμά ,και προσθέτουμε το ξυδόνερο αφού είναι χλιαρό έως κρύο να τα σκεπάσει μέχρι επάνω,προσθέτοντας στο τέλος και λίγο λαδάκι!!Κλείνουμε καλά για ένα μηνά!!!Καλή επιτυχία !!!
  10. ΡΟΞΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΕ ΠΟΤΡΟΚΑΛΙ....!! 500 γρ.αλευρι που φουσκωνη μονο του 1/2 κουπα χυμο πορτοκαλι 1/2 κουπα αραβοσιταιλεο ξυσμα απο 1 ολοκληρο πορτοκαλι 1 φακ.ξερη μαγια 2 κ.σουπας κακαο 2 κ.γλυκου κανελα 1/2 κ.γλυκου γαρυφαλο 1/2 κ γλυκου αλατι 1/2 κουπα .καρυδι χονδροκοπανισμενο ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 4 κουπες ζαχαρη 3 κουπες νερο 1 ξυλακι κανελα σταγονες απο μισο λεμονι!!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ενα μπολ μεγαλο βαζουμε το λαδι τον χυμο πορτοκαλιου,την μαγια το ξυσμα πορτοκαλιου και το αλατι!!χτυπαμε με το συρμα για 3 λεπτα Ριχνουμε το αλευρι σιγα σιγα ,ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια μαλακη και ωραια ζυμη,.σκεπαζουμε για 30 λεπτα να ξεκουραστη η ζυμη μας!!! παιρνουμε το 1/3 απο την ζυμη μας και το τοποθετουμε σε μπολ και προσθετουμε το κακαο,την κανελα,το γαριφαλο το καρυδι,ζυμωνουμε μεχρι να ενωθουν καλα τα υλικα!! Αλειφουμε τον παγκο μας με λιγο αλευρι η με λιγο λαδι στρωνουμε την ασπρη ζυμη και ανοιγουμε φυλλο!! Πλαθουμε μπαστουνια απο τη μαυρη ζυμι και την ,τοποθετουμε στην ακρη της ζυμης το μπαστουνι και τυλιγουμε!! κοβουμε το ρολο σε μικρα ρολακια σε μεγεθος ενος δαχτυλου!!τα τοποθετουμε σε ενα ταψι και πανω σε λαδοκολλα!! Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 30 λεπτα περιπου. Σε κατσαρολα βαζουμε τα υλικα για το σιροπι να βρασουν για 10 λεπτα Σιροπιαζουμε βαζοντας λιγα λιγα μεσα στο σιροπι !!Κρυα ροξακια καυτο σιροπι, τουλαχιστο 5 λεπτα μεσα !!!
  11. ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ...!!! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κρέας μπούκες από λαιμό 1 μέτριο λάχανο 2 κρεμμύδια 2 λεμόνια 1 φλιτζάνι του καφέ μαϊντανό 5 κ σούπας σπιτική σάλτσα η πουμαρο 1 κ σούπας καλά γεμάτη μπελτέ αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, νεράκι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα δυο κρεμμύδια με το κρέας, κόψτε και ρίξτε το λάχανο σε κομμάτια χονδρά τον μαϊντανό τον χυμό από τα δυο λεμόνια την σάλτσα τον μπελτέ το αλάτι το πιπέρι και ρίξτε νεράκι να σκεπάζει σκεπάστε την χύτρα και βράστε για 25 λεπτά..σε άλλη περίπτωση που δεν έχετε χύτρα βράστε το κρέας και προς το τέλος ρίξτε το λάχανο με το λεμόνι!! Βάλτε το φαγητό σε ένα πυρέξ και σε προθερμασένο φούρνο και ψήστε στους 220 για 40 λεπτά μέχρι να κάνει χρώμα!
  12. ΚΟΤΑ ΓΕΜΙΣΤΗ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ!! Υλικα Για την επαλειψη της κοτας 1 κουταλια σουπας μουσταρδα 2 κουταλιες λευκο κρασι 1 κουταλια σαλτσα σογιας 1 κουταλια μελι Αρκετο αλατακι κ πιπερακι!! Ολα μαζι και ενα καλο χτυπημα Υλικα για την γεμιση 1 κοτοπουλο 2/1,2 κιλα 1 μεγαλο κρεμμυδι συκωτακια κοτας 2 κουπες ρυζι κιτρινο 1 ξυλαρακι κανελα Ανηθο Αλατι κ πιπερι!! Εκτελεση Καθαριστε το κοτοπουλο καλα...Βαλτε σε μια κατσαρολα 1.1/2 λιτρο νερο και ενα κρεμμυδι ενα καροτο 2 κλαρακια σελινο ..βραστε το κοτοπουλο για 25 λεπτα !!βγαλτε απο το ζουμι και βαλτε το σε ενα πυρεξ Σε ενα τηγανι βαλτε λιγο λαδι τσιγαριστε τα συκωτακια σε μικρα κομματια το κρεμμυδι..ριξτε το ρυζι προσθεστε δυο κουπες απο τον ζωμο του κοτοπουλου ψηστε για 1Ο λεπτα...προσθεστε και τον ανηθο !! Γεμιστε το κοτοπουλο βαλτε ενα λεμονι η ενα μηλο να κλεισετε την κοιλια του, μιας και το κοτοπουλο ειναι βρασμενο και ειναι δυσκολο να ραφτει...Περαστε το κοτοπουλο ολο με την σως την παραπανω!!Βαλτε στο πυρεξ προσθεστε 2 κουπες ζωμο απο το κοτοπουλο σκεπαστε με λαδοκολλα και αλουμινοχαρτο και ψηστε για 2 ωρες...!! Πριν το βγαλετε ανοιξτε να κανει χρωμα...βγαζετε την γεμιση απο την κοιλια και σερβιρετε !!!
  13. DONUTS - ΝΤΟΝΑΤΣ ΑΦΡΟΣ!! 1 ποτηρι χλιαρο νερο 1 ποτηρι της ρακης γαλα (σφηνακι) 1 ποτηρι της ρακης λαδι (σφηνακι) 1 κσ ζαχαρη 1 κγ αλατι 1 βανιλια ( εγω βαζω 2 επειδη λατρευω την βανιλια) 1 αυγο ( εγω βαζω 2 επειδη γινονται αφρος) 1 φακελακι μαγια.. αλευρι οσο παρει....600 με 700 γρ...για ολες τις χρησεις Το ποτηρακι της ρακης μπορει να μετρηθει ως 20 γρ Ανακατεβουμε ολα τα υλικα μαζι εκτος απο το αλευρι σε ενα μεγαλο μπολ και το αφηνουμε για 2-3 λεπτα, προσθετουμε το αλευρι και ζυμωνουμε μεχρι να εχουμε μια ζυμη σαν του ψωμιου (οχι πιο σκληρη αλλα ουτε πιο μαλακη, να μην κολλαει στα χερια) Για να μην περιμενω πολυ ωρα, αναβω το φουρνο μου στους 50 βαθμους και αφηνω τη ζυμη μου σκεπασμενη με μια μεμβρανη για 15-20 λεπτα. Ζυμωνω τη ζυμη μου να ξεφουσκωσει και κανω κουλουρακια ( επιλεγουμε εμεις ποσο μικρα η ποσο μεγαλα τα θελουμε) Σε ενα ταψι βαζουμε μια λαδοκολλα και πανω στη λαδοκολλα πασπαλιζω λιγο αλευρι, ετσι δεν προκειτε να μου κολισουν ποτε Τα βαζω παλι στο φουρνω στους 50 και παλι και τα αφηνω για αλλα 10-15 λεπτα Εγω εκανα τα μισα σκετα κουλουρια και τα αλλα μισα τα γεμισα με μερεντα (εκανα τη ζυμη μου μια μπαλιτσα και στη μεση εβαλα μερεντα....εκλεισα τη μπαλιτσα μου καλα και στο ταψι πανω σε λαδοκολλα εκανα την ιδια διαδικασια. ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ σε μετρια φωτια μεχρι να παρουν χρυσαφι χρωμα και τα πασπαλιζουμε αμεσως στη ζαχαρη για να κολλησει. 100% ΕΠΙΤΥΧΙΑ και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!
  14. ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ !!! 1 κιλο Μοσχαρισιο κρεας ελια 1/2 κουπα κρασι 1 μεγαλο κρεμμυδι 3 φρεσκα κρεμμυδακια 1 κιλο μαρουλια 2 κουταλιες σουπας ανηθο 1 αυγο 1 λεμονι Λαδι αλατι και πιπερι!!! Σε μια κατσαρολα εκοψα τα κρεμμυδια..εριξα το κρεας και τσιγαρισα..εσβησα με το κρασι ..προσθεσα αλατι πιπερι και νερο τοσο οσο να σκεπαζει το κρεας!!Εβρασα το κρεας και εριξα μεσα τα μαρουλια χονδροκομμενα και τον ανηθο!!εβρασα για ενα 15 λεπτα ακομα...χτυπησα το αυγο προσθεσα το λεμονι και λιγο ζωμο απο την κατσαρολα !!εβγαλα το φαγητο απο την φωτια και εριξα μεσα!! Μπορειτε να αντικαταστησετε το μοσχαρακι με αρνακι και τα φρεσκα κρεμμυδακια με πρασα!!! Η σαλατα ειναι!! Μαρουλι.. λιαστη ντοματα.. προσουτο και παρμεζανα με σως απο μελι βαλσαμικο κετσαπ κ λαδι!!
  15. ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ !! ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΜΠΟΥΦΕ. Κόβω ένα κιλό μελιτζάνες σε φέτες τις βάζω σε νερό και αλάτι για μισή ώρα,τις στραγγίζω και τις βάζω σε λαδόκολλα και τις ψήνω στο γκριλ του φούρνου...!! Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζω 2 κρεμμύδια μεγάλα μαζί με 700 γρ κιμά και 2 κ σουπας μπελτέ... αλάτι, πιπέρι, μισή κουτ πολτό σκόρδου, ρίχνω 1 ποτ νερό και και αφήνω για 20 λεπτά!! Μόλις απορρόφηση τα υγρά του γεμίζω με μια κουτ του γλυκού από το κιμά και βάζω και μια κουτ του γλυκού τυρί γκούντα!! Κάνω ρολακια και τα βάζω σε ταψί!! Ρίχνω σάλτσα αραιωμένη με νεράκι μέχρι την μέση του ταψιού λίγο λαδάκι από πάνω και τυράκι.!! Ψήνω στους 200 μέχρι να ροδίσουν να κάνουν κρούστα από τυρί επάνω και να απορροφηθεί το νερό τους..!!
  16. ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ...!! Υλικά: 4 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα 8 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό 5-6 κουταλιές σούπας ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας βιτάμ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 2 φύλλα σφολιάτα Ζάχαρη, άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα. Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το βιτάμ και τα ανακατεύουμε καλά πάνω στην φωτιά ώσπου να δέσει η κρέμα. Στο τέλος ρίχνουμε το μπέϊκιν και την βανίλια. Σε ένα ταψί ρίχνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Αραδιάζουμε την κρέμα και από πάνω στρώνουμε το άλλο φύλλο.!! Αλείφουμε με λίγο βιτάμ λιωμένο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Αφού κρυώσει πασπαλίζουμε την μπουγάτσα με ζάχαρη και άχνη..!Εάν νηστεύετε αντικαταστήστε με γάλα με γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού)..!
  17. Νηστίσιμα σοκολατάκια μπανάνα σοκολάτα μπουκιά και συχώριο Υλικά 3 μπανάνες ώριμες 1 σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουταλιά σούπας αραβοσιτελαιο Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρι ανακατεύουμε με την μια κουταλιά λάδι κόβουμε χοντρές φέτες μπανάνας και βουτάμε μέσα..βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν!!
  18. ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΕΝΕΣ!! 15 φετες μπεικον 1κονσερβα μανιταρια 2 αυγα 500 γρ κρεμα γαλακτος Τυρι Γκουντα και Δανιας 1 Πακετο μακαρονια πενες!! Εβρασα τα μακαρονια σε αλατονερο και τα εβαλα μεσα στο πυρεξ τα ανακατεψα με σκληρο τυρι Δανιας ..μια κουπα !! τσιγαρισα λιγο το μπεικον και τα μανιταρια.. ανακατεψα ολα μαζι μεσα στο πυρεξ!! Σε ενα μπολ χτυπησα τα δυο μου αυγα και ανακατεψα με την κρεμα γαλακτος και τα εριξα μεσα στο πυρεξ ...Πασπαλισα με τυρι γκουντα και εψησα μεχρι να κανει μια ωραια κρουστα απο πανω .περιπου 30 λεπτα οχι περισσοτερο να μην στεγνωσει τελειως το φαγητο
  19. ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΑΤΗ.!! Η συνταγη ειναι απο ζαχαροπλαστη!! ΥΛΙΚΑ 5 Αυγα χωριστα κροκοι κ ασπραδια 250 βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου 2 φλιτζανια του τσαγιου ζαχαρη 3/4 του φλιτζανιου γαλα 2 κουτ σουπας κονιακ Χυμο απο ενα πορτοκαλι 1κουτ του γλυκου λεμονι 1 φλυτζανι του τσαγιου αλεσμενα φουντουκια 1 κγλ μαστιχα κοπανισμενη 3/4 του φλιτζανιου σοκολατα ψιλοκομμενη 1 φακ μπεικιν 500 αλευρι κοσκινισμενο. εγω εβαλα μαλακο !! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπαμε μαρεγκα τα ασπραδια με τη μιση ζαχαρη δηλ την μια κουπα ριχνοντας την σταδιακα και το λεμονι....Σε αλλο μπολ χτυπαμε κροκους ,ζαχαρη,βουτυρο..... Χτυπαμε καλα με το μιξερ....Κατοπιν τα υπολοιπα υλικα και τελος τη μαρεγκα με το αλευρι διαδοχικα.εχουμε ζεστο το φουρνο στους 180 και ψηνουμε περιπου για μια ωρα μου πηρε εμενα εσεις προσαρμοστε τον φουρνο σας αναλογα γιατι ειπαμε καθε φουρνος ψηνει διαφορετικα.Καλη επιτυχια!!
  20. ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΠΟΤΡΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!! Υλικα!! 1 κιλο κρεας χοιρινο απο λαιμο κομμενο σε κυβους 2 κρεμμυδια μεγαλα 2 καροτα 1 σκελιδα σκορδο 1 κουτι κονσερβα μανιταρια 1 πορτοκαλι 2 λεμονια λιγο κρασι για το σβησιμο 2 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ! Αλατι, ριγανη, πιπερι,, λαδι για το τσιγαρισμα!! Εκτελεση Βαζω σκετο το κρεας στην κατσαρολα, Μολις φυγουν τα υγρα του το σβηνω με λιγο ξύδι,μετα ριχνω το λαδι κοβω τα δυο κρεμμυδια,το σκορδο,κοβω φετες τα καροτα ριχνω τα μανιταρια!! τσιγαριζω σβηνω κρασι οτι εχω , σε 3 λεπτα ξανα σβηνω με ενα πορτοκαλι αν δεν εχουν πολυ χυμο μεσα στυβω δυο,ριχνω αλατι πιπερι ριγανη!! Ριχνω νερο και σκεπαζω ,Τελος οταν ειναι ετοιμο,διαλυω δυο καλα γεματες κουταλιες της σουπας κορν-φλαουρ και τις ανακατευω με χυμο απο δυο λεμονια,ριχνω μεσα δεν ανακατευω κουναω την κατσαρολα και πηζει κατευθειαν σβηνω και σερβιρω με ρυζι η πατατες τηγανιτες!!
  21. ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΕΝΕΣ!! 15 φετες μπεικον 1κονσερβα μανιταρια 2 αυγα 500 γρ κρεμα γαλακτος Τυρι Γκουντα και Δανιας 1 Πακετο μακαρονια πενες!! Εβρασα τα μακαρονια σε αλατονερο και τα εβαλα μεσα στο πυρεξ τα ανακατεψα με σκληρο τυρι Δανιας ..μια κουπα !! τσιγαρισα λιγο το μπεικον και τα μανιταρια.. ανακατεψα ολα μαζι μεσα στο πυρεξ!! Σε ενα μπολ χτυπησα τα δυο μου αυγα και ανακατεψα με την κρεμα γαλακτος και τα εριξα μεσα στο πυρεξ ...Πασπαλισα με τυρι γκουντα και εψησα μεχρι να κανει μια ωραια κρουστα απο πανω .περιπου 30 λεπτα οχι περισσοτερο να μην στεγνωσει τελειως το φαγητο!!
  22. ΦΙΛΕΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ!! ΥΛΙΚΑ 1 Μεγαλο ψαρονεφρι 2 κουταλιες μαργαρίνη 1 κουτ σουπας πολτος σκορδου 1/3 λευκο κρασι η κοκκινο 4 κουταλιες βαλσαμικο 2κουταλιες σουπας μελι 2 κουταλιες σουπ καλη μουσταρδα 1κουταλια σουπας κορν φλαουρ διαλυμενο σε μισο ποτηρι νερο 1 κονσερβα Σπαραγγια!! Αλατι πιπερι θυμαρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιωστε την μαργαρινη μεσα στο τηγανι,σοταρετε τον πολτο σκορδου και τα φιλετα απο εχετε ριξει αλατι πιπερι θυμαρι 4 με 5 λεπτα!! Σβηστε με το κρασι και προσθεστε ολα τα υπολοιπα υλικα με την σειρα!! Αφειστε 5 λεπτα να δεσουν τα υλικα μεταξυ τους και σερβιρετε!!ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!! ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ..!! ΥΛΙΚΑ Μαρουλι χοντροκομμενο κατα βουληση 5-6 λιαστες ντοματες κομμενες σε λωριδες 4 φετες προσουτο κομμενο σε λωριδες Κρουτον φλουδες παρμεζανας Αλατι κ πιπερι..λιγο 3 κουταλιες σουπας λαδι απο τις λιαστες ντοματες η ελαιολαδο 2 κουταλιες σουπας ξυδι βασλαμικο 1κουταλια σουπας μελι!! Ετοιμαζουμε το κρουτον,κοβουμε σε κυβακια 2 φετες το ψωμι ραντιζουμε με λιγο λαδι κ αλατι και τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 για 10-15 λεπτα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλενετε και στραγγιζετε το μαρουλι Κοβετε την σαλατα,τις ντοματες ..τα βαζετε σε μια λεκανη ριχνετε πολυ λιγο αλατι κ πιπερι χτυπατε σε ενα μπολακι το λαδι το βαλσαμικο το μελι και το ριχνετε μεσα στην λεκανη!!Ανακατευετε καλα ,προσθεστε το προσουτο το κρουτον την παρμεζανα ανακατεψτε!! Βαζετε την σαλατα στην σαλατιερα και σερβιρετε ...!! Αν δεν σας αρεσει μπορειτε να παραλειψετε το προσουτο!
  23. ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ!! ΥΛΙΚΑ Υλικα 1 κιλο Χταποδι 3 μεγαλα κρεμμυδια σπιτικη σαλτσα 2 δαφνοφυλλα 3 μπαχαρια λαδι ξυδι +κρασι!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοβουλε το χταποδακι σε κομματια το βαζουμε στην κατσαρολα και περιμενουμε να φυγουν ολα τα υγρα του Σβηνουμε με λιγο ξυδι..μολις εξατμιστουν τα υγρα του!Μετα σβηνουμε με ενα ποτηρι του κρασιου κρασι..!!Τελος οταν εξατμιστει και το κρασι ριχνουμε το λαδακι και τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα μολις παρουν ωραιο χρωμα τα κρεμμυδια ριχνουμε την σαλτσα, τα μπαχαρια, τα δαφνοφυλλα, και λιγο νερακι..βραζουμε μεχρι να γινει το φαγητο και να δεσει η σαλτσα του..!! Σερβιρουμε με ρυζι η πατατουλες!! Τα χταποδια αυτα ειναι πιασμενα απο τον αντρα μου,καθε χρονο μου γεμιζει το ψυγειο μου!!
  24. Ρολό με πικάντικες πατάτες μπέικον & τυρί τυλιγμένο σε σφολιάτα !!! ΝΗΣΙΩΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 1 Φυλλο σφολιατα 3 μεγαλουτσικες πατατες βρασμενες 6 φετες μπεικον 1 κουπα καλα γεματη τυρι κιτρινο πικαντικο 1μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο 3 κουταλιες σουπας μαιντανο ψιλοκομενο 4 λιαστες ντοματες ψιλοκομμενες 1κουταλια σουπας ελαιολαδο!! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ενα μικρο τηγανι ριχνετε το ελαιολαδο και σοταρετε ψιλοκομμενα το μπεικον και και κρεμμυδι!! Σε ενα μπολ βαζετε τις βρασμενες πατατες που εχετε βρασει σε αλατονερο και τις πατατε με το πιρουνι για να τις κανετε πουρε!!Ριχνετε το μπεικον με το κρεμμυδι το τυρι τις λιαστες νττοματες σε κομματακια τον μαιντανο,λιγο αλατι κ πιπερι, Τα ανακατευετε ολα μαζι και απλωνεται επανω στο φυλλο σφολιατα,Ρολαρετε απαλα και κολλατε τις ακρες με νερο !!Στο τελος βαζετε το πανω κατω μεσα σε ενα πυρεξ ,δλδ το τελειωμα απο το φυλλο να κοιταει προς τα κατω για να μην σας ανοιξει το ρολο απο πανω κατα την διαρκεια του ψησιματος !!Ψηνετε σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 για 50 λεπτα με 60 λεπτα !!
  25. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΦΙΝΟΚΙΟ ΚΑΙ ΜΑΡΟΥΛΙΑ!! Νησιωτικη συνταγη!!Ενα πιατο γεματο αρωματα κ γευσεις!! Υλικα 1 Στηθος κοτοπουλου με κοκαλο σε μικτα κομματια η 6 μπουτακια!! κοπανακια!! 1 Φινοκιο σε φετουλες 2 Μαρουλια σε κομματια 3 Φρεσκα κρεμμυδακια 1 Μεγαλο ξερο κρεμμυδι 1 Ματσακι ανηθο Χυμο απο 3 λεμονια Ξυσμα απο δυο λεμονια 2 Αυγα χωρισμενους τους κροκους απο τα ασπραδια 1 Κουταλια σουπας κορν-φλαουρ Αλατι και πιπερι 2 Κουταλιες βουτυρο και λιγο λαδι!! Εκτελεση!! Αλατοπιπερωνετε το κοτοπουλο!!Βαζετε σε μια κατσαρολα το βουτυρο με το λαδι και τσιγαριζετε το κοτοπουλο απ ολες τις πλευρες του!!Το βγαζετε και το βαζετε μεσα σε μια πιατελα!!Στο ιδιο λαδι τσιγαριζετε το φινοκιο σε μακροστενες φετουλες !!Μολις μαραθει ριχντε τα κρεμμυδια ψιλοκομμενα,,μολις μαραθουν και αυτα ριχνετε τα μαρουλια σε μεγαλα κομματια αφου πρωτα τα εχετε πλυνει πολυ καλα!!!Αφηνετε λιγο να χαθει ο ογκος τους και να βρασουν με το ζουμακι τους για 5 λεπτα!!!ριχνετε το ματσακι με τον ανηθο ψιλοκομμενο και αυτο και το κοτοπουλο!!Ριχνετε και το ξυσμα λεμονιου και τον χυμο απο το ενα λεμονι!!Μαγειρευεται μεχρι να γινει το φαγητο και να μεινει μεσα δυο κουπες απο το ζωμο του!!Τελος στο μπλεντερ χτυπατε μονο τα ασπραδια μεχρι να κανουν ογκο,ριχνετε και τους κροκους και ξαναχτυπατε!!Μεσα στο χυμο απο τα δυο λεμονια ριχνετε δυο κουταλες απο το ζωμο του φαγητου και μετα το ριχνετε μεσα στο μπλεντερ ,Προσθετετε και την μια κουταλια κορν- φλαουρ μεσα στο μπλεντερ !!χτυπατε ολα μαζι λιγο ακομα να ενσωματωθουν και το ριχνετε μεσα στην κατσαρολα που εχετε σβησει και το φαγητο ειναι ακομα καυτο!!!Κουνατε την κατσαρολα να παει παντου το αυγολεμονο !!Αφηστε το φαγητο να ξεκουραστει για 10 λεπτα!!Να κατσει ο αφρος!!Σερβιρετε !!
×
×
  • Create New...