Jump to content

Αναζήτηση στην Cook

Showing results for tags 'απόστολος'.

  • Αναζήτηση με λέξεις-κλειδιά

    Διαχωρίστε τις ετικέτες με κόμμα
  • Αναζήτηση ανά Συγγραφέα

Τύπος Περιεχομένου


Μπλογκς

  • ΕΦΕΤ
  • ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ
  • ΑΦΙΞΕΙΣ
  • ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
  • ME THN ΠΕΝΑ ΤΗΣ ΕΥΑΣ
  • ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
  • ΠΡΟΣΩΠΑ
  • ΔΕΛΤΙΑ ΤΥΠΟΥ
  • Επικoινωνια με την cook
  • ΓΙΑΓΙΑ ΜΑΙΡΗ ΕΝ ΔΡΑΣΗ
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ REDMOON
  • ΣΤΕΛΛΑ ΣΠΑΝΟΥ
  • KITCHEN WORLD
  • Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΛΙΤΣΑΣ
  • EVA IN TASTELAND
  • ΑΠ. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ
  • ΕΥΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΟΥ
  • ΑΛΑΤΙ & ΠΙΠΕΡΙ
  • ΓΙΑΝΝΗΣ ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ
  • ΘΕΟΔΩΡΗΣ ΜΕΝΤΗΣ
  • ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΑΜΠΡΑΖΗΣ
  • ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
  • ΑΡΓΥΡΩ ΖΑΦΕΙΡΗ
  • ΧΡΗΣΤΟΣ ΝΑΝΟΣ
  • ΝΙΚΟΣ ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΣ
  • CHARIS ALEXANDRES
  • BUCATARIA MEA INTERNASIONAL
  • ΤΑΣΙΑ ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ
  • ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΑΝΟΥ
  • ΜΑΡΙΑ ΚΑΛΟΚΑΘΗ
  • ΕΛΕΝΗ ΜΑΚΡΟΔΗΜΗΤΡΗ
  • ΝΑΝΤΙΑ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ
  • ΝΤΑΜΑΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ
  • ΕΚΠΤΩΤΙΚΑ ΚΟΥΠΟΝΙΑ
  • ΕΛΕΝΗ ΚΑΡΑΚΥΡΙΤΣΗ
  • Η Παραδοσιακή Κουζίνα της Σπυριδουλας
  • ΤΑ ΛΙΚΕΡ ΤΗΣ ΣΟΦΙΑΣ
  • Θα σε κάνω Μαγείρισσα!
  • Η ΤΡΕΛΟΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΒΑΣΟΥΛΑΣ
  • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΑΝΘΟΥΛΑΣ
  • ΜΑΡΘΑ ΝΕΦΙΝΤΙΔΗ
  • ΣΩΤΗΡΗΣ ΔΑΚΟΥΡΑΣ
  • ΜΥΡΤΏ ΑΓΓΕΛΟΥ
  • ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΒΟΥΡΛΟΥΜΗ
  • Xara's kitchen
  • Cooking and Baking Inspirations
  • ΚΟΙΤΑ ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΨΑ!!!
  • COOKING CHANNEL
  • MY GREEKITCHEN
  • Συνταγοπαρεα
  • ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΛΟΙΠΟΝ !!!!
  • Χάρης Χατζηρήγας
  • ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ
  • Συνταγες της μαριας-λαιτ
  • Elpida's Little Corner!
  • Οι συνταγες της Ρεας!
  • Κερνάμε Ελλάδα
  • F for Food
  • ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΣΠΙΤΙ !!
  • Ζωγραφιες μαγειρικης
  • Μαγειρικο συνταγολογιο της Αναστασιας
  • ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΠΑΠΠΑ ΧΡΟΝΗ
  • ARISTON ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΨΗΦΟΦΟΡΙΕΣ
  • Τα Άρθρα του Λάμπρου Κοντογιάννη
  • ΒΑΣΙΛΗΣ ΣΩΚΙΑΝΟΣ
  • Ελληνική ομάδα γαστρονομίας 
  • Δοκιμασμένες συνταγές - Rafaela
  • Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου
  • Οι συνταγές της Ζωής
  • CookJobs by konst@ntinos.M
  • Effie's Αγαπημένες συνταγές
  • ΝΕΡΑΙΔΟΛΙΓΟΥΡΙΕΣ
  • MIRAN
  • Οι συνταγές της Λιας
  • ARISTON GREEK THE VERY BEST - ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Οι συνταγές μου
  • JUNIOR CHANNEL

Hμερολόγια

  • Cook Ημερολόγιο

Συζητήσεις

  • Γενικά για το Cook.gr
    • Καλωσήλθατε
    • Νέα Και Ανακοινώσεις
    • Προτάσεις Και Υποδείξεις
  • Συνταγές
    • Συνταγές
  • Διαγωνισμοί
    • Διαγωνισμοί

Εύρεση αποτελεσμάτων στα ...

Βρείτε αποτελέσματα που ...


Ημερ/νία Δημιουργίας

  • Start

    End


Τελευταία Ενημέρωση

  • Start

    End


Φιλτράρισμα με βάση τον αριθμό των ...

ΕΓΓΡΑΦΗ

  • Start

    End


Ομάδα


Βρέθηκαν 5 αποτελέσματα

  1. cook

    Lykos Wines

    ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ Ο Απόστολος και η Νανά Λύκου σας καλωσορίζουν στο οινοποιείο τους στο Μαλακώντα Ευβοίας. Εδώ, το πάθος μας για το κρασί συνδυάζεται με την γαστρονομική ιστορία 40 χρόνων, μια παράδοση που κληρονομήσαμε και συνεχίζουμε με σεβασμό στη φύση και στις επόμενες γενιές. Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ Η ιστορία της οικογενειακής οινοποιίας Λύκου μας πάει πολύ πίσω. Τότε, που ο πατέρας -παππούς πλέον- Λύκος είχε στην οικογενειακή ταβέρνα το πέτρινο πατητήρι με τα παραδοσιακά λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά από τα δικά του κτήματα, αλλά και από αμπελώνες της γύρω περιοχής, για να συνοδεύει τα περίφημα εδέσματά του. Ο γιός του Αποστόλης, ψυχή της οικογένειας και έμπειρος καλλιτέχνης της εστίασης, μπαίνει δυναμικά στο χώρο του ποιοτικού κρασιού, δημιουργώντας ένα σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο πίσω από το φημισμένο εστιατόριο. Έτσι, το όνειρο του πατέρα του για επώνυμα και εμφιαλωμένα κρασιά στο ιδιόκτητο οινοποιείο, γίνεται πραγματικότητα. H Eύβοια τείνει να εξελιχθεί σε οινικό παράδεισο με πολλά οινοποιεία να ανοίγουν και να μεγαλώνουν σε κάθε γωνιά του νησιού, αλλά το οινοποιείο μας κρατάει μια παράδοση που με μοναδικό τρόπο μπορεί να παντρέψει το κρασί με την ελληνική γαστρονομία. ΟΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΜΑΣ Οι αμπελώνες με τους οποίους συνεργάζεται το οινοποιείο μας βρίσκονται στην κεντρική και νότια Εύβοια, τη Βοιωτία, τη Θήβα, τη Νεμέα και την Αρχαία Νεμέα. Έχουν επιλεγεί τοποθεσίες επικλινείς και με μεγάλη αποστράγγιση, φυτεμένες με ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, το Σαββατιανό, ο Ροδίτης, το Αθήρι, η Μαλαγουζιά, το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Syrah, η Grenache Rouge, το Βραδιανό και η Μαυροκουντούρα. Aμπελώνες με προσανατολισμό στην έντονη ηλιοφάνεια και σε συνδυασμό με την αύρα της θάλασσας δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για ποιοτικά κρασοστάφυλα και ποιοτικό κρασί. Έτσι λοιπόν, η εξαιρετική πρώτη ύλη, η γνώση και εμπειρία των οινολόγων και η εξέλιξη της τεχνολογίας συντελούν στην παραγωγή κρασιών κορυφαίας ποιότητας, αξιοποιώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά κάθε περιοχής (terroir). ΤΟ ΥΠΕΡΣΥΓΧΡΟΝΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΣ Κάθε ανήσυχος “ουρανίσκος” που θα επισκεφθεί το οινοποιείο μας, θα αντικρίσει ανοξείδωτες δεξαμενές που εξοπλισμένες με ειδικούς μανδύες ψύξης εξασφαλίζουν τον θερμικό έλεγχο των ζυμώσεων, θα γνωρίσει την αίθουσα της γραμμής εμφιάλωσης, θα ξεναγηθεί στις υπόγειες κλιματιζόμενες κάβες με τα δρύινα βαρέλια και θα έχει την ευκαιρία να δοκιμάσει σε ειδική αίθουσα γευσιγνωσίας τα περίφημα κρασιά της οικογένειας Λύκου που ωριμάζουν πλαγιαστά στα κελάρια.Η ξενάγηση στο οινοποιείο είναι από μόνη της μια μοναδική εμπειρία. Το πάθος και το μεράκι του για το κρασί, ο Αποστόλης Λύκος το μοιράζεται καθημερινά με την οικογένειά του και την αγαπημένη του σύζυγο Νανά, η οποία του συμπαραστέκεται υποδειγματικά, από την οινοποίηση μέχρι την εμφιάλωση και την πώληση. Lykos Winery.mp4 Γνωρίστε λοιπόν από κοντά τα υπέροχα κρασιά αυτής της αγαπημένης οικογένειας και “χορέψτε” άφοβα με τις ξεχωριστές γεύσεις και τα μοναδικά αρώματα, παίρνοντας και εσείς μέρος στο τρελό αυτό πεντοζάλι των αισθήσεων. ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΕΥΒΟΙΑΣ Το οινοποιείο Λύκου βρίσκεται στον Μαλακώντα Ευβοίας, 80χλμ. από την Αθήνα. Μπορείτε να μας επισκεφθείτε μέσω Ωρωπού με ferry boat ή οδικώς από τη Χαλκίδα. Στη συνέχεια μπορείτε να επισκευθείτε το σπίτι του Κανάρη που λειτουργεί σαν μουσείο και έπειτα να απολαύστε τον καφέ σας στο Νησί των Ονείρων με θέα το ευβοϊκό κόλπος, καθ’ οδόν μπορείτε να επισκεφθείτε το αρχαιολογικό μουσείο και το αρχαίο θέατρο της Ερέτριας. Ακολουθήστε το δρόμο προς Μαλακώντα και μετά από 4χλμ. σας περιμένει το οινοποιείο μας. Εκεί, θα σας ξεναγήσουμε στο κελάρι μας και στο τμήμα εμφιάλωσης, ενώ στην αίθουσα γευσιγνωσίας θα γνωρίσετε και θα γευθείτε όλη την γκάμα των κρασιών μας. Τέλος, το εστιατόριό μας σας περιμένει να απολαύσετε την παραδοσιακή κουζίνα της οικογένειας Λύκου, που εδώ και 45 χρόνια έχει αποκτήσει φανατικούς θαυμαστές, και να φύγετε με μια αγκαλιά κρασιά. Οινοποιεία Λύκος http://lykoswines.gr/ https://www.facebook.com/LykosWinery/ Μαλακώντας Ευβοίας Ταχ.Κωδ: 340 08 Τηλ.: +30 2229 068222 email : info@lykoswines.gr
  2. 1 φέτα σολομός περίπου 200 γρ 1 λεμόνι 60ml νερό 30ml ζωμό ψαριού/ φιμέ ​1κ.σ αραιωμένη μουστάρδα. Λάδι αλάτι 50ml βούτυρο 1κ.σ Ρούμι λευκό Λεμονόχορτο Κόκκοι πιπεριού 1κ.σ Ελαιόλαδο Μυρωδικά κρίσπι ( μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος) Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και προσθέστε το σολομό και σοτάρετε τον. Έπειτα προσθέστε όλα τα υγρά και βάλτε να βράσουν. με κλειστό καπάκι για 4 λεπτά. Μετά ανοίξτε το καπάκι και μαγειρεύετε με ανοιχτό καπάκι περίπου 3-4 λεπτά ακόμη. Βάλτε τα μυρωδικά στο φούρνο περίπου για μία ώρα σε θερμοκρασία όχι παραπάνω από 60. Δημιουργήστε κύκλους από σάλτσες πιπεριάς. Στήστε όπως την φωτογραφία. *Για την Παρασκευή του (φιμέ), επισκεφθείτε την σελίδα της εκστρατεία εθνικής μαγειρικής(http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/)
  3. Μιλφέιγ, από χταπόδι κρασάτο με πουρέ σελινόριζα και σάλτσα ροζέ κρασιού βελουτέ. 3 πλοκάμια χταπόδι 600ml κρασί ροζέ 150ml Ελαιόλαδο Μεσσηνίας «Pidima με χαμηλή οξύτητα» ½ κ.σ Πιπέρι κόκκους 2τεμ Δάφνη 15 γρ. πιπερόριζα φρ ½ κ.σ Χοντρό αλάτι ½ τεμ Τσίλι ¼ κ.γ Κόλιανδρο ½ τεμ Πορτοκάλι φλούδα 1 κ/γ Κόκκους μπαχάρι 1,2 σελινόριζες ½ κ.γ κουρκούμι σκόνη Αλάτι, πιπέρι, 25γρ βούτυρο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια γάστρα μαζί με το χταπόδι. Σκεπάστε με μια βρεγμένη λαδόκολλα και ψήστε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα πλοκάμια, στους 160 βαθμούς. Καθαρίζετε και βράζετε την σελινόριζα. Μόλις μαλακώσει τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ προσθέστε τα κουρκούμι αλάτι πιπέρι και 25γρ βούτυρο. Στήστε όπως την Φώτο. facebook: https://www.facebook.com/apostolos.konstantinidis.75 για περισσότερες τυχόν απορίες σας
  4. Υλικά 2 χοντρές μελιτζάνες 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη 2 κρεμμύδια κόκκινα ½ φοινόκιο 100-200γρ μπάμιες μαγειρεμένες 2σκελ. Σκόρδο 1 ματσάκι φρ κρεμμυδάκι 1 σελινόριζα 1 κολοκυθάκι 100ml ελαιόλαδο 150ml πούλπα ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό 1κ.σ φρέσκο ξερό βασιλικό. 1κ.γ Worcestershire sauce 120ml ζωμό κότας ½ κ.γ κουρκούμι σκόνη Αλάτι/πιπέρι Τεχνοτροπία Πλένετε και κόβεται τιε μελιτζάνες σε χοντρές ροδέλες 1,5-2 εκ και τις περνάτε από ένα τηγάνισμα, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια τους. Κόβεται τα κρεμμύδια στη μέση και λεπτές φέτες. Καθαρίζεται και πλένεται την σελινόριζα και την κόβετε σε μικρό μπρινουάζ. Στη συνέχεια κόβετε το φοινόκιο στην μέση και κόβεται σε ζουλιέν (λεπτό μπαστουνάκι). Ψιλοκόβεται το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι 2 εκ από το σημείο που αρχίζει το πράσινο μέρος του, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό (μόνο τα φύλλα). Σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα μαραίνεται μαζί με το φοινόκιο. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά εκτός το βασιλικό και την πούλπα, μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά. Σβήνετε με το ζωμό, προσθέτετε την ντομάτα και το μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν. Στα τελευταία 2 λεπτά προσθέτετε τις μελιτζάνες στην επιφάνεια του μείγματος, μέχρι να μαραθεί.(να μην σπάσουν). διορθώστε την γεύση με αλάτι, πιπέρι, σκόνη κουρκούμι.(να μην σπάσουν). Στήνετε το πιάτο όπως την φωτογραφία. Γαρνίρεται με crispy μυρωδικά και μπισκότο τυριού.
  5. cook

    Απόστολος Κωνσταντινίδης

    Γεννήθηκα το 1981,κατάγομαι από την πόλη της Καβάλας. Τα πρώτα μου ξεκινήματα στο χώρο της επαγγελματικής κουζίνας ήταν στα 15 μου, στο χώρο του κέτερινγκ και ζαχαροπλαστείου. Ξεκινώντας από το να γνωρίσω όλα τα επαγγελματικά εργαλεία πλένοντας τα, έφτασα σε σημείο να μπορώ να διοικήσω το παραγωγικό κομμάτι της εταιρίας . Έπειτα ήρθε καιρός να αποφασίσω επιλέγοντας καθαρά την μαγειρική πορεία, έτσι επέλεξα να πάω στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Σε λιγότερο από ένα χρόνο κράτησα τη διοίκηση της κουζίνας ενός από τα εσωτερικότερα εστιατόρια στην περιοχή λαδάδικα ¨Κιουπια¨. Κοντά στο 2010 ταξίδεψα στην Κύπρο για ένα χρονικό διάστημα με στόχο την εξειδίκευση σε συγκεκριμένου τύπου κουζίνας (fine dinning). Τελειώνοντας από εκεί, ήδη είχα κλείσει την συνεργασία μου σ ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στο Νυδρί Λευκάδας, όπου και ανέλαβα με καθήκοντα του chef. Επιστρέφοντας στην Θεσσαλονίκη αναλαμβάνω την κουζίνα ενός ξενοδοχείου στην πόλη, για την εορταστική σαιζόν των Χριστουγέννων. Επακολούθησαν κάποιες συνεργασίες όπου μέσα σε αυτήν τη περίοδο παρέδιδα μαθήματα γαστρονομίας, ανάμεσα τους άτομα επαγγελματίες και μη. Το τελευταίο χρόνο έχοντας και το επίσημο δίπλωμα εκπαίδευσης στη γαστρονομία, ίδρυσα την διαδικτυακή ¨Επίσημη Εκπαιδευτική Σελίδα Γαστρονομίας¨ http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/, με την δραστηριότητα της «Εκστρατείας Εθνικής Μαγειρικής» http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/σχετικά-με-την-δραστηριότητα-εκστρατείας/. Με αυτό τον τρόπο θέλησα να παρουσιάσω σε όσο περισσότερο κόσμο μπορώ την σωστή και επαγγελματική πλευρά της γαστρονομίας, εκσυγχρονίζοντας την έτσι ο καθένας στον χώρο του. Η φετινή σεζόν με βρίσκει στο μεγαλύτερο ξενοδοχείο της Μυκόνου στην θέσει του executive chef. Email apostolos.konstantinidis@yahoo.gr Ιστοσελίδα http://apostoloskonstantinidis.webnode.gr/ Facebook.com https://www.facebook.com/apostolos.konstantinidis.75
×
×
  • Create New...