Ομελετα πιτσα με λαχανικα κ λουκανικο! ΥΛΙΚΑ 3 κολοκυθακια, 3μελιτζανες, 1κρεμμυδι, πιπεριες κερατο πρασινη, κ κοκκινη ,αν θελουμε κ μανιταρια, λουκανικακια κοκτειλ ,τυρι κιτρινο τριμμενο, 1 ντοματα φετες, 5-6 αυγα , λιγο γαλα ,λαδι ,αλατι, πιπερι ,ριγανη! ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κοβουμε τα λαχανικα μας κυβους τα βαζουμε στο τηγανι με λιγο νερο ισα να μαλακωσουν μολις πιει το νερο ριχνουμε το λαδι κ τα τσιγαριζουμε κοβουμε το λουκανικο φετακια κ το ριχνουμε κ αυτο βαζουμε αλατι, πιπερι ,ριγανη, το ριχνουμε στο πυρεξ μας χτυπαμε τα αυγα με το γαλα , κ τα ριχνουμε πανω στα λαχανικα,κοβουμε την ντοματα φετες κ την βαζουμε απο πανω απλωνουμε κ το τυρι κ ψηνουμε στο φουρνο στους 200β μεχρι να δεσει το αυγο κατα την διαρκεια του ψησιματος οταν θα εχει παρει χρωμα τρυπαμε με ενα μαχαιρι τοπους τοπους να ψηθει κ απο μεσα σερβιρουμε με κετσαπ κ μουσταρδα η μαγιοναζα αν μας αρεσει! Δημιουργός ΣυνταγήςΜαρία Καλοκάθη