Αναζήτηση στην Cook

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι φούρνου! 1 μέτριο λάχανο 11\2 κούπα λάδι 1 καρότο τριμμενο 1 κούπα τριμμένο κρεμμύδι 1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια 11\2 κούπα ρύζι νυχακι η Καρολίνα Αλάτι πιπέρι ανιθο μαιντανο 1\4 κγ πιπέρι καγιέν 1κγ πάπρικα 1\4 κούπας χυμό λεμονιού! Έχουμε καθαρίσει κ ζεματισει το λάχανο κ το έχουμε χωρίσει το κάθε φύλλο σε δυο τρία κομμάτια ανάλογα το μεγεθος.Βαζουμε το μισό λάδι στην κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμυδια τον ανιθο κ τον μαιντσνο κ τα σωταρουμε.Ριχνουμε το ρυζι το αλατι κ τα υπόλοιπα μπαχαρικά κ 1 κούπα νερό.Σκεπαζουμε κ σιγοβραζουμε για πέντε λεπτά.Κατεβαζουμε από την φωτιά.Σε ένα βαθύ σκεύος για φούρνο (γαστρα) στρώνουμε τα κομμάτια από τα σκληρά μέρη που αφαιρέσαμε από το λάχανο,παίρνουμε ένα ένα φύλλο λάχανο βάζουμε μέσα από ένα κουταλάκι γέμιση κ τα αραδιασμένα στο ταψί μας τον ένα πλάι στον άλλο,μόλις τελειώσουμε την διαδικασία ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι,κ 111\2 κούπα βραστό νερό,λίγο αλάτι από πάνω κ πιπέρι,σκεπάζουμε με ένα πιάτο κ τους βάζουμε στο φούρνο 1 ώρα περίπου 180 β ώσπου να μείνουν με ελάχιστο ζουμί.Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα.Σερβιρουμε ζεστούς η κρύους με πασπαλισμενο κόκκινο πιπέρι! Δημιουργός ΣυνταγήςΜαρία Καλοκάθη

ΥΛΙΚΑ 1 μεγαλο κολοκυθι 1 ντοματα 6-7 αβγα 5 φετες μπεικον 5 φετες γκουντα 1 πρασινη πιπερια γλυκια 1 κοκκινη πιπερια γλυκια 3 λουκανικα βραστα 2 πατατες 4 φετες του τοστ λιγο γαλα μαιντανο και ντοματινια για τη διακοσμηση του πιατου ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χρειαζομαστε μια φορμα για κεικ,εγω χρησιμοποιησα μακροστενη.Κοβουμε σε ροδελες τις πατατες και το κολοκυθακι και τα αλατιζουμε,Στρωνουμε προσεκτικα λαδοκολλα στη φορμα μας,καλυπτοντας και τα τοιχωματα.Κοβουμε σε ροδελες τις πατατες και το κολοκυθι και τα αλατιζουμε.Τα τοποθετουμε συμμετρικα στη βαση της φορμας με ελαχιστο ελαιολαδο και τα βαζουμε να ψηθουν στο φουρνο.Στον ενδιαμεσο χρονο,χτυπαμε και αλατιζουμε τα αβγα μας,προσθετοντας λιγο γαλα για να φουσκωσουν.Οταν εχουν σχεδον ψηθει τα υλικα που βρισκονται στο φουρνο,βγαζουμε τη φορμα και στρωνουμε επανω,πρωτα το μπεικον,για να βγαλει λιπος και να νοστιμησει τις πατατες και το κολοκυθακι,μετα τις πιπεριες,στη συνεχεια τη ντοματα για να δωσει υγρασια,τα λουκανικα,το τυρι και τελος το ψωμι του τοστ που θα αποτελεσει τη βαση της ομελετας οταν αναποδογυρισουμε τη φορμα και θα κανει μια πολυ νοστιμη τραγανη κρουστα.Ριχνουμε τα χτυπγμενα αβγα με το γαλα,φροντιζοντας να πανε και στο ψωμι ,αλλα και μεσα στην ομελετα.Ψηνουμε στον ηδη ζεστο φουρνο,στους 180C στον αερα.Οταν ψηθουν τα αβγα και γινει τραγανο το ψωμι,σβηνουμε το φουρνο.Αφηνουμε την ομελετα να κρυωσει λιγο και αναποδογυριζουμε προσεκτικα,αφαιρωντας τη λαδοκολλα.Διακοσμουμε με μαιντανο και ντοματινια Δημιουργός Συνταγής Έφη Μπαξεβάνη