Jump to content

Αναζήτηση στην Cook

Showing results for tags 'αποστολος κωνσταντινιδης'.

  • Αναζήτηση με λέξεις-κλειδιά

    Διαχωρίστε τις ετικέτες με κόμμα
  • Αναζήτηση ανά Συγγραφέα

Τύπος Περιεχομένου


Μπλογκς

  • ΕΦΕΤ
  • ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ
  • ΑΦΙΞΕΙΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
  • ME THN ΠΕΝΑ ΤΗΣ ΕΥΑΣ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
  • Επικoινωνια με την cook
  • ΓΙΑΓΙΑ ΜΑΙΡΗ ΕΝ ΔΡΑΣΗ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ REDMOON
  • ΣΤΕΛΛΑ ΣΠΑΝΟΥ
  • KITCHEN WORLD
  • Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΛΙΤΣΑΣ
  • EVA IN TASTELAND
  • ΑΠ. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ
  • ΕΥΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΟΥ
  • ΑΛΑΤΙ & ΠΙΠΕΡΙ
  • ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ
  • ΘΕΟΔΩΡΗΣ ΜΕΝΤΗΣ
  • ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΑΜΠΡΑΖΗΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
  • ΑΡΓΥΡΩ ΖΑΦΕΙΡΗ
  • ΧΡΗΣΤΟΣ ΝΑΝΟΣ
  • ΝΙΚΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΣ
  • CHARIS ALEXANDRES
  • BUCATARIA MEA INTERNASIONAL
  • ΤΑΣΙΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ
  • ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΑΝΟΥ
  • ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΚΑΘΗ
  • ΕΛΕΝΗ ΜΑΚΡΟΔΗΜΗΤΡΗ
  • ΝΑΝΤΙΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ
  • ΝΤΑΜΑΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ
  • ΕΚΠΤΩΤΙΚΑ ΚΟΥΠΟΝΙΑ
  • ΕΛΕΝΗ ΚΑΡΑΚΥΡΙΤΣΗ
  • Η Παραδοσιακή Κουζίνα της Σπυριδουλας
  • ΤΑ ΛΙΚΕΡ ΤΗΣ ΣΟΦΙΑΣ
  • Θα σε κάνω Μαγείρισσα!
  • Η ΤΡΕΛΟΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ
  • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΑΝΘΟΥΛΑΣ
  • ΜΑΡΘΑ ΝΕΦΙΝΤΙΔΗ
  • ΣΩΤΗΡΗΣ ΔΑΚΟΥΡΑΣ
  • ΜΥΡΤΏ ΑΓΓΕΛΟΥ
  • ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΒΟΥΡΛΟΥΜΗ
  • Xara's kitchen
  • Cooking and Baking Inspirations
  • ΚΟΙΤΑ ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΨΑ!!!
  • COOKING CHANNEL
  • MY GREEKITCHEN
  • Συνταγοπαρεα
  • ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΛΟΙΠΟΝ !!!!
  • Χάρης Χατζηρήγας
  • Συνταγες της μαριας-λαιτ
  • Elpida's Little Corner!
  • Οι συνταγες της Ρεας!
  • Κερνάμε Ελλάδα
  • F for Food
  • ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ !!
  • Ζωγραφιες μαγειρικης
  • Μαγειρικο συνταγολογιο της Αναστασιας
  • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΠΑΠΠΑ ΧΡΟΝΗ
  • ARISTON ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΨΗΦΟΦΟΡΙΕΣ
  • Τα Άρθρα του Λάμπρου Κοντογιάννη
  • ΒΑΣΙΛΗΣ ΣΩΚΙΑΝΟΣ
  • Ελληνική ομάδα γαστρονομίας 
  • Δοκιμασμένες συνταγές - Rafaela
  • Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου
  • Οι συνταγές της Ζωής
  • CookJobs by konst@ntinos.M
  • Effie's Αγαπημένες συνταγές
  • ΝΕΡΑΙΔΟΛΙΓΟΥΡΙΕΣ
  • MIRAN
  • Οι συνταγές της Λιας
  • ARISTON GREEK THE VERY BEST - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Hμερολόγια

  • Cook Ημερολόγιο

Συζητήσεις

  • Γενικά για το Cook.gr
    • Καλωσήλθατε
    • Νέα Και Ανακοινώσεις
    • Προτάσεις Και Υποδείξεις
  • Συνταγές
    • Συνταγές
  • Διαγωνισμοί
    • Διαγωνισμοί

Εύρεση αποτελεσμάτων στα ...

Βρείτε αποτελέσματα που ...


Ημερ/νία Δημιουργίας

  • Start

    End


Τελευταία Ενημέρωση

  • Start

    End


Φιλτράρισμα με βάση τον αριθμό των ...

ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Start

    End


Ομάδα


Βρέθηκαν 5 αποτελέσματα

  1. 1 κιλό γάλα 200γρ ζάχαρη Βανίλια 1 λεμόνι ξύσμα ½ πορτοκάλι ξύσμα 200γρ αυγά 90γρ σιμιγδάλι ψιλό 50-70γρ βούτυρο φρέσκο 1κ΄σ λιωμένο βούτυρο 80ml ηλιέλαιο 10τεμ φύλλα κρούστας περίπου Βράζουμε το γάλα με την ζάχαρη. Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά και βράζουμε μέχρι να γίνει πηχτό μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφού έχουμε ζεστάνει 60ml γάλα το προσθέτουμε μέσα στα αυγά και μετά όλα αυτά μέσα στο μείγμα. Ξεκουράζουμε για 4 ώρες τουλάχιστον και μετά γεμίζουμε τα φύλλα κρούστας. Για τα φύλλα παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας αλείφουμε με ηλιέλαιο και λίγο λιωμένο βούτυρο τα φύλα. Βάζουμε κρέμα στη μέση στο μάκρος του φύλλου και διπλώνουμε τις δύο άκρες στη μέση. Μετά το ρολάρουμε, βουτυρώνουμε και βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί, ψήνουμε 180-190 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
  2. Μπιφτέκι τσιγκανά ή μπιφτέκι εσπανιόλ 400γρ κιμά μόσχου 100 λάπα μόσχου 1τεμ αυγό ½ ματσάκι μαϊντανό 1.κ.γ πάπρικα Φρυγανιά 1κ.σ σιμιγδάλι χοντρό. Αλάτι πιπέρι. 1κ.σ σόγια σως 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κίτρινη 3τεμ μανιτάρια 1σκελ σκόρδο 3-4 φέτες ζαμπόν 3-4 φέτες μπέικον 50ml κονιάκ 150ml ντεμιγκλάς 1κ.σ κέτσαπ 1 κλωναράκι θυμάρι. Σοτάρουμε μπέικον με μανιτάρια, τα αποσύρουμε και προσθέτουμε πιπεριές αφού πρώτα τις έχουμε κόψει ζουλιέν. Μόλις σοτάρετε καλά, προσθέστε το σκόρδο και σβήστε με κονιάκ. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το κονιάκ και προσθέστε την ντεμιγκλας. Συνεχίζετε να μαγειρεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ζυμώστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα. Τοποθετήστε στο πιάτο και ρίξτε το μείγμα με τις πιπεριές. *Σε περίπτωση που δεν γνωρίζεται κάποια ορολογία της συνταγής, επισκεφθείτε την σελίδα της "Νέα εκστρατεία εθνικής μαγειρικής" http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/
  3. 1τεμ κολοκυθάκι 80-100γρ σύγκλινο 2τεμ Ντοματίνια 30γρ γραβιέρα τριμμένη ή κασέρι 1 φύλλο δάφνης 1 τεμ αυγό 2-3κ.σ αλεύρι 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ. 50γρ βούτυρο 1κ.σ πάπρικα καπνιστή 1 πρέζα κόλιανδρο Λεμόνι Αλάτι πιπέρι Ανοίξτε ένα μακρόστενο καπάκι κόβοντας από την μια μεριά του κολοκυθιού. Αδειάστε το εσωτερικό του και αλατίστε το, αφήνετε για 15΄λεπτά στην άκρη σκεπασμένο με υγρό χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε σύγκλινο και χτυπήστε το μέχρι να γίνει ένα σώμα. Κόψτε τα Ντοματίνια στα τέσσερα και προσθέστε μέσα στα κολοκυθάκια, μαζί με την γραβιέρα ή το κασέρι. Γεμίστε τα κολοκυθάκια με το κιμά από σύγκλινό. Με το αλεύρι, το βούτυρο και το γάλα, φτιάξτε μια μπεσαμέλ. Αφού την τελειώσετε αποσύρετε από την φωτιά και προσθέστε την πάπρικα. Βάλτε σε ένα ταψάκι με λίγο νερό, κρασί και το φύλλο δάφνης σκεπασμένο στο φούρνο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός της μπεσαμέλ, 170 για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κολοκύθι. Ξεσκεπάστε το μετά και τοποθετήστε την μπεσαμέλ, βάλτε στο φούρνο 175 βαθμούς 15΄περίπου μέχρι να ψηθεί η μπεσαμέλ. *Λεπτομέρειες και απορίες μπορείτε να θέσετε στο email της παρακάτω σελίδας. http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/
  4. 100γρ χταπόδι κρασάτο 2 κρεμμύδια λευκά Ξερό λεμονόχορτο Ξερό δυόσμο 40ml Κονιάκ 10ml πορτοκάλι λικερ 1κ.γ χαρουπόμελο Φύλλα φρ ρίγανης Για το κρασάτο χταπόδι 1 χταπόδι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί Φύλλα δάφνης Πιπέρι κόκκους 1κ.σ sweet chilly Σε μία γάστρα προσθέτουμε όλα τα υλικά του χταποδιού μαζί, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο φούρνο 160 βαθμούς περίπου μια ώρα μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τα κρεμμύδια εμενσέ ( στην μέση και μετά φέτες). Χρησιμοποιούμε βούτυρο κλαριφιέ, ανατρέξτε στην σελίδα ΕΚΣΤΡΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΑ / http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/%cf%83%ce%b7%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%ce%bb%ce%bf%ce%b9%cf%80%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%bb%ce%b7%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%bf%cf%81%ce%af%ce%b5%cf%82-/voytyro-klarifie/ Προσθέτουμε βούτυρο και σε μέτρια φωτιά τα μαραίνουμε. Όταν φύγει η οξύτητα τους τα σβήνουμε με κονιάκ σε 1 λεπτό μετά προσθέτουμε το λικέρ και ξανά ένα λεπτό μετά προσθέτουμε το χαρουπόμελο. Αφού μαγειρευτεί το χταπόδι το περνάμε από σχάρα η ένα ελαφρύ σοτάρισμα. Στήνετε το πιάτο σύμφωνα με την φωτογραφία του.
  5. Τσουμούρ 1 ψωμί μπαγιάτικο (μόνο την κόρα)6-8 αυγά ολόκληρα50ml γάλα100γρ περίπου βούτυρο αγελαδινό30ml ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι λευκόΑφού αφήσετε την κόρα και γίνει μπαγιάτικη, πάρτε την και μουσκέψτε την ελαφρώς σε νερό. Χτυπήστε τα αυγά και ενσωματώστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πάρτε ένα τηγάνι και βάλτε το βούτυρο. Μόλις λιώσει προσθέστε το λάδι. Σοτάρετε την κόρα μέχρι να κάνει μια τραγανή κρούστα και ψημένο ροδοκόκκινο χρώμα. Αμέσως μετά προσθέτουμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούνε με τον ψωμί(κόρα). Δημιουργός συνταγήςΑπόστολος Κωνσταντινίδης
×
×
  • Create New...