Υλικά 1 χταπόδι (χτυπημένο) περίπου 1200-1500 γρ.6 κόκκους μπαχάρι2 φύλλα δάφνης2 σκελίδες σκόρδο6 Κόκκους μαύρο πιπέρι1 ποτήρι κρασιού δυνατό ξύδι και50 ml ΕλαιόλαδοΚαραμελωμένο ξύδι βαλσαμικόΒοηθητικό υλικό (αλουμινόχαρτο )ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Προθερμαίνουμε το φούρνο για 15-20 λεπτά . Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο την βάση του ταψιού, πλένουμε το χταπόδι και το τοποθετούμε σε αυτό.Ρίχνουμε το ξύδι , το σκόρδο, τη δάφνη και τα μπαχάρια, τους κόκκους πιπεριού, σκεπάζουμε το χταπόδι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε το χταπόδι και το σερβίρουμε με ελαιόλαδο και καραμελωμένο μπαλσάμικο. Είναι μια εύκολη ,νόστιμη και εξαιρετικά γρήγορη συνταγή για το χταπόδι. Δημιουργός συνταγήςΑργυρώ Ζαφείρη